Ficha clean
2 Medallones de Solomillo 100% Retinto 450 gr
106,26€
Ahorra 30,36€
75,90€
91,84€ con IVA
Sin existencias
La famosa «Vaca que se pasea en la playa»
Criada de forma natural en las dehesas de Vejer de la Frontera, esta vaca disfruta de pastos ricos y frescos, llegando incluso hasta las playas en invierno. Este curioso hábito le ha valido su apodo en el divertido argot gaditano: «La vaca que se pasea en la playa».
Ahora puedes disfrutar de su exquisita carne con nuestro medallón de solomillo, un corte tierno, jugoso y de calidad excepcional.
Descubre cómo preparar el solomillo perfecto
Aprende a seleccionar la mejor carne.
Domina los tiempos de cocción ideales.
Sirve un plato digno de los mejores restaurantes.
Conviértete en un auténtico experto y lleva tu cocina al siguiente nivel.
Presentación: Envasado al vacío.
Contenido: 2 piezas de 225 g aprox. (Peso total: 450 g aprox.).
Ideal para restaurantes y sociedades gourmet.
IVA incluido.
Disfruta de la auténtica carne gaditana en su máxima expresión. ¡Haz tu pedido ahora!
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Medallón de solomillo retinto
No vamos a detenernos a hablar demasiado de la calidad que el medallón de solomillo retinto le regalan a nuestra gastronomía porque es muy evidente.
Incluso, aquel que ama la carne y se informa seguro que sabe lo bien que estos animales se alimentan y se crían.
No vamos a detenernos a hablar demasiado de la calidad que el medallón de solomillo retinto le regalan a nuestra gastronomía porque es muy evidente.
Incluso, aquel que ama la carne y se informa seguro que sabe lo bien que estos animales se alimentan y se crían.
¡Y lo que estos dos factores hacen a la hora de cosechar los resultados!
Lo que vamos a compartir con ustedes en esta descripción son algunos datos que nos ayudarán a todos a obtener no solo medallones de calidad.
¡Porque para eso están Carnes Campo Natura! Si no que lo que vamos a buscar ahora es preparar el medallón de solomillo retinto perfecto.
El medallón que una vez que salga de la cocina nos hará famosos con todos nuestros amigos.
Trucos para el mejor medallón de solomillo retinto
Hay dos cosas que definitivamente no queremos obtener a la hora de preparar nuestros medallones.
¿Cuáles son?
- Que nos quede crudo.
- Que se nos fría tanto que duela comerlo de lo duro que está.
¿Estamos de acuerdo?
Para entender cómo prepararlo necesitamos conocer solo un poquito su origen.
¿De dónde salen los medallones de solomillo retinto?
Para ubicarnos exactamente vamos a imaginar el vacuno y a ubicarnos en su zona lumbar.
¿Dónde es eso? Está entre las últimas costillas de la vaca rentinta, ahí se ubica el solomillo y por supuesto del solomillo sacamos los medallones.
El solomillo se puede dividir en partes.
¿Cuáles son?
- Filet mignon.
- El chateubriand.
- El turnedó.
- Los medallones.
- El bistec.
¿Te sorprendimos con esta información?
Cómo hoy vamos a enfocarnos en los medallones, necesitamos conocer que estos son la parte de en medio del solomillo una parte que se parece bastante a un cono.
¿Cuáles son los trucos a la hora de cocinar los medallones?
- Que la carne este a temperatura de ambiente cuando vayas a cocinarla.
- Puedes echar un hilíto de aceite en la superficie donde lo cocinarás o bañar los medallones de solomillo con un pincel.
- ¡Solo utiliza aceite de oliva! ¡Olvídate de cualquier otro aceite!
- Cuando se este cocinando jamás se te ocurra darle muchas vueltas en el fuego.
- Hazlos primero con el fuego alto y después ve bajándole la intensidad.
- En cuanto a la sal, esa es una decisión tuya y solo tuya. ¡Es decir que puedes elegir ponerle la sal al principio o al final!
- Olvídate de cortar la carne para saber si esta lista, presionarla con los dedos. ¿Cómo así?
Primero utiliza tu pulgar y juntarlo con el primer dedo que le sigue, ahora toca el músculo que se forma entre ellos en la parte baja de tu mano.
Para asegurarte de que está lista necesitas juntar el pulgar con el dedo anular, la dureza del músculo de la parte baja del pulgar debe ser la misma que sientes cuando tocas la carne.
¡Así sabrás que ya esta lista para salir del fuego y ser servida!