Recetas de cerdo
Filete de lomo de cerdo a las finas hierbas
Para hacer filetes de lomo de cerdo a las finas hierbas, marínalos de 30 a 45 minutos con perejil, orégano, tomillo y vinagre. Después, hazlos en sartén con laurel de 15 a 20 minutos. El lomo de cerdo es un corte muy magro y suave que podrás preparar de diferentes formas.
También puedes hacerlo al horno, a la plancha o a la barbacoa. Elige tu carne de cerdo blanco en nuestra tienda online: hacemos un envío a la semana, en frío. Contamos con cortes económicos de cerdo, pollo y más. Además, también podrás comprar carne de razas como el retinto o el cerdo ibérico.
Ingredientes
- 500 gr de lomo de cerdo.
- 1 hoja de laurel.
- 30 ml de vinagre blanca.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Patatas para acompañar (opcional).
Marinado de finas hierbas
- Hojas de perejil fresco.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Pimienta al gusto.
- Media cucharadita de tomillo.
Cómo hacer el filete de lomo de cerdo a las finas hierbas en sartén
- Primero, colocar los filetes de cerdo en un tazón y agregar el perejil fresco, orégano seco, tomillo y pimienta al gusto y mezclar. Luego agregar un chorrito de vinagre y dejamos que repose durante 30 a 45 minutos. Para que absorba todos los sabores.
- Mientras esperamos que se marine la carne, prepararemos nuestras patatas fritas, para ello lavamos y pelamos las patatas. Luego, las cortamos en bastones.
- Calentar una sartén con aceite de oliva, y proceder a freírlas, agregando sal al gusto. Cuando estén listas las colocamos en una fuente con papel absorbente y reservamos.
- Pasado el tiempo de marinado, calentar una sartén con aceite de oliva y colocar los filetes de lomo de cerdo, dejar que se cocinen. No olvides agregarle algunas hojas de laurel seco y sal al gusto.
- Después de 15 a 20 minutos, revisar que la carne esté cocinada y proceder a servir junto con las patatas o el acompañamiento de tu preferencia.
Las finas hierbas de este marinado son perejil fresco, orégano seco y tomillo: ajústalas a tu gusto.