Peceto argentino de redondo de ternera.

Redondo o Peceto de Vacuno Retinto, pieza completa 2,5 kg aprox.

53,18€ IVA Incl.

¿Qué es el Peceto Argentino?

El peceto argentino —conocido en España como redondo de ternera— es un corte de carne magra, tierna y saludable, extraído de la parte trasera del vacuno. En Campo Natura trabajamos con peceto de vacuno Retinto certificado, una raza autóctona de Andalucía famosa por su sabor intenso y su textura jugosa.

Este corte, muy popular en Argentina y Uruguay, destaca por su bajo contenido en grasa y su versatilidad en la cocina: se adapta a recetas al horno, estofadas o frías como el clásico vitel toné.

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Descripción

Características del Peceto o Redondo de Ternera Retinto

  • Magro y saludable: contiene menos grasa que otros cortes, ideal para dietas equilibradas.

  • Textura tierna y jugosa: perfecta para asados lentos o cocción al horno.

  • Sabor suave pero característico: gracias a la alimentación natural del ganado Retinto.

  • Corte versátil: se puede cocinar entero, en rodajas o incluso frío con salsas.

Formas populares de preparar el Peceto Argentino

✅ Al horno: la forma más tradicional. Se asa lentamente con especias, vino blanco o verduras, logrando una carne tierna y aromática.
✅ A fuego lento o guisado: ideal para recetas familiares o festivas, conservando todo el jugo y sabor.
✅ Frío o en rodajas: protagonista del famoso vitel toné argentino, servido con salsa cremosa y alcaparras.

Consejo: para conservar su ternura, deja reposar la carne después de cocinarla y córtala siempre en sentido contrario a las fibras.

Beneficios nutricionales

El peceto de vacuno Retinto es una fuente natural de proteínas de alta calidad, rica en hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Además, su bajo contenido en grasa saturada lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una carne roja saludable sin renunciar al sabor.

¿Por qué elegir carne de Vacuno Retinto?

El vacuno Retinto es una raza autóctona criada en libertad en las dehesas andaluzas. Su crianza natural, con alimentación basada en pastos y forrajes, aporta un perfil nutricional superior y un sabor auténtico que la distingue de otras carnes.
Al elegir peceto Retinto certificado, apoyas una ganadería sostenible y disfrutas de un producto nacional de máxima calidad.

El peceto argentino de vacuno Retinto combina lo mejor de dos mundos: la tradición culinaria argentina y la excelencia de la ganadería española.
Perfecto para asar, guisar o preparar en platos fríos, este corte premium se ha convertido en un favorito de chefs y amantes de la buena carne.

Compra tu peceto argentino online en Campo Natura y recibe una pieza fresca, jugosa y 100% natural, directamente desde nuestras fincas a tu mesa.

Peceto argentino o redondo de ternera.

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