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Carnes Camponatura

Vaca retinta

La vaca es la hembra de más de 48 meses. Con la edad la carne se vuelve más roja, la grasa amarillea por el pasto y el sabor se hace profundo: por eso el chuletón de vaca es el más vendido de la casa. Aquí tienes todo lo que sale de nuestra vaca retinta de dehesa: chuletón, entrecots, lomo entero, solomillo, tomahawk y T-bone. Si buscas vaca vieja, es esto.

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