Comprar carne de búfalo online — la proteína roja más saludable
La carne de búfalo es una auténtica joya gastronómica que combina sabor, nutrición y sostenibilidad. En Campo Natura seleccionamos búfalos criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Guadarrama, garantizando una carne natural, tierna y llena de matices.
Si buscas una alternativa más saludable a la carne de vacuno, el búfalo es una opción excelente: contiene menos grasa, menos colesterol y más hierro que otras carnes rojas.
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Picaña de Búfalo
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Cecina de Búfalo
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Carne de Aguja de Búfalo sin hueso, 1 Kg
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Carne Picada de Búfalo, 1 Kg
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Churrasco / Costilla de Búfalo
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Chuletero Entero de Búfalo (sin solomillo) 1 Kg
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Morcillo o Jarrete de Búfalo
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Filete de Búfalo
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Redondo de Búfalo, 1 Kg
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Lomo Bajo Búfalo sin hueso,1 kg
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Hamburguesa de Búfalo 2 ud x 185 gr (chuletonbufalo.es)
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Ragout de Búfalo (chuletonbufalo.es)
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Medallón Solomillo de Búfalo (chuletonbufalo.es)
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Entrecot de Búfalo (chuletonbufalo.es)
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Chuletón de Búfalo (chuletonbufalo.es)
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Todo sobre la carne de búfalo
Origen del búfalo: una especie ancestral y sostenible
El búfalo de agua (Bubalus bubalis) tiene su origen en Asia, especialmente en la India, y se ha extendido por todo el mundo gracias a su capacidad de adaptación. En España, su crianza se realiza bajo modelos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, ideales para obtener una carne magra de alta calidad.
Estos animales disfrutan del pastoreo libre, lo que da como resultado una carne con un sabor auténtico y textura suave.
Entonces, el búfalo de agua (Bubalus bubalis) es originario del Sudeste Asiático, en particular de India. Con el tiempo, fue introducido en África y más tarde en Europa, llegando a Italia alrededor del año 600 a.n.e.. Debido a su parecido con el antílope bubad del norte de África, comenzó a ser conocido como bubalos.
Más adelante, la especie se expandió a Oceanía y América, siendo Guayana Francesa el primer país en adoptarla en 1895. Ese mismo año, Brasil y Surinam también incorporaron estos animales en sus territorios.
Hoy en día, casi todos los países de América del Sur cuentan con al menos una manada de búfalos. No obstante, aunque su presencia en Latinoamérica ha crecido significativamente, Asia sigue siendo el continente con la mayor población de esta especie.
Características principales
Los búfalos son animales de gran tamaño, alcanzando hasta 1,6 metros de altura y 3 metros de longitud, con un peso que puede superar los 1.000 kilos. Su pelaje es escaso, lo que hace que prefieran evitar la exposición prolongada al sol. Por ello, es común verlos refrescándose en el agua, tal como su nombre lo sugiere.
Aunque su apariencia es similar a la de los toros, su temperamento es muy diferente. Son animales dóciles, sociables y de fácil adaptación al contacto humano.
Las hembras son más pequeñas que los machos y tienen una notable capacidad reproductiva, pudiendo parir entre 25 y 30 veces a lo largo de su vida. Además, a diferencia de las vacas, son altamente resistentes a la mastitis, lo que las convierte en una opción ideal para la producción de leche.
¿Qué comen los búfalos?
Estos mamíferos se alimentan principalmente de plantas, hojas, ramas y algunos vegetales. Su aparato digestivo es una máquina que saca el máximo provecho de los pastos secos que no les servirían a otro tipo de ganado.
Gracias a su capacidad de adaptación, podemos encontrarlos en diferentes terrenos ya sea llanos, montañosos o en climas variados como templados, tropicales lluviosos o secos.
Crianza responsable y bienestar animal
Nuestros búfalos se crían en semilibertad en la Sierra de Guadarrama, rodeados de un entorno natural privilegiado.
El pastoreo libre garantiza animales sin estrés, lo que mejora la terneza y calidad del producto final. Además, su dieta basada en pasto natural y cereales seleccionados refuerza el sabor y los valores nutricionales de la carne.
En Campo Natura trabajamos bajo los sellos de ganadería ecológica y producción sostenible, asegurando trazabilidad y frescura en cada corte.
El agua es esencial para ellos, especialmente en los meses más calurosos, ya que tienen poca protección contra el sol. Los búfalos adoran sumergirse en el agua y pueden pasar horas refrescándose, lo que les ayuda a regular su temperatura y mantenerse cómodos.
