VORBESTELLUNG −20 % bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr · erster Versand am Mittwoch, 4. November · ab 129 €: Versand aufs spanische Festland gratis und 4 Chorizos Criollos dazu · Zu den Grillpaketen

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Große Wiedereröffnung, jetzt vorbestellen: 20 % auf alles bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr

Bestellen Sie jetzt und sichern Sie sich Ihre Stücke. Der erste Versand erfolgt am Mittwoch, 4. November mit SEUR Frío (Kühltransport), Zustellung am Folgetag (Balearen: nach zwei Tagen).

Ab 129 € Bestellwert: Versand aufs spanische Festland gratis und 4 Chorizos Criollos geschenkt.

Online-Metzgerei in Spanien · Vorbestellung: erste gekühlte Lieferung am 5. November

Fleisch online bestellen in Spanien: die Stücke, die Sie kennen, gekühlt bis an die Haustür

Vielleicht sind Sie gerade erst in Spanien angekommen, und die Fleischtheke klingt noch wie eine Fremdsprache. Dann sind Sie hier richtig. Carnes Camponatura ist eine Online-Metzgerei aus Sevilla. Wir liefern spanisches Rindfleisch, Ibérico-Schwein und Lamm auf das gesamte spanische Festland, nach Portugal und auf die Balearen, vakuumiert und im Kühltransport. Und wir sprechen Ihre Teilstücke: Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, Tafelspitz, Rouladen und Gulasch, jeweils mit dem spanischen Namen, der auf dem Etikett steht.

Herzlich willkommen. Wir wissen, dass Fleischkauf in einem anderen Land verwirrend sein kann: Die Stücke heißen anders, das Rind wird nach Alter bezeichnet, und das Etikett ist auf Spanisch. Deshalb übersetzen wir die Namen und die Etiketten für Sie im Ratgeber Fleischteile auf Spanisch, und wenn Sie lieber direkt fragen möchten, schreiben Sie uns per WhatsApp; wir antworten auf Deutsch.

Zu den Steaks Fleischteile auf Spanisch: der Ratgeber

  • Vorbestellung bis 4. November 17:00 Uhr, Zustellung 5. November vor 13:00 Uhr
  • Kühltransport bei 2–8 °C
  • Ab 129 € versandkostenfrei
  • Online-Shop seit 2019

Freilaufende Ibérico-Schweine grasen unter Steineichen in der Dehesa

Steaks

Unser Rindfleisch stammt überwiegend vom Retinto, dem rotbraunen Landrind Südwestspaniens, das ganzjährig im Freien auf den Eichenweiden der Provinz Cádiz lebt (mehr zum Retinto-Rind). Sie bekommen es jung und mild (Añojo, Jungrind) oder von der ausgewachsenen Kuh: das dunkle, kräftige Fleisch, aus dem das spanische Chuletón geschnitten wird.

Nach Tier einkaufen

Spanisches Rindfleisch wird nach dem Alter des Tieres bezeichnet, und das sagt mehr über den Geschmack als der Name des Teilstücks. Hier erfahren Sie, was vaca, buey und añojo bedeuten, bevor Sie wählen.

Für den Grill

Die Stücke, um die sich argentinische und spanische Grillabende drehen, und die man unter ihrem deutschen Namen hier kaum findet: Kronfleisch heißt entraña, Flank Steak vacío, quer geschnittene Querrippe tira de asado. Dazu die Grillstücke vom Ibérico-Schwein, tiefgekühlt geliefert.

Braten, Schmoren und Lamm

Oberschale heißt tapa, Unterschale contra, Ochsenbacke carrillada. Rouladen gibt es fertig geschnitten in der 1-kg-Schale, den Rinderbraten gebunden mit ca. 1,5 kg. Die großen Bratenstücke kommen als ganze Teilstücke: Sie portionieren zu Hause in Braten, Rouladen und Gulasch und frieren ein, was Sie diese Woche nicht brauchen.

So funktioniert es

  1. Vorbestellen bis Mittwoch, 4. November, 17:00 UhrWir schneiden und verpacken einmal pro Woche. Alles, was bis dahin eingeht, geht an diesem Mittwoch im ersten Versand hinaus.
  2. Gekühlt unterwegsVakuumiert und im ersten Versand am Mittwoch, 4. November, mit SEUR Frío verschickt, dem Kühldienst des Paketdienstes SEUR, durchgehend bei 2 bis 8 °C.
  3. Zustellung am Donnerstag, 5. November, vor 13:00 UhrÜberall auf dem spanischen Festland. Portugal geht ebenfalls im ersten Versand am 4. November hinaus, die Laufzeit kann etwas länger sein. Auf die Balearen dauert der Kühltransport 48 Stunden: Zustellung am Freitag, 6. November, 30 € Versand. Auf die Kanaren, nach Ceuta und Melilla liefern wir derzeit nicht.
  4. Wenn etwas nicht stimmt, entscheiden SieSchicken Sie uns innerhalb von 24 Stunden eine WhatsApp mit Fotos. Wir ersetzen die Ware beim nächsten Versand oder erstatten den Betrag, ganz nach Ihrer Wahl.

