Comprar carne de búfalo a domicilio

Compra carne de búfalo a domicilio. Nuestros animales se sacrifican generalmente con dos años, cuando la carne aún es muy tierna y jugosa. Nuestros búfalos se crían en semilibertad en un paraje de la Sierra de Guadarrama, en una finca dedicada a los productos ecológicos.

Picaña de Búfalo
18,45€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Cecina de Búfalo
5,09€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Carne de Aguja de Búfalo sin hueso, 1 Kg
13,45€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Carne Picada de Búfalo, 1 Kg
11,73€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Churrasco / Costilla de Búfalo
11,73€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Chuletero Entere de Búfalo (sin solomillo) 1 Kg
24,97€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Morcillo o Jarrete de Búfalo
11,59€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Filete de Búfalo
17,05€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Redondo de Búfalo, 1 Kg
18,18€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Lomo Bajo Búfalo sin hueso,1 kg
20,14€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Hamburguesa de Búfalo 2 ud x 185 gr (chuletonbufalo.es)
Valorado con 5.00 de 5
6,32€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Ragout de Búfalo (chuletonbufalo.es)
11,73€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Medallón Solomillo de Búfalo (chuletonbufalo.es)
9,46€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Solomillo de Búfalo (chuletonbufalo.es)
45,41€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Entrecot de Búfalo (chuletonbufalo.es)
Valorado con 5.00 de 5
10,91€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es
Chuletón de Búfalo (chuletonbufalo.es)
Valorado con 5.00 de 5
27,67€ IVA Incl. Comprar desde chuletonbufalo.es

IMPORTANTE: La carne de Búfalo se compra desde chuletonbufalo.es

Valoraciones de Clientes: 179/190

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Todo sobre la carne de búfalo

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Origen del búfalo

El búfalo de agua o Bubalus bubalis es un animal originario del Sudeste Asiático específicamente de la India. Fue introducido primero en África y luego en Europa. Se calcula que en el año 600 a.n.e. llegaron a Italia, donde debido a su semejanza con el antílope bubad del norte de África se le llegó a conocer como bubalos. Posteriormente, llegaron a Oceanía y América, en donde la Guyana Francesa fue el pionero en adoptar a estos animales en 1895. Más tarde en el mismo año, Brasil y Surinam también recibieron estos animales en sus territorios.

En la actualidad, casi todos los países de América del Sur cuentan con siquiera una manada de búfalos. Si bien se hallan en gran cantidad en América Latina, en Asia se encuentra la principal población de búfalos.

Características principales

Los búfalos son animales de gran tamaño llegando hasta 1,6 metros de alto y 3 metros de largo. Pueden llegar a pesar más de mil kilos. No tienen mucho pelo, esto hace que no les encante pasar horas bajo el sol. Por eso, es muy común ver a estos animales en agua, tal como su nombre lo dice, y así refrescarse del calor. Aunque tienen una apariencia muy parecida a los toros, su personalidad es totalmente diferente pues son muy mansos, sociables y se adaptan a los humanos muy rápido.

A diferencia de los machos, las hembras se caracterizan por tener una contextura más pequeña y pueden llegar a parir hasta 25 o 30 veces y no les da mastitis como si ocurre en el caso de los vacas.

¿Qué comen los búfalos?

Es un mamífero herbívoro por lo que se alimenta de plantas, hojas, ramas y algunos vegetales. Su aparato digestivo es una máquina que saca el máximo provecho de los pastos secos que no les servirían a otro tipo de ganado.

Gracias a su capacidad de adaptación, podemos encontrarlos en diferentes terrenos ya sea llanos, montañosos o en climas variados como templados, tropicales lluviosos o secos.

Crianza

Nuestros búfalos se crían en semilibertad en la Sierra de Guadarrama en España. Los cuidados que necesitan son pocos pero muy importantes. Un factor muy importante es el hecho de se crían en pastado libre pues así se mantienen libres de estrés lo que es muy beneficioso para la calidad de la carne. Además, se les brinda el alimento necesario y gracias a ellos pueden estar en el campo tranquilamente.

Algo que es necesario es el agua, sobre todo en las temporadas altas ya que estos animales no tienen mucha protección solar. Los búfalos adoran estar sumergidos en agua, incluso pueden estar ahí por horas.

La mejor carne de búfalo

Los búfalos pueden llegar a vivir hasta 25 años. Sin embargo, en esta finca se sacrifican a los dos años. Por lo que el sacrifico de estos animales a tan tierna edad garantiza una carne muy suave, jugosa y sabrosa. Además, al ser criados en el mismo país y no ser productos importados, ofrecemos una carne muy fresca.

