Gran Reapertura en preventa: −20 % en todo hasta el miércoles 4 de noviembre
Adelanta tu pedido y asegúrate el stock. Los primeros envíos salen el jueves 5 de noviembre por SEUR Frío.
Y en pedidos de más de 129 €: bandeja de 4 chorizos criollos de regalo y portes gratis.
Vuelve el 5 de noviembre · lomo entero disponible
Entrecot de vaca rubia gallega: qué lo hace distinto y cuánto cuesta
El entrecot de rubia gallega es lomo de vaca adulta de raza de carne: infiltrado, con la capa de grasa amarilla y un sabor redondo que se paga entre 40 y 65 € el kilo. Nuestro entrecot madurado 30 días de 350 g vuelve el 5 de noviembre. Mientras tanto, el lomo entero de rubia gallega está disponible a 53,90 €/kg para cortar entrecots en casa.
Ver rubia gallega Mientras tanto: entrecot de Angus
- Lomo de rubia gallega entero · 53,90 €/kg · disponible
- Entrecot madurado 30 días · 19,90 € · vuelve el 5-N
- Sale el jueves en frío, llega el viernes
Rubia gallega: lomo disponible, cortes que vuelven
Del lomo entero sacas entrecots del grosor que quieras y, con hueso, chuletones. El entrecot porcionado y madurado, el chuletón, el tomahawk y el solomillo de rubia vuelven con la reapertura.
-
Lomo de vaca Rubia Gallega ch
53,90€ IVA Incl. Añadir al carrito -
Entrecot Vaca Rubia Gallega Madurado 30 días 350 gr
19,90€ IVA Incl. Leer más -
Chuletón Vaca Rubia Gallega
74,90€ IVA Incl. Leer más -
Tomahawk de Vaca Gallega 1.7 Kg
99,90€ IVA Incl. Leer más -
¡Oferta!
Solomillo de Vaca Gallega
El precio original era: 15,50€.12,30€El precio actual es: 12,30€. IVA Incl. Leer más
Rubia gallega o «ternera gallega»: no es lo mismo
Muchos buscan «entrecot de ternera gallega» y encuentran rubia gallega, o al revés. La Ternera Gallega es una indicación geográfica de animales jóvenes (hasta 10 meses la suprema); el entrecot de rubia gallega que se ha hecho famoso es de vaca adulta, de más de 48 meses, y a veces madurado. Son dos carnes distintas: la ternera es suave y pálida; la vaca rubia, roja, infiltrada y con carácter.
| Entrecot | Edad | Carácter | Precio de mercado (sept. 2026) |
|---|---|---|---|
| Ternera gallega | hasta 10-12 meses | suave, pálido, poco infiltrado | 20-38 €/kg |
| Vaca rubia gallega | más de 48 meses | infiltrado, grasa amarilla, sabor redondo | 40-65 €/kg |
| Vaca retinta | más de 48 meses | más franco, grasa muy amarilla de dehesa | 30,90 € los dos entrecots |
| Angus | — | veteado fino, muy jugoso | 27,90 € los dos entrecots |
Madurado 30 días
Nuestro entrecot de rubia se vende madurado 30 días: la carne pierde agua, concentra sabor y se ablanda. Es un entrecot para hacer poco hecho o al punto poco hecho, nunca más: a 52-57 ºC en el centro está en su sitio. Tabla de temperaturas en entrecot al punto.
Cortar entrecots del lomo entero
El lomo de rubia gallega viene entero, envasado al vacío. Con un cuchillo largo y la carne fría, corta filetes de 2,5 a 3 cm en contra de la fibra: salen entrecots gruesos, que son los que mejor se hacen. Lo que no vayas a usar, al congelador en porciones envasadas. Más sobre la raza en vaca rubia gallega, y todos los entrecots comparados en la guía de entrecot.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el entrecot de rubia gallega?
Entre 40 y 65 € el kilo en las tiendas online españolas (septiembre de 2026). El nuestro madurado 30 días, de 350 g, cuesta 19,90 € y vuelve el 5 de noviembre; el lomo entero está a 53,90 €/kg.
¿Entrecot de rubia gallega o de ternera gallega?
Si quieres sabor de vaca adulta e infiltración, rubia gallega. Si quieres una carne suave y pálida, ternera gallega. No son lo mismo.
¿Cuándo vuelve?
Con la reapertura, el 5 de noviembre de 2026. Puedes pedir que te avisemos.
¿Cuánto entrecot por persona?
Entre 250 y 350 g por adulto si es el plato principal.