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Nuestra tienda online ofrece solomillos de Retinto, Frisona Gallega, Vaca Cachena gallega, Simmental alemana, Angus Irlandés y Búfalo. Cada raza con un perfil de sabor único. En Carnes Campo Natura ofrecemos notas de cata, consejos de selección y recetas sabrosas.
Para los amantes de las carnes rojas. Selección premium de carne para exportación. Carnes Campo Natura reúne los cortes más exquisitos de razas de alta calidad.
El solomillo de una las carnes gourmet más valoradas del mercado. Nuestro solomillo cumple con todos los altos estándares de los mejores restaurantes. Además, secretos de cocina que te contaremos hará que puedas cocinarlos como un restaurante 5 estrellas.
Junto con el chuletón y el entrecot de vacuno, es uno de los tres cortes estrella del mundo de las carnes. Halla recetas todo tipo de recetas para que nunca te aburras y sorprendas a tu familia y a tus amigos.
¡Nuestra carne de ternera no tiene comparación! Pídela en medallones y el solomillo entero. Revive los sabores del campo gaditano con nuestros solomillos a la parrilla. Nuestro producto estrella es el Solomillo de Vacuno Mayor. Insuperable relación calidad/precio con esta carne premium. Este corte procede de un acertadísimo cruce de dos de las razas más prestigiosas de vacuno mayor, Retinto y Limusine. Su sabor es más suave, es jugoso y delicioso.
Aunque el solomillo es una parte grande de nuestros vacunos o bueyes, tiene sus propias divisiones. ¿Cuáles son las divisiones de este magnífico corte?
La tradición culinaria francesa divide este extraordinario corte noble de carne vacuna en las siguientes partes:
Ya hemos mencionado que la palabra más importante a la hora de leer sobre carne es: EQUILIBRIO o BALANCE. Esto también aplica a la hora de hablar de la sal. Condimento importante y a veces único en nuestra preparación.
La pregunta que surge entonces es:
¿Cuándo aplicar la sal al solomillo?
Debes tener en cuenta que si lo salas al principio de la cocción, la carne absorbe mejor la sal, pero, por otra parte, es más probable que la carne suelte sus jugos.
Aunque la más popular receta es la que nos dice como hacer este corte en parrilla o barbacoa, otra de las recetas que me gustaría compartir hoy es la del solomillo al horno.
Fíjate en cada uno de los pasos, para no perdernos ningún detalle a la hora de ponernos manos a la obra.
¡Recetas deliciosas sobre cómo hacer un solomillo de ternera al horno!
¿Cuál es uno de los trucos para que la carne se cueza correctamente en el horno? ¿Quizá el secreto es muchas horas en el horno?
¡No! ¡El truco es sellar antes la carne en una sartén con aceite de oliva! Y listo, eso es lo más importante para que el plato este siempre en su punto.
Comparte el protagonismo del mejor corte de carne con una salsa que no querrás dejar de comer.
Encuentra la lista de ingredientes para este plato y consigue el mejor corte de carne en carnescamponatura.com.
Para que nuestro plato quede perfecto, es necesario que consigamos calidad en nuestros insumos.
¡Eso garantizará un final feliz para nuestro plato!
Le presentamos recetas de solomillo en salsa fáciles y rápidas.
¡Cómo cocinar un solomillo de ternera guisado en salsa Pedro Ximenez con la termomix!
Prepara este maravilloso platillo en la comodidad de tu hogar con el mejor corte de solomillo. Sabrosos y suaves cortes de ternera, magros cortes de búfalo o intensos cortes de vaca y buey.
Otra opción es hacer un Tournedó al Pedro Ximenez y guarniciónelo con un delicioso risotto con parmesano y trufas. Para los amantes del arroz esta es una opción mucho más que aceptable.
Se conoce como “Solomillo Falso” a una parte de la ternera llamada “Bola o Pez”. Se trata de uno de los cortes más tiernos de la vaca. Sin embargo, no se trata realmente de Solomillo. Lo incluimos en este listado porque amplía nuestra cultura del solomillo.
Ya puestos os diremos como se prepara. Se corta la carne en trozos gordos, se enharina y se golpean entre sí las piezas para que se caiga todo el exceso de harina. Se fríe y se reserva. Sobre el aceite con el sabor de la carne rehogamos zanahoria y cebolleta. Añadir vino blanco. Posteriormente, se añaden 4 cucharadas de tomate frito, la carne, laurel, piñones, pimienta. Se añade agua sin llegar a cubrir del todo y se tapa dejándolo 20 minutos en olla exprés.
¿Nos animamos a prepararlo? ¡Seguro que sí! Y lo mejor de todo es que los ingredientes que más nos preocupan, como la carne, son muy sencillos de conseguir.
¿De verdad? ¡Sí! Salsas para acompañar un solomillo de ternera a la plancha. Aquí tienes solo algunos de los productos en una sencilla carta, escoge el que prefieras. ¡Aunque todos son muy buenos! Y si ya tienes tu solomillo, ya empezaste con el pie derecho. ¡Ahora prende la estufa y a empezar!
Esta deliciosa salsa que a tantos enamora, puede ser el complemento perfecto para un grandioso solomillo. Como preparar y con que acompañarla puedes descubrirlo en el siguiente video.
