VORBESTELLUNG −20 % bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr · erster Versand am Mittwoch, 4. November · ab 129 €: Versand aufs spanische Festland gratis und 4 Chorizos Criollos dazu · Zu den Grillpaketen

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Große Wiedereröffnung, jetzt vorbestellen: 20 % auf alles bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr

Bestellen Sie jetzt und sichern Sie sich Ihre Stücke. Der erste Versand erfolgt am Mittwoch, 4. November mit SEUR Frío (Kühltransport), Zustellung am Folgetag (Balearen: nach zwei Tagen).

Ab 129 € Bestellwert: Versand aufs spanische Festland gratis und 4 Chorizos Criollos geschenkt.

Costa Blanca · Provinz Alicante · Kühlkurier ab Sevilla

Fleisch bestellen an der Costa Blanca: von Dénia bis Torrevieja

Vielleicht sind Sie gerade erst an die Costa Blanca gezogen und haben noch keinen Metzger gefunden, der weiß, was eine Roulade ist. An die Costa Blanca liefern wir Fleisch gekühlt bis an die Haustür: Wer bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr, vorbestellt, hat das Paket aus dem ersten Versand am Donnerstag, 5. November, vor 13:00 Uhr, in Dénia und Jávea ebenso wie in Calpe, Alicante oder Torrevieja. Eine deutsche Metzgerei sind wir nicht. Wir sind ein Online-Metzger aus Sevilla mit spanischem Rindfleisch, auch am Stück für Rouladen, Braten und Gulasch, dazu Ibérico-Schwein und Lamm, beide tiefgekühlt geliefert.

Zur Auswahl Fleischteile auf Spanisch

  • Versand mit SEUR Frío bei 2–8 °C; kein Laden und keine Abholstelle an der Küste
  • Teilstücke auf Deutsch erklärt, Etiketten auf Spanisch
  • Fragen auf Deutsch per WhatsApp: +34 695 34 63 29

Grillrost über Glut mit Rindersteaks, Chorizo-Criollo-Würsten, roten Paprika, Maiskolben und Brot

Für die deutsche Küche: Rouladen, Braten und Gulasch

Rouladen führen wir fertig geschnitten: Scheiben aus der Oberschale (tapa) vom Retinto-Jungrind in der 1-kg-Schale, sechs bis sieben Stück zu je etwa 150 g. Wer lieber selbst schneidet, nimmt die Oberschale am Stück, ca. 4,5 kg. Für den Sonntagsbraten gibt es die gebundene Semerrolle (redondo) mit ca. 1,5 kg, für den Topf gewürfeltes Gulaschfleisch vom Retinto-Jungrind im Kilopack. Dazu kommen das Chuletón von der Retinto-Kuh und ein ganzes Rinderfilet von ca. 2,5 kg. Große Stücke portionieren Sie nach der Ankunft und frieren den Rest ein. Vorbestellungen bis Mittwoch, 4. November 2026, 17:00 Uhr, erhalten im Warenkorb 20 % Nachlass; die erste Zustellung ist am Donnerstag, 5. November.

Für die Terrasse: Grill und Ofen

Entraña (Saumfleisch) vom Retinto-Jungrind, Secreto und Presa vom Ibérico de Bellota, eine Lammkeule von 1,6 kg und das Criollo-Asado-Paket mit ca. 5,6 kg für 8 bis 12 Personen. Das Paket enthält Grillwürste; bei Allergien fragen Sie uns bitte vor der Bestellung nach der Zutaten- und Allergenliste.


Wohin wir an der Costa Blanca liefern

In der Provinz Alicante sind rund 15.000 Deutsche gemeldet (2025, Provinzstatistik), die meisten in Calpe, Torrevieja, Dénia, Jávea und Orihuela; dazu kommen große niederländische, belgische, britische und Schweizer Gemeinden. Die Provinz liegt auf dem Festland, es gilt also der normale Festlandsversand, der erstmals am 4. November hinausgeht. Im Norden beliefern wir Dénia, Els Poblets, Jávea (Xàbia), Moraira, Benissa, Calpe, Altea, L’Alfàs del Pi, Albir, Benidorm und Villajoyosa. Weiter südlich folgen El Campello, Alicante, Santa Pola, Guardamar, Rojales, Ciudad Quesada, Torrevieja, Orihuela Costa und Pilar de la Horadada, auf der Seite von Murcia San Javier, Los Alcázares und Mazarrón.