Suave, jugosa y saludable

Carne natural de la dehesa. Animales criados libres en las grandes dehesas de Guadarrama. De los pocos criaderos de búfalos que vamos a encontrar en España. Donde el búfalo ha hecho su hogar y nos da de su maravillosa carne.

Para quienes aman la buena carne. Nuestra tienda te ofrece los mejores cortes de búfalo para que puedas hacer maravillosos chuletones a las brasas, bajos en grasa y muy saludables.

¿Dónde comprar carne de búfalo en España?

Carnes Campo Natura, en su compromiso por recuperar lo natural, te lleva a casa la más exquisita carne de búfalo a un precio muy ajustado para tu restaurante. La carne de búfalo es una carne magra, con muy poca grasa y libre de colesterol. Es la alternativa más saludable para los amantes de un buen asado.

Agregar esta deliciosa carne a tu carta de platillos hará de tu restaurante uno de gran clase.

Los búfalos están criados en España a fin de poder servir las carnes con la máxima frescura. El búfalo es un animal que se adapta muy bien a un gran rango de climatologías. Nuestros animales se crían en el campo pastando en las dehesas en la Sierra de Guadarrama.

El ganado se cría pastando en libertad, lo que se traduce en unas propiedades insuperables en la carne.

La carne de búfalo: tu mejor opción

A pesar de no ser tan conocida, en los últimos años, el consumo de carne de búfalo ha ido aumentado y ganando popularidad. Son muchos los países como Brasil, Colombia, México, entre otros, que son grandes productores y consumidores de este animal y cada vez son más los países que se suman y España no es la excepción. Incluso Argentina, país conocido por su extenso consumo de carne de vaca, está dando terreno a este tipo de carne.

¿A qué se debe esto? Principalmente a que, además de su delicioso sabor, jugosidad y suavidad, la ingesta de este alimento reporta beneficios para la salud. Por lo que muchas personas y restaurantes están implementando en su menú esta deliciosa carne al ser una opción más saludable.

La opinión de los expertos de la finca Santa Ana

El cuidado que requiere el búfalo es muy similar al de las vacas. Solo requiere una fuente de agua a la cual puedan acudir en las altas temperaturas del verano y buenos pastos.

Nuestros proveedores tienen más de 15 años criando y vendiendo los mejores cortes de carne de Búfalo. Aunque existen muy pocos criaderos de este animal en España, en Carnes Campo Natura te ofrecemos la mejor carne de los pocos ganaderos que los crían.

Estos animales disfrutan pastar en el campo, al aire libre, libre de estrés y bajo los cuidados de un buen ganadero.

Propiedades nutricionales

La carne de búfalo es muy apreciada por ser una de las que presentan menos grasas y por su alto valor nutricional:

30 % menos de colesterol
55 % menos de calorías
11 % más de proteínas
10 % más de minerales como el hierro
90 % menos de grasa intramuscular que la carne de res.

La carne es muy recomendable para plancha, asados, filetes, hamburguesas y estofados. Descubra todo un mundo de posibilidades con la mitad de calorías.

¿A qué sabe la carne de búfalo?

Científicos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Costa Rica (UCR) llevaron a cabo un estudio de las características sensoriales de su sabor, suavidad y jugosidad. Se usaron 18 panelistas especializados para comparar la percepción de la carne de búfalo en comparación con algunas razas de bovinos comerciales.

Conclusiones:

No se percibieron diferencias significativas entre la carne de vacuno y de búfalo a nivel de sabor, aunque suele calificarse de ser más dulce la primera.
Sí hubo diferencias en cuanto a la suavidad y jugosidad a favor de la carne de búfalo.

Cómo de diferente es su carne

Una de las diferencias más notables la podemos observar en su aspecto. Antes de que se cocine, la carne de búfalo tiene un color rojo intenso y no tienen un marmoleado o veteado, es decir, las tiras de color blanco que están entre el músculo y que son grasas.

Pero no te sorprendas tanto. Este es solo uno de los diferenciadores que la hacen superior a la carne de vacuno. Por eso, en los siguientes párrafos te explicamos un poco más acerca de lo ventajoso que es para tí implementar en tu dieta esta exquisita carne.

La hamburguesa de búfalo es muy apreciada por su sabor y finura

La hamburguesa de búfalo tiene una gran aceptación en Estados Unidos, donde innumerables burguers ya la han adoptado como producto estrella.

Descubre el sabor de la hamburguesa más salvaje, natural y exquisita. Junto con la hamburguesa de buey retinto, son las premium más solicitadas de nuestra casa.

