Morcillo en Salsa de karlos Arguiñano

Morcillo de ternera en salsa de karlos arguiñano


¡Morcillo en Salsa de karlos Arguiñano! Que mejor manera de festejar una buena comida en familia que con esta receta sencilla y con fundamento. Te presentamos varias maneras de preparar el Morcillo, Zancarrón o Jarrete. Este corte de vacuno que hace tan deliciosos platos.

Morcillo guisado estofado con verduras

Empezamos por la de nuestro querido Karlos Arguiñano, seguido de una selección de recetas caseras con mucha autenticidad. Sin duda son sabores de antaño, de nuestros abuelos, rescatados de las arenas del tiempo.

El morcillo se considera carne de tercera!!!, Eso es un crimen. Prueba estos platos y descubre este corte que nos ofrece guisos de los de antes.

Morcillo o Jarrete al Vino Tinto

Tras hacer la presentación oportuna del plato con nuestro embajador Arguiñano, pasamos a ofrecerte una selección de algunas de las mejores recetas que hemos encontrado para ti con este corte que como pasa con tantas cosas en la vida, no esta suficientemente valorado…con los estofados tan espectaculares que nos da!

Jarrete o zancarrón de ternera en salsa al vino tinto

En el siguiente vídeo te mostramos una receta sencilla para preparar un Zancarrón o morcillo de ternera retinta con el que simplemente vas a triunfar este domingo con la familia. Prepara buen pan rústico y un buen tintorrillo de nuestra tierra. ¡Te van a ovacionar!.

Como has podido observar, se trata de una receta sencilla y con pocos ingredientes. Todos ellos muy comunes y que los tenemos en casa. Si quieres encontrar el mejor morcillo para agasajar a tus invitados, no lo dudes. Contacta con Fran de Carnes Campo Natura al 680 74 42 21 y te lo manda a casa manteniendo el frío y sus propiedades. 100 % Morcillo de Pura Raza Retinta Natural de Cádiz. La Vaca campeada que se pasea en la playa.

Morcillo o Zancarrón en salsa con verduras a la olla Express

No te olvides de unas buenas Zanahorias para preparar esta deliciosa receta de morcillo de ternera en salsa. Jarrete, Zancarrón o Morcillo. Es una versión de la receta de morcillo en salsa de Arguiñano en la que ademas se acompaña de unos buenos champiñones.

Esta es una receta doméstica tradicional que te sorprenderá y deleitará tu paladar. Sobre todo estarás contento al ver disfrutar a tus comensales. Esa es la mayor recompensa.

Morcillo o Jarrete con Tomate Receta de la Abuela

No podemos irnos sin dejarte una receta similar a la de Karlos Arguiñano, en la que la diferencia es el puro estilo de la abuela en este morcillo en salsa. Disfrútalo.

Muchas gracias a nuestro cocinero casero. Sin duda el toque de la cocina tradicional de la abuela estaba presente en este morcillo. ¡Para mojar pan!

Morcillo Estofado con Patatas y Tinto

Si algo acompaña al morcillo a la perfección, a parte de un buen tinto, son las patatas y las zanahorias. No te pierdas ni una sola palabra de esta señora tan salerosa que nos adentra aun mas en la cocina de antes. La cocina de verdad de la España mas tradicional. Que buenos platos y vaya aromas.

morcillo de ternera retinta en salsa de karlos arguiñano

Fácil y Rico plato a fuego lento como se hacían antes. Presta atención a los detalles que te enseña esta genuina ama de casa tan salada y auténtica. ¡Ya no las fabrican así!

Osobuco de Ternera al Vino Tinto

receta de osobuco de ternera al vino tinto en la la olla expres

La receta de osobuco de ternera al vino tinto es una de las joyas de la corona de nuestra casa. Disfruta de este corte especialmente tierno y jugoso. Como curiosidad, los corderos también tienen unos osobucos muy jugosos, procedentes de sus patas traseras, pues los jarretes delanteros son demasiado pequeños. No obstante, lo mas normal es que proceda de la ternera, la vaca o el buey.

¡Vamos a cocinar hoy uno legendario!

vino tinto

Prepárate una copita de vino tinto y degusta este exquisito osso buco con tus amigos en una ocasión especial. Por cierto, si hay un corte con infinidad de denominaciones ese es el osobuco. En este artículo usamos las mas extendidas, pero la original es la que acabamos de enunciar. En italiano hacía referencia a las palabras de este idioma para “hueso con agujero”. Mas abajo te dejamos el enlace a una página en la que puedes aprender mas curiosidades sobre ello.

La receta de osobuco al tinto es fácil. Te presentamos dos opciones de recetas de osobucco guisado al horno. Las dos son Osobuco de Ternera al Vino Tinto. La diferencia mas sustancial está en los utensilios de cocina disponibles y el toque de cada cocinero. ¡Disfrútalas y aprende de ambas!

Carne de Osobuco de ternera al vino tinto

Por cierto, si quieres añadir a tu cultura gastronómica interesantes anécdotas aprende en la siguiente entrada todo sobre este corte, sus usos culinarios, origen, la denominación correcta y donde comprar el mejor ossobuco de ternera retinta 100% pura raza para cocinarlo en salsa al vino tinto.


Para triunfar con tu osobuco al vino tinto conoce la materia prima

El osobuco o zancarrón puede ser de las patas delanteras o traseras, siendo preferido el primero, que es mas fino. El corte incluye el hueso de la cañada con su interior de tuétano tierno y delicioso. En algunas versiones de este plato, se pide al carnicero que separe la carne del hueso y corte este en dos mitades, en lugar de cortarlo completo en rodajas. Esto es así porque de por si, el tuétano del jarrete se considera una exquisitez culinaria y puede cocinarse por un lado, y el resto del morcillo por otro. Esto hace que nuestra receta de Osobuco de Ternera al Vino Tinto sea una buena opción del recetario italiano para tus ocasiones especiales.

Antes de entrar en faena nuestro querido Arguiñano nos introduce en el concepto. ¿Qué es el osobuco y cuál es el mejor?

Vamos a cocinar nuestro Osobuco de Ternera al Vino Tinto.

Osobuco al vino tinto sobre pasta fresca

Aprende en pocos minutos como preparar tu osobuco y guarcicionarlo con una deliciosa pasta casera. Presta atención al dorado previo, el punto de las verduras y como la receta de osobuco se cocina al horno. La presentación del emplatado es muy vistoso.

2ª Opción: Delicioso Osobuco.

En esta segunda opción presentamos cómo puedes preparar el osobuco al vino tinto sin horno, con una cocción larga en la olla.

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