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Angus negro irlandés · veteado fino · unos 41 € el kilo
Entrecot de Angus: por qué es tan jugoso, precio por kilo y cómo hacerlo al punto
El Angus es la raza del veteado: grasa infiltrada fina y regular que se funde al calor y hace el entrecot jugoso aunque no seas un experto. Nuestro Angus negro es irlandés, criado en pasto. Dos entrecots de 340 g cuestan 27,90 €, unos 41 € el kilo; el lomo bajo entero, 58,30 €/kg, para cortarlos del grosor que quieras.
Ver entrecot de Angus Entrecot al punto: temperaturas
- 2 entrecots de Angus 675 g · 27,90 €
- Lomo bajo de Angus entero · 58,30 €/kg
- Sale el jueves en frío, llega el viernes
Entrecot, lomo, chuletón y solomillo de Angus
Los dos entrecots vienen envasados al vacío por separado. Si prefieres cortar en casa, el lomo de vaca Angus (43,56 €/kg) o el lomo bajo americano y argentino (58,30 €/kg). Y para los que quieren hueso, el chuletón de Angus irlandés de 1 kg.
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2 Entrecot de Angus 675 gr
27,90€ IVA Incl. Añadir al carrito -
Lomo de vaca Angus
Rango de precios: desde 43,56€ hasta 46,20€ IVA Incl. Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Lomo bajo Americano y Argentino
Rango de precios: desde 58,30€ hasta 82,50€ IVA Incl. Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Chuletón de Angus Irlandés
44,90€ IVA Incl. Añadir al carrito -
Solomillo de vaca Angus, 2 Kg
99,80€ IVA Incl. Añadir al carrito -
2 Medallones Solomillo de Angus 2 x 225 gr
22,67€ IVA Incl. Leer más
Qué tiene el entrecot de Angus que no tienen otros
El Angus es una raza escocesa hoy extendida por medio mundo. Su rasgo es el marmoleado: la grasa no se queda en una capa por fuera, sino que se reparte en vetas finas dentro del músculo. En la plancha esa grasa se derrite, baña la carne desde dentro y evita que se seque. Por eso el entrecot de Angus es el más agradecido para quien está empezando: perdona medio minuto de más.
| Entrecot | Carácter | Precio de mercado (sept. 2026) | En Camponatura |
|---|---|---|---|
| Angus | veteado fino, jugoso, sabor suave y redondo | 27-60 €/kg | 27,90 € los dos (unos 41 €/kg) |
| Vaca retinta | rojo intenso, grasa amarilla, sabor profundo | 26-33 €/kg (vaca) | 30,90 € los dos (unos 47 €/kg) |
| Rubia gallega | infiltrado, sabor de vaca adulta | 40-65 €/kg | vuelve el 5-N |
| Búfalo | magro, sabor propio | — | 12 € (350 g) |
| Wagyu japonés | infiltración extrema | 200-255 €/kg | 330 €/kg |
Black Angus, Angus negro, Angus irlandés
Es la misma raza. «Black Angus» es el nombre comercial que se popularizó desde Estados Unidos; «Angus negro» es la variedad de capa negra, la más extendida (también hay Angus rojo). El nuestro se cría en Irlanda, en pasto, y entra en la tienda como vaca Angus y como novillo. Más sobre la raza en la página de Black Angus.
Entrecot de Angus al punto
Sácalo de la nevera media hora antes y sécalo con papel. Plancha o sartén de hierro muy caliente, sin aceite si el entrecot tiene grasa. Para un entrecot de 2-2,5 cm: dos minutos y medio por cara para poco hecho, tres para al punto. En el centro, 52 ºC es poco hecho, 57 ºC al punto poco hecho y 63 ºC al punto. Retira unos grados antes: sigue subiendo en el reposo. Sal gruesa al final. Tienes la tabla completa en entrecot al punto y la técnica en la clase del punto de la carne.
Cuánto entrecot por persona
Entre 250 y 350 g por adulto si es el plato principal. Los dos entrecots de 340 g son una cena para dos. Todos los entrecots comparados, en la guía de entrecot.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el entrecot de Angus?
En las tiendas online españolas, entre 27 y 60 € el kilo en septiembre de 2026. Los nuestros: dos entrecots de 340 g por 27,90 €, unos 41 €/kg.
¿Black Angus y Angus negro son lo mismo?
Sí. Black Angus es el nombre comercial de la variedad de capa negra de la raza Angus.
¿Es mejor el entrecot de Angus o el de vaca retinta?
Son distintos. El Angus es más jugoso y suave por el veteado; la vaca retinta tiene más sabor a vaca y grasa amarilla de pasto. Para empezar, Angus; para sabor, retinta.
¿Cómo se hace un entrecot de Angus?
Plancha muy caliente, 2-3 minutos por cara según grosor, 52-57 ºC en el centro, reposo y sal gruesa. No hace falta aceite.
¿Cuándo llega?
Pides hasta el jueves a las 17:00, sale ese jueves en frío y llega el viernes antes de las 13:00 en la península. Envío gratis desde 129 €.