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Lo mejor a tu hogar

Solomillo de añojo, vaca, buey y búfalo

Solomillos premium de calidad de exportación en nuestra tienda online. Escoge entre nuestras razas de la mejor calidad, entre las cuales se encuentran razas de retinto, frisona galicia, vaca cachena gallega, simmental alemana, angus irlandés y búfalo. Comparativa de precios, con notas de cata y consejos de selección.

solomillo en salsa oporto

Selección de los mejores solomillos

Si amas la carne roja tanto como nosotros, sabrás que esta selección es la mejor que hallarás en el mercado.

Comprar solomillo

Obtener carne de calidad y con la garantía que debemos exigir, es cada día mas difícil.

¡Carnes campo natura se alegra de darte una ayuda al ofrecerte carne auténtica y certificada!

Cada uno de los animales de los que extraemos los cortes de carne que encuentras en nuestra cartilla de productos ha sido bien críado, alimentado y cuidado.

¡Recuerda que es muy importante la crianza y la alimentación del animal a la hora de producir carne!

La infiltración de grasas entre la carne es lo que hará que nuestro corte de carnes rojas tenga el sabor y la jugosidad que buscamos.

Solomillo de vacuno
solomillo

Recetas, consejos y tipos

El solomillo de ternera retinta es lo tuyo si te encanta cocinar carnes gourmet para tu restaurante o amigos. Con nuestro solomillo y los secretos de cocina que te contamos, nunca mas lo presentaras seco.

Prepárate para este jugoso y tierno manjar de la vaca. Es junto con el chuletón y el entrecot de vacuno uno de los tres cortes estrella del mundo de la carne de vacuno.

Podrás hallar recetas de todo tipo para que nunca te aburras y sorprendas a tu familia y a tus amigos con distintos platillos.

¡El secreto solo lo sabremos nosotros! ¿Cuál secreto? ¡Pues que siempre es el mismo corte de carne! Ve por el cuaderno y toma nota, porque tu mismo te quedarás con la boca abierta al leer cada uno de los consejos que hemos buscado para ti. ¡El solomillo de ternera de nuestra casa es 100% de pura raza retinta! Nuestras vacas pastan de forma natural en la dehesa. ¿Cómo sabremos que es verdad?

En el momento en que friamos nuestro delicioso corte de carne roja y sintamos el olor inundando la casa o nuestro restaurante. ¡Ahí y solo en ese momento sabremos que es verdad! Nuestros animales reciben una vida libre, sin estrés por el poco espacio en que crecen. El hábitat de nuestro ganado es parque natural de los Alcornocales, en el corazón de Cádiz. Aquí le presentamos la mejor oferta para comprar este exquisito solomillo de ternera a precio de lonja. ¡El mejor precio que podríamos encontrar online! Encuentra aquí y más adelante algunas ideas, consejos y recetas: Solomillo de ternera al Wellington, al horno, en salsa y muchas mas.

¡Disfrútelo!

Comprar solomillo de ternera

¡Nuestra carne de ternera no tiene comparación!

Pídela en la mejor presentación, y revive los sabores imaginando que en lugar de estar en casa disfrutas de una parrilla en el campo. Le ponemos los dos productos estrella de nuestra casa. Dos de nuestros productos, que han causado sensación entre los consumidores que ya la hemos probado.  ¡Delicioso los dos!

  • Solomillo de Vacuno Mayor: Insuperable relación calidad/precio con esta carne premium. ¿De dónde procede? Procedente de un acertadísimo cruce de dos de las razas mas prestigiosas de vacuno mayor, Retinto y Limusine. Su sabor es mas suave, es jugoso y delicioso.
solomillo ternera plancha
partes solomillo

Partes de un solomillo

Aunque el solomillo es una parte grande de nuestros vacunos o bueyes, tiene su propias divisones. ¿Cuáles son las divisiones de este magnífico corte?

La tradición culinaria francesa divide este extraordinario corte noble de carne vacuna en las siguientes partes:

  • Filet Migñon
  • Tournedó y medallones
  • Chateaubriand
  • Bistec

Recetas de solomillo de ternera

¡Vamos a empezar con lo que no haremos!

Con lo que defitivamente vamos a evitar a la hora de preparar nuestra jugosa carne. Presta mucha atención, a mi estos consejos me sirvieron un montón a la hora de ponerme a cocinar.

¡Por eso sé que tu vas a agradecer los tips y consejos!

¿Cuáles son los 5 errores que cometemos casi siempre al cocinar este tipo de carne?

solomillo de cerdo al horno
filet migñon

"Filet Migñon" a la plancha

Vamos ahora con otra parte rica y conocida de este corte de carne.

¡El Filet Migñon!

Y si me permiten una opinión, la parte que más me gusta de la carne.

Voy a obsequiarles 5 reglas muy importantes para que el Filet Mignon siga conservando propiedades que de por sí ya tiene.

