Hamburguesa de Búfalo 2 ud x 185 gr
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Dos hamburguesas de búfalo de 185 g cada una, 370 g en total, hechas con un 80 % de carne de búfalo y un 20 % de carne de cerdo. Carne roja, con sabor limpio y cuerpo.
Dan para 2 personas: plancha o parrilla a fuego medio-alto, 4 a 5 minutos por cara, hasta 70 °C en el centro. Envasado al vacío. En preventa: el primer envío sale el miércoles 4 de noviembre y llega el jueves 5.
Qué lleva la hamburguesa de búfalo
Es un paquete con dos hamburguesas de unos 185 g. La mezcla lleva un 80 % de carne de búfalo y un 20 % de carne de cerdo, que aporta algo de grasa y jugosidad a una carne que por sí sola es muy magra. Si en casa alguien no come cerdo, tenlo en cuenta.
El búfalo es asiático y viene de una finca de la Sierra de Guadarrama. Su carne es más oscura que la de vacuno y tiene un sabor intenso y limpio.
Cómo se cocina
- Sácalas de la nevera 15 minutos antes. No las pinches ni las aplastes con la espátula: pierden el jugo.
- Plancha, sartén o parrilla a fuego medio-alto, con la superficie bien caliente. Para una hamburguesa de unos 2 cm de grosor, 4 a 5 minutos por cara.
- Al ser carne picada, cocínala hasta 70 °C en el centro. Sin termómetro: el jugo sale claro y el centro ya no se ve rojo.
- Si quieres queso, ponlo nada más darle la vuelta para que se funda con el calor de la carne. El de cabra le va muy bien.
- Tuesta el pan abierto en la misma parrilla hasta que se dore, sin que se queme. Una capa fina de mermelada de higo en una de las tapas hace contraste con la carne.
Para montarla basta con lechuga, tomate y cebolla; si quieres más, bacon crujiente, huevo frito o pepinillos.
Ficha rápida
| Pieza | Hamburguesa |
|---|---|
| Animal | Búfalo (80 %) y cerdo (20 %) |
| Peso | 2 unidades de 185 g aprox., 370 g en total |
| Raciones | 2 |
| Envasado | Al vacío, paquete de 2 |
| Cómo llega | Envasado al vacío y enviado en frío por SEUR Frío |
Para hacerlas en freidora de aire, a la parrilla o con otro grosor, mira la receta de hamburguesa de búfalo, con tiempos por grosor. El chuletón, el lomo y la costilla están en carne de búfalo: todos los cortes, y hay más ideas para la brasa en carnes para parrilla.
Ingredientes y alérgenos: están en la etiqueta del envase. Si tienes alguna alergia o intolerancia, pídenos la lista por WhatsApp (695 34 63 29) antes de comprar.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva la hamburguesa de búfalo?
Lleva un 80 % de carne de búfalo y un 20 % de carne de cerdo. El paquete trae dos hamburguesas de unos 185 g, 370 g en total. El búfalo viene de una finca de la Sierra de Guadarrama. Los ingredientes y los alérgenos están en la etiqueta del envase.
¿La hamburguesa de búfalo lleva cerdo?
Sí, un 20 % de la mezcla es carne de cerdo. El búfalo es muy magro por sí solo y el cerdo aporta la grasa que la deja jugosa. Si en casa alguien no come cerdo, tenlo en cuenta antes de pedirla.
¿A qué sabe la hamburguesa de búfalo?
Sabe a carne roja, con un sabor intenso y limpio. La carne de búfalo es más oscura que la de vacuno y muy magra, y el 20 % de cerdo de la mezcla le da jugosidad. Le van bien el queso de cabra y un toque dulce, como la mermelada de higo.
¿Cuánto tiempo se hace la hamburguesa de búfalo y a qué temperatura?
De 4 a 5 minutos por cara a fuego medio-alto, hasta 70 °C en el centro. Es el tiempo para una hamburguesa de unos 2 cm de grosor en plancha, sartén o parrilla. Sin termómetro, está hecha cuando el jugo sale claro y el centro ya no se ve rojo.
¿La hamburguesa de búfalo llega fresca o congelada?
Llega fresca: refrigerada, envasada al vacío en paquete de dos y enviada en frío con SEUR Frío. No va congelada. En la tienda, lo que llega congelado es el cerdo ibérico, el cordero y la caja de hamburguesas de Angus.