Carnes Campo Natura

Hamburguesa de ternera, vaca, cebón y búfalo

Aquí compras hamburguesas de cebón retinto, vaca rubia gallega, búfalo y Angus, y también de cerdo ibérico y de pollo. Las de cebón, vaca y búfalo pesan de 185 a 210 g la pieza y van en paquetes de 2 o de 5; la de Angus viene en caja de 5 kg, congelada. En la tabla de abajo tienes la carne, el formato y el precio de cada una.

Hamburguesas de cuatro razas

¿Qué buscas en una hamburguesa? Sí, que sea jugosa y tenga el porcentaje preciso de grasa y carne.

Eso buscamos en las nuestras. Las tienes de cuatro razas: búfalo, cebón retinto de Cádiz, Black Angus y rubia gallega.

Una sola raza en cada hamburguesa de vacuno

Las de vacuno son de carne picada de una sola raza: Angus, cebón retinto o vaca rubia gallega. La de búfalo lleva un 80 % de búfalo y un 20 % de cerdo, que le da la grasa que al búfalo le falta.

¿Qué hamburguesa elegir? Carne, formato y precio

Cambian la carne, el tamaño y el formato: paquetes pequeños para una cena o una caja grande para una comida con mucha gente. Las de vacuno y búfalo se hacen hasta 70 °C en el centro, y la de pollo, hasta 74 °C.

Hamburguesa	Carne	Formato	Para cuántos	Cómo llega	Precio
Cebón retinto	Macho castrado de raza retinta, de unos 4 años	5 piezas de 200 g (1 kg)	5 personas	Refrigerada, al vacío	29,90 €
Vaca rubia gallega	Vaca de raza rubia gallega	2 piezas de 210 g	2 personas	Refrigerada, al vacío	11,90 €
Búfalo	80 % búfalo y 20 % cerdo	2 piezas de 185 g	2 personas	Refrigerada, al vacío	9,90 €
Angus	Vacuno de raza Angus	Caja de 5 kg	De 25 a 33 raciones de 150-200 g	Congelada	119,90 €
Cerdo ibérico	Cerdo ibérico	Peso y raciones, en su ficha		Congelada, al vacío	21,90 €
Pollo	Pollo	Peso, raciones y cómo llega, en su ficha			17,16 €

Si dudas entre dos, la de cebón retinto resuelve una comida de cinco y la de rubia gallega, una cena para dos con una pieza gruesa.

Hamburguesas para casa y para hostelería

Si tienes una hamburguesería o cocinas para mucha gente, la caja de 5 kg de Angus llega congelada: descongelas en la nevera solo las que vas a usar, unas 12 horas antes. Para casa, los paquetes de cebón retinto, rubia gallega y búfalo llegan refrigerados y envasados al vacío.

Sabemos que lo más importante en tu preparación será la calidad de la carne que escojas. En cada producto vas a hallar una descripción que te ayudará a escoger el tipo de hamburguesa que más te guste. Así, los ingredientes que agregues lograrán ser los más indicados para una combinación perfecta.

Ideas para montar tu hamburguesa

Inspiración para tu hamburguesería. Juega con los colores del pan, los ingredientes y crea tu marca personal. Haz algo distinto. Y sobre todo, deja que mande el sabor de la carne.

Recuerda maridar tu hamburguesa con la bebida perfecta, así el sabor de tu hamburguesa no quedará a la sombra de esta.

Tu hamburguesa es la estrella del platillo, por eso es mejor escoger una vajilla que no distraiga la vista de lo que quieras resaltar. Recuerda que a menos ingredientes adicionales el sabor de tu carne será la que se lleve todo el mérito.

Pide tus hamburguesas

Elige tus hamburguesas de Angus, cebón retinto, rubia gallega o búfalo en la tabla de arriba: cada nombre lleva a su ficha, con el peso, el precio y cómo cocinarla. 

Las enviamos en frío, por SEUR Frío. Las de cebón retinto, rubia gallega y búfalo llegan refrigeradas y envasadas al vacío; la caja de Angus y la hamburguesa de cerdo ibérico llegan congeladas. 

Ten la seguridad de que el sabor de nuestras hamburguesas no se perderá de camino a tu domicilio.

Hamburguesas de cebón
retinto de Cádiz

Desde las dehesas del Parque Natural de los Alcornocales, en el corazón de la alegre provincia de Cádiz, nos llega este tesoro gastronómico. Nuestra hamburguesa de cebón retinto está con carne de macho castrado de pura raza 100 %. Con 200 gramos de puro sabor intenso.

Esta carne te brindará un sabor intenso y una textura jugosa que se volverá tu hamburguesa favorita. Necesitarás de pocos ingredientes adicionales para obtener el excelente sabor de la hamburguesa de cebón retinto.

Certificado con el sello Raza Autóctona y con el distintivo de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Retinto Selecto, “Carne de Retinto”.

