RECETAS
Brochetas mixtas: pollo, cerdo y verduras al estilo mediterráneo
Si lo que buscas es un plato lleno de color, sabor y frescura, estas brochetas mixtas de pollo, cerdo y verduras al estilo mediterráneo son la elección perfecta. Combinan lo mejor de la carne blanca y la carne roja, junto con la frescura de verduras como pimientos, cebolla y calabacín, todo marinado en hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra. Este es un plato que encarna el espíritu mediterráneo: saludable, equilibrado y con ingredientes frescos de gran calidad.
En España, disfrutar de una buena carne es casi un ritual, y estas brochetas son una forma divertida y apetitosa de compartirla en familia o con amigos.
💡 CONSEJO: Marina la carne al menos 2 horas antes de cocinar para potenciar el sabor y lograr brochetas jugosas.
El pollo aporta suavidad y ligereza, mientras que el cerdo ofrece jugosidad y sabor profundo. Todo ello acompañado por verduras que aportan textura y un toque dulce que equilibra el conjunto. Lo mejor es que puedes cocinarlas a la parrilla, al horno o incluso en sartén, siempre con resultados espectaculares.
Consumir carne de calidad no solo garantiza el éxito de tus recetas, sino que también es una inversión en tu salud y bienestar. Y con esta receta, no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, sino que también estarás llevando a tu mesa la esencia de la dieta mediterránea.
Ingredientes (para 4 personas)
300 g de pechuga de pollo (en dados)
300 g de lomo o solomillo de cerdo (en dados)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 cebolla morada
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Palos de brocheta (de madera o metal)
Preparación paso a paso
Preparar el marinado: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta.
Marinar la carne: Añade los dados de pollo y cerdo al bol, mezcla bien y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que la carne absorba todos los sabores.
Cortar las verduras: Lava y corta los pimientos, el calabacín y la cebolla en trozos medianos, similares al tamaño de la carne.
Montar las brochetas: Alterna trozos de pollo, verduras, cerdo y más verduras en cada palo de brocheta, manteniendo un patrón para que se vean coloridas y apetitosas.
Cocinar:
A la parrilla: Cocina a fuego medio durante 12-15 minutos, girando cada pocos minutos.
En horno: Precalienta a 200°C y hornea durante 20 minutos, girando a la mitad del tiempo.
En sartén: Cocina a fuego medio-alto durante 12 minutos, girando para dorar todos los lados.
Servir: Acompaña con una ensalada fresca, pan artesano o arroz aromático.
Las brochetas mixtas al estilo mediterráneo son mucho más que una receta: son una invitación a compartir, disfrutar y celebrar la buena comida. La combinación de pollo, cerdo y verduras crea un equilibrio perfecto entre proteínas, jugosidad y frescura, mientras que el marinado de hierbas y aceite de oliva les da ese toque que solo la cocina mediterránea puede ofrecer.
Este plato es ideal para reuniones familiares, barbacoas de fin de semana o cenas ligeras que no renuncien al sabor. Además, puedes adaptarlo a tu gusto, variando las verduras o el tipo de carne según la temporada o preferencia. Y si te apetece seguir explorando sabores irresistibles, te invito a descubrir nuestra receta de pollo al curry con leche de coco, otra propuesta deliciosa que seguro conquistará tu paladar.
Publicado por Carnes Campo Natura
Fecha de publicación: 14 de Agosto de 2025
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