RECETAS

Receta de pollo relleno de jamón ibérico y queso fundido

Si buscas una receta sencilla pero con un toque de distinción, el pollo relleno de jamón ibérico y queso fundido es una opción perfecta. Combina el sabor intenso del jamón ibérico con la suavidad del queso derretido, creando una explosión de sabor irresistible. Ideal para comidas familiares, cenas especiales o celebraciones. 
Su mezcla de texturas (la jugosidad del pollo, el toque salado del jamón y la cremosidad del queso) lo convierte en un plato estrella tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales.
Además, el pollo relleno de jamón ibérico y queso fundido, se prepara con pocos ingredientes y sin complicaciones, logrando un resultado que parece de restaurante.

Consejo: añade crema de queso antes de colocar el jamón y el queso dentro del pollo. Esto potenciará el sabor.

Información adicional: el valor del jamón ibérico

El jamón ibérico es un ingrediente clásico de la gastronomía española, famoso por su textura suave, su aroma inconfundible y su sabor equilibrado.
El jamón ibérico de bellota procede de cerdos ibéricos engordados en montanera, en la dehesa, donde comen bellota. Esa alimentación se nota en su grasa, que brilla y se funde en la boca.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y abiertas

• 8 lonchas de jamón ibérico

• 4 lonchas de queso fundido (puede ser manchego, gouda o mozzarella)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

• Palillos o hilo de cocina

• (Opcional) una pizca de romero o tomillo para aromatizar

Preparación paso a paso

1. Preparar el pollo: Extiende cada pechuga de pollo y sazónala con sal y pimienta.

2. Rellenar: Coloca sobre cada pechuga dos lonchas de jamón ibérico y una de queso.

3. Enrollar y asegurar: Enrolla el pollo con cuidado y sujétalo con palillos o hilo de cocina.

4. Sellar: En una sartén caliente con aceite de oliva, dora los rollos por todos los lados hasta que estén bien sellados.

5. Hornear: Pasa los rollos a una fuente para horno y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos.

6. Servir: Corta los rollos en rodajas y sirve calientes con una guarnición de ensalada o puré de papas.

Una receta sencilla de cocina casera

El pollo relleno de jamón ibérico y queso fundido es una receta perfecta para sorprender con un plato casero que tiene todo el encanto de la alta cocina. Su combinación de ingredientes convierte una simple comida en una experiencia gastronómica única.

Si te apasiona la buena carne y los sabores auténticos, te invitamos a leer también nuestro artículo:
5 razones por las que el jamón ibérico es considerado un manjar único

Mejores Consejos

Pollo marinado al limón y romero para la parrilla

¿Buscas una receta sabrosa, fácil de preparar y perfecta para una barbacoa con amigos o familia? Te proponemos un pollo para la parrilla. El pollo marinado al limón y romero es una opción ligera pero llena de sabor. Esta receta resalta el carácter natural de la carne de pollo con ingredientes simples pero aromáticos como el limón, el ajo y el romero fresco.

En CarnesCampoNatura.com, creemos que una buena receta empieza por una buena carne. Con nuestros cortes de pollo de calidad, criados con respeto y tradición, lograrás resultados excepcionales a la parrilla.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de muslos o contramuslos de pollo (también puedes usar pechugas partidas)

• 2 limones (jugo y ralladura)

• 3 dientes de ajo picados

• 2 ramas de romero fresco (o 2 cdas de romero seco)

• 60 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: un toque de miel o mostaza para equilibrar sabores

Preparación paso a paso:

1. Preparar la marinada
   En un bol grande, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, sal y pimienta. Si deseas un toque más dulce o ácido, añade una cucharadita de miel o mostaza.

2. Marinar el pollo
   Coloca el pollo en un recipiente o bolsa de cierre hermético. Vierte la marinada encima asegurándote de que toda la carne quede bien cubierta. Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

3. Preparar la parrilla
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Saca el pollo del frigorífico 30 minutos antes de cocinarlo para que tome temperatura ambiente.

4. Cocinar a la parrilla
   Asa el pollo durante 6-8 minutos por lado (según el grosor), hasta que esté bien dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Usa una brocha para untar un poco más de marinada mientras se cocina, si lo deseas.

5. Servir y disfrutar
   Acompaña con patatas al horno, ensalada fresca o verduras a la parrilla. Y, si quieres, una copa de vino blanco o tinto joven español.

Una receta como esta te recuerda que comer bien no tiene por qué ser complicado. Solo necesitas ingredientes frescos, carne de calidad y muchas ganas de compartir. ¿Estás listo para encender la parrilla? Visita CarnesCampoNatura.com, elige tu pollo fresco o adobado, y convierte una comida cualquiera en una experiencia sabrosa y memorable. Porque en la sencillez también se encuentra la excelencia.

Carnes Campo Natura

Chuletón con moras y ensalada de lentejas

Con esta receta sorprenderás a todos, tendrás un plato diferente y sabroso. Es perfecto para esa ocasión especial. Cuando pruebes este chuletón con moras, querrás repetirlo varias veces.