Sie wohnen an der Küste oder auf den Inseln? Hier steht alles zur Lieferung nach Mallorca, nach Ibiza und Menorca, an die Costa Blanca und an die Costa del Sol. Das ganze Sortiment finden Sie unter alle Produkte.

Der Versand kostet 9,90 € und ist ab 129 € Bestellwert kostenlos. Warenkorb und Kasse sind auf Spanisch; unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie hindurch, und per WhatsApp können Sie uns auf Deutsch schreiben.

Ganzes rohes Rinderfilet, an einem Ende in drei dicke Medaillons geschnitten, vor weißem Hintergrund

Warum die Stücke hier anders heißen

Spanische Metzger zerlegen entlang der Muskeln, ähnlich wie die Franzosen. Manches deutsche Teilstück hat deshalb ein genaues Gegenstück, anderes nicht. Rouladen sind das bekannteste Beispiel: Das Gericht kennt an der spanischen Theke kaum jemand, das Fleisch dafür gibt es sehr wohl. Man bestellt tapa oder contra in großen, dünnen Scheiben, oder nimmt unsere fertig geschnittenen Rouladen aus der Oberschale. Im Ratgeber Fleischteile auf Spanisch finden Sie die vollständige Tabelle, die typischen Fallen und zwölf Sätze für jede Fleischtheke in Spanien. Zur Technik gibt es die Ratgeber: Grill anzünden, Kerntemperaturen, richtig salzen und das spanische Fleischetikett lesen.

Wer hinter diesem Shop steht

Eine Metzgerei aus der Provinz Sevilla, online seit 2019, die kleine Erzeuger mit echter Herkunft sucht: Retinto aus den Dehesas von Cádiz, Ibérico de Bellota, sogar Wasserbüffel von einem Hof in der Sierra de Guadarrama. Unsere Regel ist einfach: Kuh heißt Kuh, Ochse heißt Ochse, und wenn ein Stück tiefgekühlt reist, steht es auf der Seite, bevor Sie bezahlen. So arbeiten wir.

Parrillada über Holzkohle mit Rindersteaks, Chorizos Criollos, roten Paprika, Maiskolben und Salaten

Fragen vor der ersten Bestellung

Liefern Sie nach Mallorca oder auf die Kanaren?

Nach Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera ja: Vorbestellung bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr, der Kühltransport dauert 48 Stunden, zugestellt wird am Freitag, 6. November. Der Versand auf die Balearen kostet 30 €; die Versandkostenfreiheit ab 129 € gilt nur für das Festland. Auf die Kanaren, nach Ceuta und Melilla liefern wir derzeit nicht.

Liefern Sie an die Costa Blanca und die Costa del Sol?

Ja, gern. Dénia, Jávea, Calpe, Torrevieja, Marbella, Torrox, Nerja und jeder andere Ort auf dem Festland: Vorbestellung bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr, Zustellung am Donnerstag, 5. November, vor 13:00 Uhr.

Ist das Fleisch frisch oder tiefgekühlt?

Das meiste ist frisch, vakuumiert und gekühlt. Tiefgekühlt reisen alle rohen Ibérico-Stücke (Secreto, Presa, Pluma und die übrigen, alle vakuumiert), außerdem das gesamte Lamm (Merino-Lamm aus dem Valle de los Pedroches, Córdoba) und die Ochsenbacke; das steht auf der jeweiligen Produktkarte. Alles Gekühlte lässt sich am Liefertag einfrieren.

Was ist, wenn ich am Donnerstag, 5. November, vormittags nicht zu Hause bin?

Geben Sie eine Lieferadresse an, an der am Vormittag des 5. November jemand anzutreffen ist: Arbeitsplatz, Nachbarn oder Bekannte. Scheitert die Zustellung, versucht es der Paketdienst am Freitag erneut, die Kühlkette lässt sich dann aber nicht mehr garantieren.

Ist die Website durchgehend auf Deutsch?

Nein, und das sagen wir Ihnen lieber jetzt als an der Kasse. Diese Ratgeberseiten sind auf Deutsch. Produktseiten, Warenkorb, Kasse, Bestätigungsmails und die Verkaufsbedingungen sind auf Spanisch, und der Vertrag wird auf Spanisch geschlossen. Die Bestellanleitung übersetzt jeden Schritt.

Warum steht auf der Seite „Vorbestellung“?

Weil der erste Versand nach unserer Pause am Mittwoch, 4. November 2026, hinausgeht. Bis zu diesem Tag, 17:00 Uhr, können Sie mit 20 % Rabatt vorbestellen, der Rabatt wird im Warenkorb abgezogen; diese Bestellungen kommen am Donnerstag, 5. November, an. Danach gilt der normale Wochenrhythmus: bis Mittwoch bestellen, am Donnerstag erhalten.