¡Su terneza y jugosidad!

5 reglas de oro para que nuestro solomillo quede tierno y jugoso

  • Primero saca la carne de la nevera con suficiente antelación para que se atempere.

    ¿Por qué?

    Muy simple, solo un solomillo a temperatura ambiente esta preparado para ponerlo en la plancha.

    Solo uno a temperatura ambiente se cocina perfectamente por fuera y por dentro.

solomillo asado y jugoso
carne de buey

La sal y el solomillo de ternera, vaca y buey

Ya hemos mencionado que la palabra más importante a la hora de leer sobre carne es: EQUILIBRIO o BALANCE. Esto también aplica a la hora de hablar de la sal. Condimento importante y a veces único en nuestra preparación.

La pregunta que surge entonces es:

¿Cuándo aplicar la sal al solomillo?

Debes tener en cuenta que si lo salas al principio de la cocción, la carne absorbe mejor la sal, pero por otra parte es mas probable que la carne suelte sus jugos.

Solomillo al horno

Aunque la mas popular receta es la que nos dice como hacer este corte en parrilla o barbacoa, otra de las recetas que me gustaría compartir hoy es la del solomillo al horno.

Fíjate en cada uno de los pasos, para no perdernos ningún detalle a la hora de ponernos manos a la obra.

¡Recetas deliciosas sobre cómo hacer un solomillo de ternera al horno!

¿Cuál es uno de los trucos para que la carne se cueza correctamente en el horno? ¿Quizá el secreto es muchas horas en el horno?

¡No! ¡El truco es sellar antes la carne en una sartén con aceite de oliva! Y listo, eso es lo más importante para que el plato este siempre en su punto.

solomillo al horno
solomillo salsa

Solomillo en salsa

Comparte el protagonismo de el mejor corte de carne con una salsa que no querrás dejar de comer.

Encuentra la lista de ingredientes para este plato y consígue el mejor corte de carne en carnescamponatura.com.

Para que nuestro plato quede perfecto, es necesario que consigamos calidad en nuestros insumos.

¡Eso garantizará un final feliz para nuestro plato!

Le presentamos recetas de solomillo en salsa fáciles y rápidas.

¡Cómo cocinar un solomillo de ternera guisado en salsa Pedro Ximenez con la termomix!

Solomillo de ternera en salsa de champiñones

Prepara este maravilloso platillo en la comodidad de tu hogar con el mejor corte de solomillo. Sabrosos y suaves cortes de ternera, magros cortes de búfalo o intensos cortes de vaca y buey.

Solomillo a la sal

Para aquellos que disfrutan del intenso sabor de las carnes rojas que carnes campo y natura les ofrece existe esta receta.

¡La receta perfecta para sentir el poder del sabor de la carne en todo su esplendor!

¿Por qué?

Porque el único condimento que este plato necesita es sal.

Y ya sabemos que lo que más hace la sal es intensificar el sabor que de por sí ya tiene la carne.

solomillo a la sal

Tournedó de ternera rossini con foie

Otra opción es hacer un Tournedó al Pedro Ximenez y guarnicionelo con un delicioso risotto con parmesano y trufas. Para los amantes del arroz esta es una opción mucho más que aceptable.

solomillo

El solomillo falso

Se conoce como «Solomillo Falso» a una parte de la ternera llamada «Bola o Pez». Se trata de uno de lso cortes mas tiernos de la vaca. Sin embargo no se trata realmente de Solomillo. Lo incluimos en este listado porque amplía nuestra cultura del solomillo.

Ya puestos os diremos como se prepara. Se corta la carne en trozos gordos, se enharina y se golpean entre si las piezas para que se caiga todo el exceso de harina. Se fríe y se reserva. Sobre el aceite con el sabor de la carne rehogamos zanahora y cebolleta. Añadir vino blanco. Posteriormente se añaden 4 cucharadas de tomate frito, la carne, laurel, piñones, pimienta. Se añade agua sin llegar a cubrir del todo y se tapa dejándolo 20 minutos en olla exprés.

Solomillo con foie en salsa de oporto

¿Nos animamos a prepararlo? ¡Seguro que si! Y lo mejor de todo es que los ingredientes que más nos preocupan, como la carne son muy sencillos de conseguir.

¿De verdad? ¡Si! Salsas para acompañar un solomillo de ternera a la plancha. Aquí tienes solo algunos de los productos en una sencilla carta, escoge el que prefieras. ¡Aunque todos son muy buenos! Y si ya tienes tu solomillo, ya empezaste con el pie derecho. ¡Ahora prende la estufa y a empezar!

Salsa roquefort para el solomillo

Esta deliciosa salsa que a tantos enamora, puede ser el complemento perfecto para un grandioso solomillo. Como preparar y con que acompañarla puedes descubrirlo en el siguiente video.