Una hamburguesa de restaurante que puedes hacer en casa

Hamburguesa Casera con Carne de Vaca Simmental

foto: referencial

¿Has probado la carne de vaca Simmental? Si aún no lo has hecho, empieza por esta hamburguesa casera: 500 g de carne picada, sal, pimienta y unos 3-4 minutos por lado en la sartén o la parrilla. Salen 4 hamburguesas de sabor intenso y jugoso. Esta carne, de textura firme, va muy bien para picar.

Con ingredientes simples y frescos, puedes preparar una hamburguesa casera como la de un buen restaurante. Y si un día prefieres tenerlas ya formadas, elige entre nuestras hamburguesas de vaca.

Ingredientes para 4 hamburguesas

• 500 g de carne picada de vaca Simmental

• 1 yema de huevo (opcional, para mayor cohesión)

• Sal y pimienta negra recién molida

• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, para un toque de sabor)

• 1 diente de ajo finamente picado (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra

• 4 panes de hamburguesa tipo brioche

• 4 lonchas de queso cheddar maduro

• Cebolla caramelizada o roja en rodajas

• Lechuga fresca

• Tomate en rodajas

• Salsa de tu elección (barbacoa, alioli, mayonesa de mostaza, etc.)

Cómo hacer la hamburguesa de Simmental paso a paso

1. Preparar la carne:

   • En un bol grande, mezcla la carne de Simmental con sal, pimienta, la yema de huevo, la mostaza y el ajo picado (si lo deseas).

   • Divide en 4 partes iguales y forma las hamburguesas. Evita presionarlas demasiado para mantener la jugosidad.

2. Reposar:

   • Déjalas reposar en la nevera al menos 20 minutos. Esto ayuda a que mantengan su forma al cocinarlas.

3. Cocinar:

   • Calienta una sartén, plancha o parrilla con unas gotas de aceite de oliva.

   • Cocina las hamburguesas 3-4 minutos por lado (dependiendo del grosor y del punto que prefieras). Añade el queso en el último minuto para que se derrita.

4. Tostar los panes:

   • Abre los panes por la mitad y tuéstalos ligeramente en la misma sartén para que estén crujientes y calientes.

5. Montar la hamburguesa:

   • Sobre el pan inferior, coloca la lechuga, la hamburguesa con queso, el tomate, la cebolla y la salsa. Cubre con el pan superior.

Las tres claves de la receta. Forma las hamburguesas sin apretarlas demasiado, déjalas reposar al menos 20 minutos en la nevera y añade el queso en el último minuto. Compra carne Simmental en Carnes Campo Natura: te la enviamos envasada al vacío y en frío, una vez a la semana.