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Solomillo Añojo Puro Retinto 100% 2.5 KG aprox.
93,18€ IVA Incl.
Su alimentación natural que la dehesa ofrece, durante el cebo con los datos naturales y las características genéticas de la propia propiedad son el secreto de tan buscado sabor. El solomillo de la ternera retorna a la pieza más apreciada y tierna de la vaca casi sin infiltraciones de grasa, tan jugosa que se deshace en la boca. El solomillo de vacuno es lo tuyo.
Características del solomillo de ternera retinta
- Es el corte de carne que más destaca por su sabor.
- Su textura es tierna, de grano fino y carente de grasa.
- Su color intenso se aleja del solomillo de ternera industrial, de tonalidad pálida.
- Ternera alimentada con leche materna y piensos naturales.
- Ideal para cocinar a la plancha, a la parrilla, o para preparar carpaccios y roast beef.
- El peso de la pieza oscila entre 1,9 y 2,1 kilos.
- Certificado por la Asociación Nacional de Retinto.
Descripción
Solomillo de ternera
Este solomillo de ternera ha logrado que muchos se saquen el sombrero, con su tierna textura y su jugosidad ha conquistado hasta al que menos escogía carnes rojas para comer.
La carne de solomillo tiene un sabor y un estilo propio por lo que creemos que sabemos y conocemos todo sobre él. No obstante, afortunadamente la gastronomía tiene dos ventajas.
¿Cuáles?
- Evoluciona.
- Y se transforma.
¡Es así como el solomillo de ternera retinta entra en escena!
Sabores exclusivos en un producto de la más altísima calidad, con denominación de origen certificada apta para los auténticos Gourmets.
De este modo, ahora al poder contar con este producto, estamos felices de brindarles un catálogo más amplio en lo que a carnes rojas nos referimos.
Solomillo de ternera: Un clásico en la gastronomía española y andaluza
¿A caso no reconocemos este corte de carne como ingrediente principal en casi toda nuestra gastronomía?
Carne roja con color sugerente, sabores intentos y textura idónea hacen de la carne de Ternera Retinta un auténtico desafío a los sentidos.
¡No existe hombre o mujer en la tierra que se le resista! Superando toda expectativa previa ante el que es un clásico de las carnes españolas en cualquier fogón y restaurante que se precie.
La ternera retinta con certificación 100% de raza autóctona aporta una identidad propia a este corte de ternera que retrotrae al privilegiado comensal a aromas de la Dehesa, lugar de crianza y alimentación de estas especies tan selectas.
¿Verdad que nos gustaría poder disfrutar de esta carne que despertará nuestros escondidos sentidos culinarios?
Receta de solomillo cortesía del Restaurante El Castillo
¡La Carne de Retinto nos ofrece un recetario muy particular!
Para dar la mejor salida a sus excelentes productos con recetas Gourmets de sabores y puntos únicos.
En este sentido, cortesía del Restaurante el Castillo de Cádiz os traemos el Steak Tartar de Solomillo Retinto con Helado de Queso.
¿Qué conlleva este plato? Se trata de una versión muy sugerente del clásico Steak Tartar elaborado con Solomillo de ternera y helado de queso, con toques de polvo de almendra tostada, reducción de miel y mostaza en un helado que resulta muy favorecedor como acompañante de esta sensacional carne.
La carne de ganado retinto es una de las mejores del mundo
La gran calidad de nuestro solomillo de ternera se debe a que el ganado de esta raza autóctona de Andalucía y Extremadura pasta con libertad en las dehesas.
Al pastear con liberta ña raza retinto/a se alimenta de pastos, ramas y bellota y esta alimentación es la que produce ese intenso sabor que tanto nos gusta en la carne.
¡Sabor a campo! Gracias a esta crianza, la carne de esta variedad se clasifica como la más ecológica.
Esta carne tiene un período de maduración de siete días, y su característico color rosado intenso responde a un menor porcentaje de agua y a la ausencia de conservantes.
Echa un vistazo a su amplio surtido de productos gourmets donde podrás comprar entre otros el chuleton, las carnes de carrillada, el osobuco, las hamburguesas de Ternera Retinta o el entrecot de carne Retinta 100% certificada.
Características del solomillo de ternera
- Es el corte de carne que más destaca por su sabor.
- Su textura es tierna, de grano fino y carente de grasa.
- Su color intenso se aleja del solomillo de ternera industrial, de tonalidad pálida.
- Ternera alimentada con leche materna y piensos naturales.
- Ideal para cocinar a la plancha, a la parrilla, o para preparar carpaccios y roast beef.
- Certificado por la Asociación Nacional de Retinto.
Información adicional
| Peso | 2 kg |
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