Saltar al contenido

Pinchos de búfalo

  • por

Mejores recetas

Pinchos de búfalo

Estos pinchos de búfalo son una opción rápida para presentar un aperitivo colorido y delicioso mientras esperan el plato principal. Lo mejor es que demasiado fácil.

Si bien es una receta sencilla y muy conocida, esta vez incluiremos un ingrediente nuevo. Sí, estamos hablando de la carne de búfalo. Se ha comprobado científicamente que la carne de este animal es superior a la de vacuno. Cada vez son más las personas que la consumen por su benéficos que te explicaremos en resumen a continuación.

Cuenta con buenas propiedades como menos grasa, colesterol y triglicéridos. Aporta buenas grasas como el omega-3 y omega-6 y la calidad de su carne hace que sea más suave y jugosa.

Con todo esto en mente, preparemos unas ricas brochetas con carne de búfalo que les encantarán a tus comensales.

Pinchos de búfalo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo aproximado de cocción: 2 horas
  • Cantidad: 3-4 personas

Ingredientes:

  • 700 gr carne de búfalo en tacos o puedes comprar en medallones y picarla.
  • 2 cebolla grandes
  • 2 pimientos rojos, 2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes
  • 10 tomates cherry
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1/3 de taza de vinagre balsámico
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Cilantro o culantro fresco
  • Pimienta
  • Sal al gusto
  • Palitos para brochetas

Preparación de los pinchos de búfalo:

El secreto está en el marinado. Este es el paso más importante porque es lo que diferenciará tus brochetas de simple carne asada. A continuación te enseñamos a hacerlo.

  1. En un bowl, vamos poner la 1/2 taza de la salsa de soya con 1/3 de taza de vinagre balsámico y una cucharada de aceite de oliva. Añades el ajo picado bien chiquito y el cilantro igual. Luego, echas sal y pimienta al gusto y mueves todo hasta que todo se integre. Dejamos reposar.
  2. Ahora cortaremos la cebolla y los pimientos en pedazos grandes y cuadrados. Sácale las venitas que puedan tener los pimientos en la parte interior.
  3. En el caso de los tomates, puedes cortarlos en dos, pero lo más recomendable es ponerlos enteros. Tú decides.
  4. Por otro lado, vamos a cortar la carne que hayamos elegido sea solomillo, carne en tacos (saldría muy bien para unas mini brochetas). y una vez cortada la ponemos en el bowl con el marinado por lo menos unos 30 minutos.
  5. Para que los palitos no se quemen, los vamos a pasar por agua.
  6. Luego los secamos y comenzamos a poner todas la verduras y carnes en el orden que quieres pero que sea intercalando las verduras con la carne.
  7. Un tip: para que se vea bonito intercala los colores también.
  8. Ahora lo ponemos en la parrilla y, mientras esperamos unos 3 a 5 minutos por cada lado, le salpicamos con una brochita de cocina para que agarre un sabor ahumado.
Enviar mensaje
1
Soy Fran ¿Puedo ayudarte?
Carnes Campo Natura
¡Estoy aqui para ayudarte!