Ingredientes para 6 personas

Para el chuletón

• Chuletón de vaca de 1kg
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 250g de moras (frambuesas)
• 1 taza de agua
• 200g de azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón o lima
• Sal y pimienta

Para acompañar

• 1 ½ taza de arroz blanco
• 5 tazas de agua
• 350g de lentejas
• ½ pimiento rojo
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla larga
• 1 huevo
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal

Preparación

1. Pondremos a remojar las lentejas en agua fría durante 6 a 8 horas antes de preparar. Eso permite que sean más fáciles de hacer.
2. Luego las lavamos con abundante agua y colocamos para cocinar en dos tazas de agua con una cucharada de sal hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 45 minutos.
3. Mientras tanto, lavamos los pimientos, la cebolla y los tomates y los picamos en cubos pequeñitos. Guardamos para después.
4. En una olla colocamos el arroz con sal al gusto y agregamos tres tazas de agua y cocinamos hasta que esté listo.
5. Cuando las lentejas estén listas, las dejamos escurrir bien y las dejamos enfriar un poco.
6. Cocinamos el huevo para que quede duro y una vez listo, lo picamos pequeñito.
7. Después agregamos los pimientos, el tomate, la cebolla y el huevo picado y mezclamos con las lentejas.
8. En un recipiente mezclamos el aceite, el vinagre y sal.
9. Para finalizar, vertemos la mezcla sobre las lentejas y mezclamos bien todo.

Preparación del chuletón con moras

1. Para empezar con nuestro chuletón, precalentamos el horno a 180 °C. para que esté caliente al momento de meter el chuletón.
2. Después machacamos los 4 dientes de ajo.
3. Luego, en una fuente refractaria o recipiente para horno colocamos el chuletón de vaca.
4. Procedemos a sazonarlo con sal y pimienta y a embadurnarlo con el ajo machacado.
5. A continuación, metemos nuestro chuletón ya sazonado al horno precalentado. Lo dejamos cocinar durante una hora.
6. Debemos estar muy pendientes cada cierto tiempo de mojar el chuletón con su propio jugo.

7. Mientras nuestro chuletón se cocina en el horno, ponemos una cazuela u olla a fuego medio y agregamos las moras o frambuesas, el agua, el vino y el azúcar.

8. Cocinaremos todo hasta que tengamos como resultado un almíbar liviano.

9. Luego agregamos el zumo de limón o lima y reservamos a un lado.

10. Cuando el chuletón de vaca esté tierno lo retiramos del horno y procedemos a cortarlo en rebanadas.

11. Después de eso lo colocamos otra vez en la fuente ya cortado y le vertemos el almíbar de moras por encima.

12. Para finalizar, lo llevamos al horno y cocinamos todo junto por otros diez minutos.

Es mejor no dejar que se enfríe. Servimos una porción del chuletón con moras en cada plato, acompañamos con la ensalada de lentejas y una porción de arroz blanco. Y a disfrutar. Buen provecho.

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Entrecot con melocotones y crema de calabaza

Cambia un día normal en tu vida con esta suculenta receta de entrecot con melocotones. Haz especial cada comida con tu familia y sorpréndelos con el sabor de esta nueva comida en tu repertorio.

Ingredientes para 4 personas

Para los entrecots

• 4 piezas de Entrecot de cebón retinto de 350g
• 125 gramos de ciruelas pasas
• 2 cucharadita de mostaza
• 2 cucharada de salsa worcester
• 1 hoja de laurel
• 250 gramos de melocotones en almíbar
• Sal y pimienta negra molida

Para la crema

• 500 gramos de calabaza (auyama, zapallo)
• 3 cucharadas de manteca o mantequilla
• 1 cebolla grande.
• 100 mililitros de nata líquida.
• 500 mililitros de caldo de res.
• Romero molido.
• Sal y pimienta negra molida
  • Para adornar la crema
• Picatostes o crotones
• Perejil picado.

Preparación de la crema

1. Primero pelamos la calabaza y después la troceamos en cuadrados.
2. A continuación, tomamos nuestra cebolla grande y la picamos muy finamente.
3. Luego tomamos una olla o cazuela y la llevamos al fuego a intensidad media y derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y la calabaza.
4. Sazonamos con sal, pimienta y romero al gusto y dejamos que rehoguen durante unos 15 minutos. Siempre teniendo cuidado que no se adhieran a la cazuela.
5. En una olla mediana echamos nuestro caldo de res y lo llevamos a punto de ebullición.
6. A continuación, incorporaremos el caldo, y revolvemos bien nuestra mezcla.
7. Continuamos cocinando durante otros 20 minutos.
8. Por último, pasamos la preparación por la licuadora, de manera que se obtenga una crema homogénea.
9. Agregamos la nata revolviendo constantemente para que se mezcle todo y rectificamos la sazón al gusto.

Preparación del entrecot con melocotones

1. Para empezar, ponemos las ciruelas en una olla y las cubrimos con agua, las escaldamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
2. Después precalentamos el horno a 180° por 15 minutos.
3. Luego sazonamos los entrecots con sal y pimienta y colocamos en una bandeja.
   • Debemos recordar sobre todo que las piezas de entrecot deben estar previamente descongeladas y a temperatura ambiente.
4. Mientras tanto, mezclamos la salsa worcester con la mostaza.
5. Para luego untar las piezas de entrecot con la mezcla, podemos ayudarnos con un pincel.
6. Troceamos bien la hoja de laurel y la esparcimos sobre nuestros entrecots y llevamos la preparación al horno por 5 minutos.

• Recordemos verificar la temperatura del horno.

7. Luego volvemos a untar el entrecot con la mezcla de mostaza y agregamos el almíbar de los melocotones.

8. Cocinaremos durante otros 20 a 35 minutos más, repitiendo una vez más la operación de untar con la salsa.

9. Para finalizar, cuando falten 15 minutos para terminar, incorporamos las ciruelas y los melocotones en la bandeja para hornear.

• • Podemos reservar algunos trozos de melocotones para adornar.

Servimos una porción de entrecot en cada plato y adornamos nuestro plato con la salsa worcester con mostaza y algunos trozos de melocotón que conservamos. Servimos también la crema en un plato hondo y adornamos con los crotones y el perejil para acompañar nuestro delicioso entrecot con melocotones.

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