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Especial Cortes Argentinos: Los reyes del asado
Comprar cortes Argentinos de Carne de Res de Pura Raza de Vacuno Retinto de Cádiz a Domicilio
No todos los cortes argentinos tienen un correspondiente para nosotros. Aquí te mostraremos las equivalencias entre los cortes más populares de Argentina y como los llamamos nosotros en España. Ahora puedes comprar los cortes de carne argentina y ver su equivalencia en España. Vacío, entraña, colita de cuadril, bife de lomo, tira de asado, carnaza cuadrada, quinada y muchos mas. De Vacuno 100% raza retinto. Te lo enviamos con cadena de frío.
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RECOMENDADO
Equivalencia Entraña Argentina
ARGENTINA
Entraña
La entraña argentina se denomina de la misma forma en España, pero no es un corte muy conocido, pesa a su popularidad en escuelas de cocina argentinas o francesas.
ESPAÑA
Entraña
Entraña de vacuno de pura raza retinto. Zona de crianza: Cádiz, desde Vejer de la Frontera a Zahara de los Atunes.
Equivalencia Vacío Argentino
ARGENTINA
Bife de Vacío
En argentina es conocido como Befe de vacío o media luna de vacío. No es un corte muy frecuente en España, pese a mantener la misma denominación.
ESPAÑA
Vacío
El vacío de ternera es una carne muy popular en la cocina argentina y uruguaya, donde se prepara a la parrilla con sal y pimienta u otros condimentos. También se puede cocinar en el horno.
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RECOMENDADO
Equivalencia Tira de Asado Argentina
ARGENTINA
Tira de Asado
La tira de asado se confunde fácilmente con el corte que en España denominamos churrasco y en argentina simplemente asado.
ESPAÑA
Tira de Asado
Tira de asado de pura raza de vacuno retinto de Cádiz. Una raza de sabor mas profundo a vacuno mayor.
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RECOMENDADO
Equivalencia Asado Argentino
ARGENTINA
Asado
El asado y la tira de asado son cortes diferentes, el primero es falda y el segundo costilla. Es ideal para parrilla.
ESPAÑA
Churrasco
Nuestro «asado» o como se denomina en España «churrasco» es de pura raza retinto.
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RECOMENDADO
Equivalencia Colita de Cuadril Argentina
ARGENTINA
Colita de Cuadril
Este corte Argentino se denomina colita de cuadril o tapa de cuadril, conocido en Brasil como picanha y en España como tapilla o rabillo de cadera.
ESPAÑA
Picanha - Tapilla
Colita de cuadril (argentina), picanha (brasil) o tapilla(España) de raza retinto.
Equivalencia Cuadril Argentino
ARGENTINA
Cuadril
El cuadril es en España conocido como cadera de ternera. No confundir con la cola de cuadril, que se corresponde a la tapilla y es conocido como picanha.
ESPAÑA
Cadera de Ternera
En Argentina, el cuadril es un corte muy popular y se utiliza en diversas preparaciones, especialmente en la parrilla. En España, la cadera es también muy apreciada en la gastronomía local, donde se utiliza en platos tradicionales como el estofado o el guiso de ternera.
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RECOMENDADO
Equivalencia Bife de Chorizo Argentino
ARGENTINA
Bife de Chorizo
El bife de chorizo es un corte argentino que en España se denomina chuletón y se extrae del lomo alto con hueso.
ESPAÑA
Chuletón Lomo Alto
El bife de chorizo o entrecot de lomo alto se elabora de vaca retinta de 4 a 5 años. Puedes ver mas opciones en la sección «chuletón«.
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RECOMENDADO
Equivalencia Bife Angosto Argentino
ARGENTINA
Bife Angosto Deshuesado
El bife de chorizo es un corte argentino que en España se denomina chuletón y se extrae del lomo alto con hueso.
ESPAÑA
Entrecot de Lomo Bajo
Este es uno de los cortes nobles de vacuno mayor mas apreciados en España. Recomendamos probar la vaca retinta, pero puedes ver más en entrecot.
Equivalencia Chorizo Criollo Argentino
ARGENTINA
Chorizo Criollo
Exquisito chorizo criollo elaborado con carne de vacuno retinto.
ESPAÑA
Chorizo Criollo
En un buen asado no puede faltar el «choripan», con chorizo criollo a la parrilla.
Equivalencia Peceto Argentino
ARGENTINA
Peceto
El peceto es un jugoso corte argentino que en España se denomina redondo de ternera.
ESPAÑA
Redondo de Ternera
Es pequeña, de forma cilíndrica y está situada entre la tapa y la contra en la maza trasera. Es una pieza uniforme que carece de nervios y grasa.
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RECOMENDADO
Equivalencia Rosbif Argentino
ARGENTINA
Roast Beef de Black Angus
El roast beef o rosbif se denomina generalmente presa, sobrecostilla o corazón de aguja.
ESPAÑA
Presa de Angus o
Corazón de Aguja
El rosbif es un corte tierno y jugoso que se asa al horno. En la cocina inglesa, y por extensión en países de tradición anglosajona, el rosbif es un plato muy tradicional para los domingos.
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RECOMENDADO
Equivalencia Ojo de Bife Argentino
ARGENTINA
Ojo de Bife de Black Angus
El roast beef o rosbif se denomina generalmente presa, sobrecostilla o corazón de aguja.
ESPAÑA
Cube-Roll
Rib-eye de Angus
El ojo de costilla es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas seis y la doce. Nuestro ojo de bife o Cube-roll es de Black Angus Irlandes.
Equivalencia Ojo de Bife con Hueso
ARGENTINA
Ojo de Bife con Hueso
El ojo de bife con hueso es el internacionalmente denominado tomahawk, el rey de los bifes.
ESPAÑA
Tomahawk
Nuestro tomahawk es tierno y jugoso, de añojo de pura raza retinto de Cádiz. Tienes varias opciones en tomahawk.
Equivalencia Carnaza Argentina
ARGENTINA
Carnaza Cuadrada
El roast beef o rosbif se denomina generalmente presa, sobrecostilla o corazón de aguja.
ESPAÑA
Contra de Ternera
En España se usa para guisar o para filetes empanados. Es un corte sin grasa que requiere arte para cocinarlo.
Equivalencia Lomo Argentino
ARGENTINA
Lomo
El lomo argentino se corresponde con el solomillo en España, considerado el mas exquisito de los cortes nobles de vacuno.
ESPAÑA
Solomillo
Aquí te recomendamos el lomo (solomillo en España) de Angus. Puedes ver otras variedades en solomillos.
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