La mejor carne de búfalo
Los búfalos pueden llegar a vivir hasta 25 años. Sin embargo, en esta finca se sacrifican a los dos años. Por lo que el sacrifico de estos animales a tan tierna edad garantiza una carne muy suave, jugosa y sabrosa. Además, al ser criados en el mismo país y no ser productos importados, ofrecemos una carne muy fresca.
¿Es tierna o dura la carne de búfalo?
Aunque se cree que la carne de búfalo es más firme que la de vaca, en realidad es más tierna y jugosa.
Este mito surge porque, en algunos países, se consumía carne de hembras mayores destinadas a la producción de leche. En Campo Natura, nuestros búfalos se sacrifican a los dos años, en su punto óptimo, lo que garantiza una textura suave y un sabor equilibrado.
Compra carne de búfalo online con envío a toda España
En Campo Natura te ofrecemos carne de búfalo natural y fresca, envasada al vacío y enviada directamente desde el productor hasta tu casa.
Compra online con total confianza y disfruta del auténtico sabor de una carne premium, saludable y sostenible.
Los búfalos están criados en España a fin de poder servir las carnes con la máxima frescura. El búfalo es un animal que se adapta muy bien a un gran rango de climatologías. Nuestros animales se crían en el campo pastando en las dehesas en la Sierra de Guadarrama.
El ganado se cría pastando en libertad, lo que se traduce en unas propiedades insuperables en la carne.
¿Qué tan buena es la carne de búfalo?
A pesar de no ser tan conocida, en los últimos años, el consumo de carne de búfalo ha ido aumentado y ganando popularidad. Son muchos los países como Brasil, Colombia, México, entre otros, que son grandes productores y consumidores de este animal y cada vez son más los países que se suman y España no es la excepción. Incluso Argentina, país conocido por su extenso consumo de carne de vaca, está dando terreno a este tipo de carne.
¿A qué se debe esto? Principalmente a que, además de su delicioso sabor, jugosidad y suavidad, la ingesta de este alimento reporta beneficios para la salud. Por lo que muchas personas y restaurantes están implementando en su menú esta deliciosa carne al ser una opción más saludable.
La opinión de los expertos de la finca Santa Ana
El cuidado del búfalo es muy similar al de las vacas. Solo necesita buenos pastos y una fuente de agua donde refrescarse durante los meses más calurosos del verano.
En Carnes Campo Natura, trabajamos con proveedores con más de 15 años de experiencia en la crianza y venta de los mejores cortes de carne de búfalo. Aunque en España hay muy pocos criaderos de esta especie, seleccionamos únicamente la mejor carne, proveniente de ganaderos comprometidos con la calidad y el bienestar animal.
Estos animales disfrutan del pastoreo libre, creciendo en un entorno tranquilo y libre de estrés, siempre bajo el cuidado experto de nuestros ganaderos.
Propiedades y beneficios de la carne de búfalo
La carne de búfalo destaca por su alto contenido en proteína magra, su bajo nivel de colesterol y su riqueza en vitaminas del grupo B, zinc y hierro. Es una carne roja natural muy valorada entre los consumidores que buscan una alimentación equilibrada y sabrosa.
Además:
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Contiene 30% menos colesterol y 50% menos calorías que la carne de vacuno.
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Es ideal para dietas fitness, paleo o keto.
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Su textura tierna y sabor limpio la convierten en una opción gourmet saludable.
¿Qué sabor tiene la carne de búfalo?
Científicos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Costa Rica (UCR) llevaron a cabo un estudio de las características sensoriales de su sabor, suavidad y jugosidad. Se usaron 18 panelistas especializados para comparar la percepción de la carne de búfalo en comparación con algunas razas de bovinos comerciales.
Conclusiones:
- No se percibieron diferencias significativas entre la carne de vacuno y de búfalo a nivel de sabor, aunque suele calificarse de ser más dulce la primera.
- Sí hubo diferencias en cuanto a la suavidad y jugosidad a favor de la carne de búfalo.
¿Qué diferencia hay entre la carne de vaca y la carne de búfalo?
Una de las diferencias más notables la podemos observar en su aspecto. Antes de que se cocine, la carne de búfalo tiene un color rojo intenso y no tienen un marmoleado o veteado, es decir, las tiras de color blanco que están entre el músculo y que son grasas.
Pero no te sorprendas tanto. Este es solo uno de los diferenciadores que la hacen superior a la carne de vacuno. Por eso, en los siguientes párrafos te explicamos un poco más acerca de lo ventajoso que es para tí implementar en tu dieta esta exquisita carne.
