Roaf beef o rosbif de angus conocido como presa.

Roast Beef de Angus

29,09€ IVA Incl.

El Roast Beef es un corte de carne típico de la gastronomía británica, también conocido como asado de carne de res. En España, se puede encontrar bajo el nombre de presa de vacuno, sobrecostilla o corazón de aguja, dependiendo de la zona y del corte específico que se utilice.

Este corte se obtiene de la parte superior de la res, específicamente de la parte trasera del animal, entre las costillas y la cadera. Es un corte magro y tierno, ideal para ser asado al horno o a la parrilla.

El Roast Beef se caracteriza por su sabor intenso y jugoso, gracias a la grasa que lo recubre y que se funde durante la cocción. Es un corte muy versátil que se puede acompañar con diversas guarniciones, como patatas, verduras asadas o ensaladas.

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Descripción

En la gastronomía británica, el Roast Beef es un plato muy popular y tradicional que se suele servir los domingos en las comidas familiares. En España, la presa de vacuno, la sobrecostilla o el corazón de aguja se pueden encontrar en diferentes preparaciones, como guisos, estofados o asados al horno.

En cualquiera de sus variantes, este corte es muy apreciado por los amantes de la carne debido a su sabor intenso y su textura tierna. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para el organismo.

Roasbif o presa de Angus.

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