Lotes de carne para barbacoa: Kits Barbacoa Gourmet

Kits barbacoa: qué lleva cada lote

Así se comparan de un vistazo. Debajo tienes el contenido de cada uno, pieza a pieza.

Kit Barbacoa Gourmet · Selección del Maestro Parrillero (el kit estrella)

El kit que resume nuestra casa: cebón retinto (macho castrado de unos 4 años), ibérico de bellota, búfalo y los dos chorizos criollos. 5,5 kg de carne para una barbacoa larga de 8 a 12 personas.

Kit Parrillada Criolla del Maestro

Un asado criollo de verdad: chorizos para abrir, cortes de fuego lento y un final de secreto ibérico. Para 8 a 12 personas.

Kit Chuletones Retinto & Búfalo

Para los que van a por el chuletón. Tres chuletones de tres categorías distintas, para comparar en la misma parrilla, y chorizo criollo para abrir boca. 3,6 kg para 6–8 personas.

Kit Ibérico de Bellota para 2

Una parrillada de cerdo ibérico de bellota pensada para dos personas, por 27,50 €. Es la manera más sencilla de estrenar la parrilla o de probar nuestro ibérico. Llega congelado, como todo el cerdo ibérico, y en la ficha del Kit Ibérico para 2 tienes las piezas que incluye.

Más lotes, de 6 a 14 personas

Además de los cuatro kits, hay otros cuatro lotes de carne para barbacoa a la venta: uno con chacina para el aperitivo, dos de vacuno retinto y una parrillada de cerdo ibérico de bellota. En la ficha de cada uno tienes las piezas, una a una, y cómo se cocina cada una.

Para elegir: si quieres aperitivo de chacina y brasa para unas 6 personas, el Lote Barbacoa y Chacina. Si la quieres de vacuno retinto, el Lote Puro Retinto 100 % para 8 a 12 personas o Mi BBQ Especial para 12 a 14. Y si es de cerdo ibérico de bellota, la Parrillada Ibérica «Los Amigos».

El vacuno viaja refrigerado y al vacío. La presa y el secreto del Lote Barbacoa y Chacina y los tres cortes de la Parrillada Ibérica llegan congelados, como todo el cerdo ibérico: pásalos a la nevera la víspera.

El orden de la parrilla criolla

La parrilla criolla tiene un orden. Este es el que hay que seguir para que todo salga en su punto y nadie se quede esperando:

1. Brasa hecha. Carbón o leña hasta que no quede llama. Arma dos zonas: una fuerte y otra templada.
2. Chorizos primero. El criollo y el parrillero, a fuego medio. Se sirven al momento, con pan: es el aperitivo.
3. Cortes de fuego lento. Tira de asado con el hueso hacia el fuego y vacío. Van en la zona templada, sin prisa.
4. Ibérico. Secreto a fuego fuerte y poco tiempo. Se corta en tiras y se reparte.
5. Entraña y picaña. Fuego fuerte. Se cortan en contra de la fibra.
6. Final noble. Chuletones y lomo bajo: sellado fuerte, unos minutos de reposo y sal gruesa al final.

Más trucos en cómo preparar la parrillada perfecta y en nuestra receta de chimichurri.

¿Cuánta carne para barbacoa por persona?

De 300 a 500 g de carne en crudo por adulto: hacia 300 g si hay entrantes y guarnición, y hacia 500 g si la carne es el plato único. En cortes con hueso, como el chuletón o la tira de asado, suma de 100 a 150 g; los niños, más o menos la mitad. Las tablas de kilos según cuántos seáis están en cuánta carne por persona para una barbacoa.

Con esa regla, los 5,5 kg del Kit Selección del Maestro van sobrados para 8 adultos y justos para 12, según lo que pongas de entrante. Los 3,6 kg del Kit Chuletones dejan entre 450 y 600 g por persona, hueso incluido, si sois de 6 a 8. ¿Dudas con los cortes? Lee qué carne comprar para una barbacoa y nuestra guía de cortes de carne para barbacoa.

Oferta Gran Reapertura: portes gratis y bandeja de 4 chorizos criollos de regalo en pedidos de más de 129 €

Reabrimos el jueves 5 de noviembre de 2026 y lo celebramos con portes gratis y bandeja de 4 chorizos criollos de regalo en pedidos de más de 129 €. La tienda ya acepta pedidos.

• Pides hasta el miércoles 4 de noviembre a las 17:00 y tu kit sale ese día, en el primer envío. Antes no hacemos envíos.
• Viaja por SEUR Frío, en vehículos refrigerados entre 2 y 8 °C.
• Lo recibes el jueves 5 de noviembre antes de las 13:00 en la península (a Baleares, el viernes 6), con la carne envasada al vacío.
• Fuera de la oferta, el envío es gratis en pedidos desde 129 €.