El alimento del futuro: carne roja natural y sostenible
El auge de la carne de búfalo en España no es casualidad. Su perfil nutricional la convierte en una de las proteínas rojas más limpias y saludables del mercado.
Con menos grasa saturada, más hierro y un sabor intenso, es la alternativa perfecta para quienes buscan una carne gourmet y respetuosa con el medio ambiente.
Cada vez más restaurantes y consumidores eligen esta opción como la carne roja del futuro.
El búfalo asiático o búfalo de agua es un animal muy adaptable, siempre que disponga de charcas en las que regular su temperatura corporal, pues dispone de diez veces menos glándulas sudoríparas que la vaca.
Como hemos mencionado, aporta un 30% menos de colesterol y un 50 % menos de calorías a la vez que más sales minerales como el hierro. Esto se debe a que el animal posee unas enzimas en su sistema digestivo que sintetizan proteínas puras de alta calidad nutricional más que grasas.
Es una opción saludable y de exquisito sabor.
Los cortes más solicitados de esta exquisita carne
Las denominaciones de los cortes de búfalo son los mismos que los de vacuno. Lo mismo sucede con los cortes. En España la mayor tendencia está en los siguientes, generalmente de añojo con 30 días de maduración:
Entrecot de búfalo
El entrecot de búfalo tiene una forma generalmente mas alargada que el de vaca. Es un corte tierno y de sabor mas delicado. Presenta menos grasa y colesterol que uno de vaca.
Solomillo de búfalo
En el corte mas magro y limpio de todo el animal. Si eres amante de la carne, limpia, sin huesos y jugosa, el solomillo de búfalo va contigo.
Muchos evitan las carnes magras, porque resultan ser muy secas a comparación de las carnes con más cantidad de grasa. Con la carne de búfalo no sentirás eso, los solomillos son muy suaves y jugosos pese a su poca grasa infiltrada
Hamburguesa de búfalo
Con las hamburguesas de búfalo de las dehesas de Guadarram podrás disfrutar del mas sabroso aperitivo. Un sabor agradable que combina con todo tipo de ingredientes, sin dejar de ser el ingrediente principal.
Tira de asado
La tira de asado es muy popular en Argentina y Estados Unidos, este corte muy sabroso se puede hacer en asados por largos tiempos de cocción. El sabor del asado de tira de búfalo es muy intenso y su textura tierna.
También se pueden encontrar lomos enteros con hueso, pero sin el solomillo, porque se le quita, para madurar la carne 30 días antes de servirla.
Disfruta de nuestro delicioso chuletón de búfalo
El chuletón de búfalo se diferencia del de vacuno es que este posee al menos un 25% menos de grasa y colesterol, lo que lo convierte en una de las carnes mas saludables para el asado.
Gana variedad y calidad con la carne de búfalo
Contacte con Carnes Campo Natura y realiza tu pedido de carne a domicilio. También disponemos de manteles, menús y otros artículos sin coste para restaurantes.
Recetas con carne de búfalo
Aprende a preparar los mejores cortes de búfalo de formas completamente nuevas. Aquí te mostraremos recetas nuevas e innovadoras para que tu carne de búfalo quede perfecta.
Dónde comer carne de búfalo
Si estás en esta página es por dos cosas. La primera: porque conoces el sabor exquisito de la carne de búfalo y estás buscando lugares en España para comerla. La segunda: no conoces el sabor y quieres saber dónde comer carne de búfalo para comprobar si es cierto todo lo bueno que se dice de ella.
Sea cual sea tu caso, estás en el lugar correcto. En esta página te contaré algunos detalles interesantes sobre la carne de búfalo y de los lugares donde podemos comerla.
La hamburguesa de búfalo es muy apreciada por su sabor y finura
La hamburguesa de búfalo tiene una gran aceptación en Estados Unidos, donde innumerables burguers ya la han adoptado como producto estrella.
Descubre el sabor de la hamburguesa más salvaje, natural y exquisita. Junto con la hamburguesa de buey retinto, son las premium más solicitadas de nuestra casa.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la carne de búfalo frente a la carne de vacuno?
La carne de búfalo se ha convertido en una de las carnes rojas saludables más valoradas por nutricionistas y amantes de la buena cocina. Su popularidad crece en España gracias a su perfil nutricional superior, su bajo contenido en grasa y su gran aporte proteico.
A diferencia de la carne de vacuno, la carne de búfalo contiene hasta un 50 % menos de grasa y un 30 % menos de colesterol, lo que la convierte en una alternativa saludable para quienes buscan una dieta equilibrada sin renunciar al sabor intenso de una carne roja gourmet.