¿Por qué es importante esta certificación?

Porque de esta manera sabrás que cuentas con un producto original, cuidado y criado de la manera tradicional que caracteriza la raza retinta.

Carne de retinto: añojo, vaca y cebón

Hamburguesa de vaca gallega

La hamburguesa de vaca gallega se hace con vaca rubia gallega y viene en dos piezas de 210 g. Si te gusta la textura tierna y un sabor propio, es la tuya.

No es la más económica. Su corte es más bien grueso para conservar el “efecto entrecot” una vez cocinada.

Solo necesita sal y pimienta.

Más cortes de vaca rubia gallega

Hamburguesas de búfalo

La hamburguesa de Búfalo se hace con carne magra de búfalo. Los búfalos son de una finca de la Sierra de Guadarrama.

El producto que se obtiene de ellos es muy singular: una carne magra, de sabor propio.

Pruébala en la presentación que prefieras.

Mientras más investigues el tipo de vacuno que estás por comprar, mejor será la compra que realices.

Toda la carne de búfalo

Hamburguesas de Black Angus

La carne de Angus es conocida por su veteado, y eso se nota en la hamburguesa de Angus.

Puedes acompañarla de un crocante pan o dejar que la carne de Angus sea la protagonista en tu plato.

Algo que caracteriza esta carne es su alto contenido de grasa infiltrada, esto logrará en tu hamburguesa un sabor exquisito.

Ya que el porcentaje de grasa en una hamburguesa ayuda a que esta se compacte, es una buena opción si es la primera vez que prepares unas buenas hamburguesas.

Descubre más cortes

Hamburguesa de cerdo ibérico

Si prefieres cerdo, tienes la hamburguesa de cerdo ibérico. Como todo nuestro ibérico, se envía congelada y envasada al vacío.

Complementos perfectos para la hamburguesa perfecta

Un buen huevo, cebolla caramelizada, tomate y bacon… por algo son los clásicos. Recuerda que no hablamos de un Burger industrial, no lo arruines con “fritos” innecesarios como la cebolla frita de paquete.

Hay muchas maneras de preparar agregados para unas hamburguesas como las nuestras. Puedes empezar por sacar de la lista los alimentos congelados o pre elaborados, mejor empieza de cero.

Es mejor ir con los ingredientes naturales y menos procesados, así irá acorde con la hamburguesa que escojas de Carne Campo Natura.

Cómo hacer una hamburguesa jugosa

Si de veras quieres diferenciarte en el Top Burger World, haz las creaciones de tu carta con carnes que realmente van a dar un resultado muy jugoso. Si tus hamburguesas están secas no vas a fidelizar a tu clientela. Confía en las hamburguesas de Retinto, Rubia Gallega y Búfalo.

¿Cómo lograrlo? Bueno aquí te van unos tips.

Ten en cuenta el grosor de la carne

Primero tienes que pensar en el grosor de tu carne, no la hagas muy delgada porque esto hará que la hamburguesa se sobre cocine muy fácil.

Te aconsejamos que la altura de esta no baje de 2 cm, así lograrás concentrar los jugos de la carne.

Primero sella, luego cocina

Otro detalle importante es el calor a la que someterás la hamburguesa. Mira bien cuando estés por colocar la carne en la plancha, sartén o parrilla, esta tiene que estar a fuego alto.

De esta forma sellamos por fuera y evitamos que los jugos de la carne salgan. Eso sí, no mantengas el fuego alto toda la cocción porque solo terminarás quemando por fuera y saldrá cruda por dentro.

Después de sellar por ambos lados, baja el fuego a medio y deja que termine hasta 70 °C en el centro. Con 2 cm de grosor, cuenta de 4 a 5 minutos por lado, sin aplastarla con la espátula: la carne picada se sirve siempre hecha.

Preguntas frecuentes

¿Qué lleva la hamburguesa de búfalo?

Un 80 % de carne de búfalo y un 20 % de carne de cerdo, que le aporta algo de grasa y jugosidad a una carne muy magra. Viene en paquete de dos hamburguesas de unos 185 g, envasadas al vacío. Si en casa alguien no come cerdo, tenlo en cuenta.

¿Tenéis hamburguesas de Angus?

Sí, en caja de 5 kg de hamburguesas de vacuno de raza Angus, congeladas. A 150-200 g por persona salen de 25 a 33 raciones. Descongela en la nevera solo las que vayas a usar, unas 12 horas antes, y hazlas a la plancha fuerte, de 3 a 4 minutos por cara, hasta 70 °C en el centro.

¿Tenéis hamburguesa de vaca rubia gallega?

Sí, en paquete de dos hamburguesas de vaca rubia gallega de 210 g cada una, 420 g en total. Son gruesas y dan para dos personas: a la plancha o a la brasa, de 4 a 5 minutos por lado hasta 70 °C en el centro. Llegan refrigeradas y envasadas al vacío.