Was Sie bei uns nicht bekommen

Leberkäse, Kasseler, Mett, Aufschnitt und deutsche Würste führen wir nicht. Dafür gibt es an der Küste deutsche Metzgereien und Feinkostläden. Unser Beitrag ist ein anderer: Rindfleisch vom Retinto, Chuletón und ganze Filets, Teilstücke am Stück für Rouladen, Braten und Gulasch, dazu Ibérico-Schwein und Lamm.

Rohe Oberschale vom Retinto-Rind am Stück auf grünen Salatblättern

Vom Gericht zur Bestellung

Warenkorb, Bestellbestätigung und Etiketten sind auf Spanisch; die Tabelle übersetzt.

Gericht Bestellung bei uns Spanischer Name auf dem Etikett
Rouladen Rouladen fertig geschnitten, 1-kg-Schale, oder Oberschale am Stück, ca. 4,5 kg tapa
Rinderbraten Rinderbraten aus der Semerrolle (Schwanzrolle), gebunden, ca. 1,5 kg redondo
Gulasch Gulaschfleisch vom Retinto-Jungrind, gewürfelt, 1 kg carne para guisar, en tacos
Ochsenkotelett Chuletón von der Retinto-Kuh, ca. 1 kg chuletón de vaca
Filet am Stück ganzes Rinderfilet, ca. 2,5 kg solomillo
Lammkeule Lammkeule, 1,6 kg pierna de cordero

Kurz zur Küche

  • Rouladen: die fertigen Scheiben füllen, scharf anbraten und zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden schmoren. Wer die Oberschale am Stück nimmt, schneidet sie quer zur Faser in große, dünne Scheiben; leicht angefroren geht das am saubersten. Mehr unter Rouladen und Rinderbraten.
  • Rinderbraten aus der Semerrolle: rundum anbraten, bei niedriger Ofentemperatur auf 54–57 °C Kerntemperatur bringen, dünn aufschneiden.
  • Gulasch braucht Zeit, nicht Hitze: zwei bis drei Stunden leise schmoren; siehe Gulasch und Ochsenbacke.
  • Chuletón: scharf angrillen und nachziehen lassen, 50–52 °C für rare, 54–57 °C für medium rare.

Praktisches für die Küste

Die Adresse in der Urbanisation

Damit der Fahrer Sie findet: Geben Sie den vollständigen Namen der Urbanisation, Straße, Hausnummer und eine Telefonnummer an. Der Code für das Tor gehört in das Feld «Notas del pedido» an der Kasse.

Sommerhitze

Im Sommer gilt erst recht: am Liefertag vormittags zu Hause sein und das Fleisch sofort in den Kühlschrank legen.

Zweitwohnsitz und Überwinterer

Bestellen Sie nur dann vor, wenn Sie am Donnerstag, 5. November, da sind; jemand muss das Paket annehmen.

Fragen aus der Provinz Alicante

Liefern Sie an die ganze Costa Blanca?

Ja, gern. Die Provinz Alicante gehört zum spanischen Festland und wird ab Donnerstag, 5. November, jeden Donnerstag beliefert, von Dénia bis Pilar de la Horadada. Auf die Balearen liefern wir ebenfalls (48 Stunden, 30 €), auf die Kanaren und nach Deutschland nicht.

Sind Sie eine deutsche Metzgerei an der Costa Blanca?

Nein, das sind wir nicht. Wir sitzen in Mairena del Aljarafe bei Sevilla und versenden per Kühlkurier; einen Laden oder eine Abholstelle an der Küste gibt es nicht. Schreiben Sie uns auf Deutsch per WhatsApp; die Antwort kommt schriftlich.

Bekomme ich fertig geschnittene Rouladen?

Ja: Scheiben aus der Oberschale vom Retinto-Jungrind in der 1-kg-Schale, sechs bis sieben Stück zu je etwa 150 g, dazu die Oberschale am Stück für alle, die selbst schneiden. Beim spanischen Metzger vor Ort verlangen Sie tapa oder contra „en filetes grandes y finos, para rollitos“ und beschreiben die Scheibe, nicht das Rezept.

Haben Sie Kasseler, Leberkäse oder Mett?

Nein, leider nicht. Kasseler hat in Spanien keine Entsprechung, und deutsche Wurstwaren führen wir ebenso wenig wie Hackfleisch auf Wunsch.

Was geschieht, wenn das Paket warm ankommt?

Schreiben Sie uns innerhalb von 24 Stunden per WhatsApp und schicken Sie Fotos mit. Sie wählen zwischen Ersatz mit dem nächsten Mittwochsversand und Erstattung. Näheres steht unter Garantie.