Además, es rica en hierro, zinc, fósforo y vitamina B12, nutrientes esenciales para mantener la energía y fortalecer el sistema inmunitario. Su bajo contenido en grasa saturada favorece la salud cardiovascular y ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Gracias a su alta concentración de proteínas de calidad, la carne de búfalo es ideal para deportistas, dietas fitness y planes de adelgazamiento, ya que aporta energía sin exceso calórico.
En el mundo gastronómico, se considera una carne ecológica y natural, procedente de animales criados en pastoreo libre, sin hormonas ni antibióticos, lo que garantiza una carne magra, jugosa y nutritiva.
En resumen, si buscas una carne más ligera, natural y rica en proteínas, la carne de búfalo es una excelente elección frente a la de vacuno tradicional, combinando sabor gourmet y bienestar saludable.
La carne de búfalo que se comercializa en Carnes Campo Natura es magra, de textura fina, tierna y muy sabrosa.
Nuestros búfalos son sacrificados a los dos años de edad, en su mejor momento y la carne pasa un periodo de maduración en cámara antes de cortarse y envasarse al vacío para su venta y despacho a nuestros clientes.
El alimento del futuro: carne roja natural y sostenible
El auge de la carne de búfalo en España no es casualidad. Su perfil nutricional la convierte en una de las proteínas rojas más limpias y saludables del mercado.
Con menos grasa saturada, más hierro y un sabor intenso, es la alternativa perfecta para quienes buscan una carne gourmet y respetuosa con el medio ambiente.
Cada vez más restaurantes y consumidores eligen esta opción como la carne roja del futuro.
El búfalo asiático o búfalo de agua es un animal muy adaptable, siempre que disponga de charcas en las que regular su temperatura corporal, pues dispone de diez veces menos glándulas sudoríparas que la vaca.
Como hemos mencionado, aporta un 30% menos de colesterol y un 50 % menos de calorías a la vez que más sales minerales como el hierro. Esto se debe a que el animal posee unas enzimas en su sistema digestivo que sintetizan proteínas puras de alta calidad nutricional más que grasas.
Es una opción saludable y de exquisito sabor.
Los cortes más solicitados de esta exquisita carne
Las denominaciones de los cortes de búfalo son los mismos que los de vacuno. Lo mismo sucede con los cortes. En España la mayor tendencia está en los siguientes, generalmente de añojo con 30 días de maduración:
Entrecot de búfalo
El entrecot de búfalo tiene una forma generalmente mas alargada que el de vaca. Es un corte tierno y de sabor mas delicado. Presenta menos grasa y colesterol que uno de vaca.
Solomillo de búfalo
En el corte mas magro y limpio de todo el animal. Si eres amante de la carne, limpia, sin huesos y jugosa, el solomillo de búfalo va contigo.
Muchos evitan las carnes magras, porque resultan ser muy secas a comparación de las carnes con más cantidad de grasa. Con la carne de búfalo no sentirás eso, los solomillos son muy suaves y jugosos pese a su poca grasa infiltrada
Hamburguesa de búfalo
Con las hamburguesas de búfalo de las dehesas de Guadarram podrás disfrutar del mas sabroso aperitivo. Un sabor agradable que combina con todo tipo de ingredientes, sin dejar de ser el ingrediente principal.
Tira de asado
La tira de asado es muy popular en Argentina y Estados Unidos, este corte muy sabroso se puede hacer en asados por largos tiempos de cocción. El sabor del asado de tira de búfalo es muy intenso y su textura tierna.
También se pueden encontrar lomos enteros con hueso, pero sin el solomillo, porque se le quita, para madurar la carne 30 días antes de servirla.
Disfruta de nuestro delicioso chuletón de búfalo
El chuletón de búfalo se diferencia del de vacuno es que este posee al menos un 25% menos de grasa y colesterol, lo que lo convierte en una de las carnes mas saludables para el asado.
Gana variedad y calidad con la carne de búfalo
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Recetas con carne de búfalo
Aprende a preparar los mejores cortes de búfalo de formas completamente nuevas. Aquí te mostraremos recetas nuevas e innovadoras para que tu carne de búfalo quede perfecta.
Dónde comer carne de búfalo
Si estás en esta página es por dos cosas. La primera: porque conoces el sabor exquisito de la carne de búfalo y estás buscando lugares en España para comerla. La segunda: no conoces el sabor y quieres saber dónde comer carne de búfalo para comprobar si es cierto todo lo bueno que se dice de ella.
Sea cual sea tu caso, estás en el lugar correcto. En esta página te contaré algunos detalles interesantes sobre la carne de búfalo y de los lugares donde podemos comerla.