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Compra carne de vaca rubia gallega
Carne fresca y de calidad, con la rubia gallega tendrás las dos cosas. En Carnes Campo Natura podrás comprar auténticos cortes de carne de vaca de raza rubia gallega. Las mejores ofertas y los mas genuinos productos disponibles ahora también en nuestra tienda online
Disfruta de la mejor carne de rubia gallega
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Carne natural de vaca gallega a domicilio
Para conocer la rubia gallega nada como hacer una visitarla en su entorno natural en Galicia, donde se muestra el máximo respeto por esta raza tan especial.
La Rubia Gallega pasta prácticamente libre en un ambiente abierto con fincas de más de 30 hectáreas, donde la alimentación y el cuidado de esta especie es lo principal.
A primera hora las vacas entran a alimentarse en el establo. Su principal alimento es a base hierba y granos mezclados de la mejor calidad.
La crianza natural de la rubia gallega se ve claramente en el desarrollo de los terneros. Frecuentemente estos nacen en pleno campo libre y disfrutan de la compañía de su madre. Esto hace que crezcan con una mayor salud y menos estrés.
Conoce la auténtica vaca rubia gallega
Como identificar o comprar auténtica carne de rubia gallega
Las carnes auténticas deben contar con etiquetas de certificación de calidad y garantía. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Consellería de Agricultura de la Xunta de Galicia certifica que se trata de carne de vaca Rubia Gallega, mientras que el sello de la Unión Europea avala su reconocimiento oficial. Ambas etiquetas deben estar presentes en la bandeja de carne que compres.
Cata comparación de buey y vaca vieja de la raza rubia gallega
Nuestras carnes son dignas de los mejores restaurantes por su sabor agradable. La calidad y sabor la auténtica carne de Rubia Gallega habla por sí sola.
Podrás disfrutar de unos chuletones de rubia gallega jugosos y muy sabrosos para hacer a la parrilla y con un nivel de grasa infiltrada digno de la carne premium que es.
A qué sabe la carne de rubia gallega
Siente su carne bien infiltrada de una grasa suave que se deshace como aceite de oliva y palpa su textura. ¡Pura mantequilla en tus manos! Sentirás el olor natural que corresponde a vacas que pastan en libertad.
La mejor carne a la parrilla, las mejores barbacoas, las tardes más felices, las podrás disfrutar con este delicioso corte cárnico.
Buey gallego: todo un manjar
Si la vaca es deliciosa, el buey es un manjar de sabor intenso.
La rubia gallega en el Let´s eat internacional
La calidad de la carne de Rubia Gallega ha llegado hasta programas internacionales de gran fama y prestigio.
El gran sabor de la Rubia Gallega sorprende a los paladares más exquisitos. Comparado incluso con la carne de Kobe, nuestra vaca Gallega ofrece sabores muy intensos y una textura agradable de comer.
Se puede cocer de la forma más clásica, a la parrilla y obtener un corte de calidad. Solo necesitas bañarla en sal de mar gruesa y listo. Retira el exceso de sal con un golpecito al voltear la carne y saldrá al punto.
La mejor carne de Chicago
Le damos el mejor trato a los lomos tras el sacrificio para que reciban una maduración cuidadosamente controlada. La carne que vendemos recibe el trato que se merece, el de de una carne premium.
La mejor carne artesanal
La mejor carne proviene de vacas criadas en libertad, pastando en campo abierto y sin estrés, tal como lo han hecho siempre. A diferencia de la producción industrial, la crianza artesanal garantiza calidad, sabor y una textura inigualable.
Disfruta estos exquisitos cortes en casa o conviértelos en el plato estrella de tu restaurante.
Maduración perfecta
Con su sabor muy intenso y su característica costra que nos indica que ha sido madurado en dryaged.
De calidad superior y de sabor auténtico. Un sabor que dificilmente podrás encontrar en otro lugar. Cuando compres nuestros mejores cortes de Rubia Gallega saldrás ganando. Una experiencia de este tipo es de una en un millón.
Contamos con cortes especiales para hostelería
Si buscas un proveedor de vacuno premium para tu restaurante consulta nuestros precios especiales por lomos altos o bajos o riñonadas enteras. A tu medida y respetando la cadena de frío.
Un chuletón de foto, el corte que llamará la atención en el bufet de tu restaurante. La carne que potenciará tu negocio. Encuentralo en Carne Campos Natura.
Cómo es la carne de la vaca Rubia Gallega
La Rubia Gallega goza de la protección que le brida su Indicación Geográfica Protegida. El ganado campa a sus anchas por los pastos y se alimenta de hierba y piensos naturales aprobados por el consejo regulador de la IGP.
Un sabor único
La auténtica Rubia Gallega es incomparable con la carne de producciones industriales, donde la calidad y el sabor se ven comprometidos.