¿Es tierna o dura la carne de búfalo?

La carne de búfalo es de textura fina. Existe el mito de que es mas dura que la de vaca. Este mito se fundamenta en dos puntos.

Por un lado, hay zonas en las que se introdujo el búfalo para la producción de leche. Sólo se consumía la carne de búfalas viejas, al final de su vida como productoras de leche. Téngase en cuenta que una hembra de búfalo puede alcanzar una edad superior al doble de vida que una vaca.
Por otro lado simplemente se piensa que «debe ser más dura por tener menos grasa que la vaca». Sin embargo, la realidad es contraria a este mito.

La carne de búfalo que se comercializa en Carnes Campo Natura es magra, de textura fina, tierna y muy sabrosa.

Nuestros búfalos son sacrificados a los dos años de edad, en su mejor momento y la carne pasa un periodo de maduración en cámara antes de cortarse y envasarse al vacío para su venta y despacho a nuestros clientes.

El alimento del futuro: Proteína roja saludable y gourmet

Cada vez más buscada en el mundo gourmet y la restauración, la carne de búfalo es la tendencia gastronómica más marcada en cuanto a carnes se refiere.

Su carne está cada vez más de moda por ser una carne realmente limpia. La opción perfecta para los amantes de las carnes rojas, con una textura fina, agradable sabor y mucho jugo en su carne rosada y magra.

El búfalo asiático o búfalo de agua es un animal muy adaptable, siempre que disponga de charcas en las que regular su temperatura corporal, pues dispone de diez veces menos glándulas sudoríparas que la vaca.

Como hemos mencionado, aporta un 30% menos de colesterol y un 50 % menos de calorías a la vez que más sales minerales como el hierro. Esto se debe a que el animal posee unas enzimas en su sistema digestivo que sintetizan proteínas puras de alta calidad nutricional más que grasas.

Es una opción saludable y de exquisito sabor.

Los cortes más solicitados de esta exquisita carne

Las denominaciones de los cortes de búfalo son los mismos que los de vacuno. Lo mismo sucede con los cortes. En España la mayor tendencia está en los siguientes, generalmente de añojo con 30 días de maduración:

Entrecot de búfalo

El entrecot de búfalo tiene una forma generalmente mas alargada que el de vaca. Es un corte tierno y de sabor mas delicado. Presenta menos grasa y colesterol que uno de vaca.

Solomillo de búfalo

En el corte mas magro y limpio de todo el animal. Si eres amante de la carne, limpia, sin huesos y jugosa, el solomillo de búfalo va contigo.

Muchos evitan las carnes magras, porque resultan ser muy secas a comparación de las carnes con más cantidad de grasa. Con la carne de búfalo no sentirás eso, los solomillos son muy suaves y jugosos pese a su poca grasa infiltrada

Hamburguesa de búfalo

Con las hamburguesas de búfalo de las dehesas de Guadarram podrás disfrutar del mas sabroso aperitivo. Un sabor agradable que combina con todo tipo de ingredientes, sin dejar de ser el ingrediente principal.

Tira de asado

La tira de asado es muy popular en Argentina y Estados Unidos, este corte muy sabroso se puede hacer en asados por largos tiempos de cocción. El sabor del asado de tira de búfalo es muy intenso y su textura tierna.

También se pueden encontrar lomos enteros con hueso, pero sin el solomillo, porque se le quita, para madurar la carne 30 días antes de servirla.

Disfruta de nuestro delicioso chuletón de búfalo

El chuletón de búfalo se diferencia del de vacuno es que este posee al menos un 25% menos de grasa y colesterol, lo que lo convierte en una de las carnes mas saludables para el asado.

Con la carne de búfalo en tu restaurante, no solo ganarás variedad, sino también calidad

Contacte con Carnes Campo Natura y realiza tu pedido de carne a domicilio. También disponemos de manteles, menús y otros artículos sin coste para restaurantes.

Recetas con carne de búfalo

Aprende a preparar los mejores cortes de búfalo de formas completamente nuevas. Aquí te mostraremos recetas nuevas e innovadoras para que tu carne de búfalo quede perfecta.

Dónde comer carne de búfalo

Si estás en esta página es por dos cosas. La primera: porque conoces el sabor exquisito de la carne de búfalo y estás buscando lugares en España para comerla. La segunda: no conoces el sabor y quieres saber dónde comer carne de búfalo para comprobar si es cierto todo lo bueno que se dice de ella.

Sea cual sea tu caso, estás en el lugar correcto. En esta página te contaré algunos detalles interesantes sobre la carne de búfalo y de los lugares donde podemos comerla.