Ficha clean
Tira Asado Retinto
Tira de asado de ternera retinta natural de Cádiz: carne certificada de la dehesa por la Asociación Nacional del Retinto. Al no ser una carne industrial, no libera agua ni jugos durante la descongelación, lo que garantiza que mantiene intactas sus propiedades, sabor y nutrientes.
Carne selecta para clientes selectos.
En Carnes Campo Natura ofrecemos los mejores cortes cárnicos del mercado, porque buscamos satisfacer a los paladares más exigentes. Sabemos que valoras la calidad, por eso nuestros cortes, como el asado de Retinto, están a la altura de los mejores restaurantes de España.
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Precio por Kg/ IVA Incl.
Tira de asado retinto
La tira de asado retinto proviene de uno de los animales más selectos de España. La raza retinta es reconocida por la excelencia de sus cortes, y la tira de asado no es una excepción. Estos animales se crían en libertad, sin restricciones ni estrés, lo que se traduce en un producto final de calidad superior.
En cuanto a su alimentación, es una de las más naturales del mercado. No utilizamos comidas industriales, lo que nos distingue y garantiza una carne auténtica. Nuestra tira de asado retinto reúne todas estas características: jugosidad, un aroma exquisito y un sabor que refleja su crianza tradicional. Imagina la combinación perfecta entre una carne tierna y sabrosa: ese es el resultado de cuidar cada detalle en su producción.
¿Cómo puedo preparar mi tira de asado retinto?
Tienes varias opciones, puedes cocinarla a la parrilla, al horno o en la sartén. Te vamos a dejar una receta para que puedas cocinarla en casa. Recuerda que tus guarniciones no tienen que ser complicadas, mientras más sencillas la carne no pasará a segundo lugar.
Las bebidas con las que acompañamos nuestras comidas también juegan un papel importante. Por eso ve con aquellas que no enciendan tu platillo, sino aquellas que combinen a la perfección ayudando a que la comida resalte en tu paladar.
¡Aquí te va la receta!
Tira en salsa de pimiento
Prepara tu tira de asado de la mejor manera con esta receta sencilla y fácil.
Ingredientes:
- Tira de asado retinto.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajos.
- Cerveza.
- Cebolla blanca.
- Pimiento.
- Nuez moscada.
- Leche.
- Harina.
- Mantequilla.
- Pasta larga (fetuccine).
- Aceite de oliva.
- Puerro.
- Apio.
- Zanahoria.
- Pimienta entera.
- Hojas de laurel secas.
- Mozzarella.
- Cilantro.
Preparación de las tiras de asado
- Lo primero que haremos es decidir si dejaremos en cortes largos la tira o cortaremos en pequeñas piezas, dependerá de lo que sea mejor para ti.
- En una fuente que resista el calor vamos a poner el apio, la zanahoria, el puerro, las cebollas y los dientes de ajos picados en cuatro parte o en ocho.
- Vamos a agregar también la pimienta entera y la cerveza.
- Mezclamos bien y agregamos la tira de asado retinto de la forma en como la hallamos cortado.
- Nuestro horno tiene que precalentar 10 minutos a 200º C y después colocaremos la fuente con nuestra preparación.
- En este momento bajaremos la temperatura a 180º C por 20 a 30 minutos.
- Cuando pase este tiempo vamos a bajarle a 120º C por 20 minutos más.
- Esto es importante, tienes que estar atenta al tiempo del horno para que la tira de asado retinto no se quede seca y sin jugo.
- Vamos haciendo nuestra salsa.
- Para eso tenemos dos opciones, podemos limpiar los pimientos grandes y licuarlos con un poco de agua.
- O podemos cocinarlos con el fuego de la hornilla logrando una costra negra por fuera y luego lavarlos bajo un chorro fuerte de agua fría para no quemarnos.
- Si lo hacemos de la primera manera, quedará el sabor del pimentón y si lo hacemos de la segunda forma le dará un toque ahumado.
- Eso sí, asegúrate de quitarle las semillas para que no amargue.
- En una cacerola vamos a colocar la leche con un poco de agua para que no se nos queme y también una cebolla cortada en cuatro.
- La mantendremos a fuego bajo moviéndola para que no se pegue.
- En otra cacerola vamos a agregar la mantequilla, con dos dientes de ajos picados finamente.
- Movemos bien y añadimos la harina, es importante revolver bien para que la harina no se queme.
- Cuando esta se haya dorado vamos a ir vertiendo el pimiento licuado y colado.
- Luego vamos a agregar la leche tibia.
- Poco a poco para que no se formen grumos, si tienes una cacerola de acero inoxidable sería mucho mejor, ya que puedes hacer este paso con una batidora de mano asegurándote que quede una salsa perfecta.
- Revisa la tira de asado retinta en el horno de vez en cuando para asegurarte de que siga teniendo líquido en la fuente.
- Deja que tu salsa comience a hervir y déjala espesar, pero continúa moviendo.
- Por último, para nuestra salsa ponle nuez moscada rallada y sal.
- Este es el momento para colocar una olla grande para la pasta.
- Agrégale solo sal al agua, pero hazlo después que el agua comience a hervir.
- Añade la pasta y no tapes la olla, déjala en fuego alto y mueve para que esta no se pegue.
- Recuerda que la pasta debe estar al dente, te aconsejamos poner una alarma para que no se te pase el tiempo.
- Ralla un poco de queso mozzarella y reserva, le dará un toque especial a nuestra tira de asado retinta.
- Ahora pica un poco de cilantro de manera muy fina.
- Es el momento de servir el plato.
- Te aconsejamos servir en un plato hondo para que la salsa y la pasta quede perfecta.
- En la cacerola de la salsa vas a agregar los fetuccine, mezcla bien y coloca en el plato.
- Para darle un poco más de textura a nuestro platillo colocaremos el queso mozzarella rallado.
- Encima colocaremos las piezas del asado de tira retinto.
- Y por último el cilantro picado finamente.
Y listo, tienes preparado un riquísimo asado de tira retinto al horno con fetuccine en salsa de pimiento.
Este corte de retinto es muy versátil, así como esta receta puedes prepararla de muchas maneras y te saldrá delicioso.
En Carnes Campo Natura nos importa la calidad de nuestros productos, así que no tienes de que preocuparte. También contamos con Tiras de Costilla de Cerdo. Lote Puro Retinto 100%
¡En un solo clic lleva tu asado de tira retinto y disfrútalo!