Debido a su exclusividad y producción limitada, no llega a las grandes cadenas de distribución. Solo puedes encontrarla en buenas carnicerías, donde se valora su origen y excelencia.
Color, textura y sabor
La carne de Rubia Gallega se distingue por su color rojo intenso y grasa amarilla de textura mantecosa, similar al aceite, a diferencia de las carnes industriales, que suelen ser más claras y acuosas.
Su maduración dry aged en seco potencia su sabor y garantiza una calidad excepcional. Este manjar reconocido a nivel mundial es perfecto para disfrutar en reuniones con amigos o familiares.
Diferencias entre la carne de buey, vaca y ternera
Terneras
Las terneras son las crías bovinas comprendidas entre los 8 meses y el año de edad y pueden ser tanto macho como hembra. Sus carnes son muy tiernas, de color más rosado que rojo, con poca grasa y sabor menos intenso que las carnes de las vacas o la del bueyes.
Vacas
Las vacas son las hembras bovinas de 48 meses o más. Desde cuando cumplen 5 años son consideradas como vacas viejas. Sus carnes maduradas son de color rojo intenso, con grasa amarilla y natural y con un sabor muy intenso y natural, unas carnes dignas de un plato de calidad.
Bueyes
Los bueyes son los ejemplares bovinos machos de 48 meses o más que fueron castrados cuando eran terneros. Son carnes maduradas y con mucha fama debido a la escasez para comprar carne de buey porque hay pocos ya que actualmente no se suelen usar para trabajar y no dan leche por lo que no es tan rentable salvo pro el alto precio que llega a adquirir su carne. Su carne es también de un color rojo intenso y con grasa amarilla, con un sabor muy pronunciado y natural, una carne con un sabor más fuerte que la de vaca y muy valorada debido a su escasez.
¡Recíbela fresca en tu domicilio o restaurante con campo natura!
Contáctanos y adquiere la mejor carne de Rubia Gallega, eligiendo el tipo de corte y la fecha de entrega que prefieras. Te la enviamos a tu domicilio, restaurante o donde lo necesites, siempre a precios competitivos para que disfrutes de este manjar.
Somos proveedores de confianza de prestigiosos restaurantes. Garantizamos envíos puntuales, con cadena de frío intacta y cortes sellados al vacío. Además, gracias a su calidad, puedes congelarla sin que pierda sus propiedades.
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vaca Rubia Gallega
La Indicación Geográfica Protegida de la raza rubia gallega está reconocida a nivel europeo en el año 1996, siendo la primera carne certificada de vaca gallega con un control integral y un certificado de garantía de calidad.
Control de calidad de la ternera
El control de los terneros empieza en su nacimiento. Se atiende cuidadosamente a su crianza, alimentación y cuidados sanitarios e higiénicos. Esto se mantiene hasta su sacrificio y venta en los puntos de venta.
Para asegurar una correcta calidad en cada ternero, su alimentación se basa en la leche materna, forrajes y vegetales exentos de cualquier subproducto animal o sustancia prohibida. Todo este proceso es lo que hace que la carne de la este tipo de vaca sea de máxima calidad y garantía.
Etiquetas de certificación de calidad de la ternera gallega
La carne de Rubia Gallega cuenta con dos etiquetas de calidad y garantía. La primera, con fondo blanco y una «T» roja, certifica que es un «Producto Gallego de Calidad de Ternera Gallega», avalado por la Consellería de Agricultura de la Xunta de Galicia.
La segunda etiqueta representa el máximo reconocimiento de la Unión Europea, confirmando su Indicación Geográfica Protegida (IGP) y asegurando su autenticidad y excelencia.
En qué condiciones se cría a la especie de vaca Rubia Gallega
Para poder criar a este tipo de vaca en condiciones debemos tener una finca muy espaciosa y el ganado debe estar libre por el prado según sus necesidades.
El campo abierto, el buen clima, la libertad de pastar y el cuidado del ganadero hacen que la carne sea de buena calidad. El profundo interés y gran cuidado de nuestros ganados logran un resultado que salta a la vista: una carne muy bien infiltrada y con sabores naturales.
Alimentación de la ternera de Rubia Gallega
A primera hora de la mañana las vacas entran a comer su ración de forraje y granos y después van por el prado y comen hierba por ahí. Los terneros nacen en el prado mientras sus madres están fuera paseando.
Al andar libres por el prado y junto a sus madres se mantienen libres de enfermedades y se mantienen muy saludables . Esto hace que la carne de esta especie bovina sea más tierna y más buena.
Carne natural de calidad internacional
La calidad de la carne de Rubia Gallega se percibe desde el primer momento, diferenciándose claramente de las carnes de producción industrial, donde la alimentación y crianza no son tan naturales.
Al cocinarla y degustarla, notarás su sabor intenso, terneza excepcional y jugosidad única, gracias a su proceso de maduración dry aged, que potencia su textura y calidad.