Carnes Campo Natura
Carne de Black Angus Aberdeen Irlandés
La carne de angus negro, o black angus, más concretamente de la raza Aberdeen-Angus es sin duda una de las más antiguas de ganado vacuno en el mundo. El ganado angus, procedente de Escocia, Irlanda y el triángulo del maíz de Nebraska, es una de las razas más afamadas dada la calidad superior de su carne.
Puedes comprar carne de la raza angus en Carnes Campo Natura y la recibirás en tu domicilio manteniendo la cadena de frío.
Disfruta de la mejor carne angus
El angus se encuentra entre las grandes razas que comercializa Carnes Campo Natura y que puedes recibir fácilmente cada semana para la cocina de tu hogar o restaurante. Otras razas de gran interés que puedes adquirir son la carne de ganado Retinto y carne de Rubia Gallega, también de excelentes características, y con un toque más exótico, la carne de Búfalo Asiático.
Carne de angus negro: Calidad suprema
La carne de angus Negro está reconocida internacionalmente como una de las mejores carnes de vacuno del mundo gracias al marmoleado de grasa entreverada. Es una carne muy jugosa, tierna y de intenso sabor. ¡Descúbrela!
Su carne posee un alto valor nutricional
Su carne es muy rica en nutrientes y ácidos grasos omega 3 beneficiosos para el organismo. La clave de su calidad radica en su naturaleza genética, su alimentación en la dehesa y el procesamiento. Esto permite que las carnes de angus negro mantengan más tiempo su frescura.
La clave está en la crianza
Dentro del proceso de la carne a su vez, la clave radica en su cría en libertad, su calidad de vida y salud, el seleccionamiento de los animales en el campo, las estrictas condiciones de proceso en la industria, donde se controla que el trabajo siempre se realice en condiciones y temperaturas óptimas, y su envasado al vacío tan pronto se ha producido el corte.
¿Cómo es la carne de angus?
La carne de angus posee un sabor delicado, gran terneza y un alto nivel de marmoleo graso.
Además, la capa de grasa de la carne de angus negro es mas fina que en otras carnes de vacuno, además de estar entreverada, creando un marmolado que la hace muy tierna y sabrosa.
Black angus: Raza única, dócil y sin cuernos
Es muy llamativo en la vaca de raza angus la ausencia general de cuernos. El animal es de capa negra o rojiza. Se caracteriza por su gran docilidad. Tiene una gran capacidad de adaptación, rusticidad y habilidad para rumiar.
Generalmente es un animal que requiere poca manutención y se cría en la dehesa y pasta de forma natural. Se alimenta del pasto del campo y a veces, su dieta es complementada con una buena mezcla de cereales, especialmente maíz.
Las vacas paren con facilidad y son muy resistentes a las enfermedades, tienen muy buena producción lechera. Los becerros de Angus Negro alcanzan cerca de 275 Kg de peso al tiempo del destete, entre los 6 y 8 meses.
La vaca angus negro también pasta en la Dehesa de Andalucía
La raza de vacuno Angus Negro, originaria de Escocia y de excelente calidad cárnica ya ha llegado a España. En el municipio de Santa Olalla del Cala, en la provincia de Huelva, encontramos una explotación ganadera, regentada por la familia Sánchez Tejeiro, en una dehesa de 800 hectáreas.
Partieron de 70 cabezas de ganado angus, que se han adaptado perfectamente. Tras comenzar a comercializar su carne de angus negro, rápidamente a crecido el interés, debido a la exquisita calidad de la misma. La marca comercializada lleva como marca el nombre de la dehesa, «Dehesa Las Lanchas«.
La Asociación Española de Criadores de Ganado Aberdeen Angus, presidida por Pedro Rivera, se fundó en el año 2012 para el desarrollo de esta raza tan especial en nuestras dehesas. Además vela por el fraude en la comercialización de la carne de angus Negro, una de las mejores del mundo.
Las mejores recetas con carne angus
La calidad y finura de esta carne hace que su forma de prepararla no requiera grandes combinaciones. Con la carne de angus le dirás adiós a los secretos de la abuela para suavizar tu carne. Olvidarás esas grandes batallas que tenían la carne y tu, ya no será una odisea comer un sabroso y jugoso chuletón, porque la carne de angus es muy suave.
La carne de angus se puede usar en diferentes preparaciones como a la plancha, asada, barbacoa, en hamburguesas y de muchas formas más. El resultado siempre será el mismo, sabrosa y muy jugosa.
Dónde comprar autentica carne de angus
Si lo que deseas es comprar verdadera carne de Angus en España has llegado al lugar indicado. En Carnes Campo Natura ofrecemos los mejores cortes de carne Angus, criados en las mejores dehesas de Andalucia. Estas vacas y terneras son criadas bajo un clima muy variado, terrenos llanos y buena alimentación. Esto hace que nuestros ganados alcancen un peso óptimo muy rápido y su carne esté bien infiltrada.
Los cortes más destacados de esta raza los encontrarás en nuestra tienda online. Desde un sabroso solomillo de Angus, hasta un gran corte de chuletón de Angus. Descubre el selecto sabor que nos ofrece la carne de este animal. Y si tu objetivo es subir la calidad de tus platillos, estos cortes son perfectos para tu restaurante.
Chuletón de angus irlandés
El chuletón de angus es una de las mejores carnes de todo el mundo. ¡Imagínate como debe ser! Posee una buena infiltración de grasa y su sabor a la barbacoa es sublime.
Este es el corte ideal para una parrilla de calidad premium en tu restaurante, dentro de tu carta de platos este es que sobresaldrá.
Solomillo de angus
El solomillo de angus es un corte muy magro y de buena infiltración. La carne de angus es una de las que poseen mayor cantidad de grasa infiltrada. Gracias a estas características puedes disfrutar de un corte magro pero muy jugoso. La presentación de nuestros cortes se adaptan perfectamente a la hostelería.
Entrecot de angus
De los cortes más famosos es el entrecot de angus. La calidad de su carne te ofrece todos los sabores y texturas de un buen entrecot, pero potenciados. En Carnes Campo Natura te enviamos el mejor entrecot envasado al vacío y respetando la cadena de frío.
Hamburguesa angus
La mejor hamburguesa proviene de la carne de angus. Suave y de un sabor fenomenal. Muy jugosa y tierna. Una de las hamburguesas que tienes con nosotros a tu disposición es la de angus. Hecha 100% con carne de angus, los mejores cortes y con el perfecto porcentaje de carne y grasa, para obtengas esa hamburguesa de película.
Tenemos una gran variedad de hamburguesas de la mejor calidad, como nuestra Hamburguesa salvaje de retinto, o nuestra exótica hamburguesa de búfalo. Prueba ya la hamburguesa de angus aberden.
