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Lomito · Ibérico de Bellota · 300 g

Lomito Ibérico de Bellota, luftgetrocknet, 300 g

Lomito ist luftgetrocknete Presa: der ovale, kräftig marmorierte Muskel am Schulterende des Rückens, zwei pro Schwein, gereift wie eine kleine Caña de Lomo. Auf dem Etikett steht lomito ibérico de bellota, das Schwein kam also aus der Eichelmast. Ein Stück von etwa 300 g von Ricardo Samaniego, 27,39 € (Stand September 2026).

Lomito Ibérico de Bellota (luftgetrocknet), 300 g

Lomito Ibérico de Bellota (luftgetrocknet), 300 g

Auf dem Etikett: Lomito Ibérico de Bellota 300 gr

27,39€ inkl. MwSt.

Vorrätig

Verarbeitetes Produkt. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie uns bitte vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht auch auf dem Etikett.

Zur spanischen Produktseite

Was Sie bekommen

Teilstück Luftgetrocknete Presa (Muskel am Schulterende über dem Rücken), als Lomito verkauft
Auf dem spanischen Etikett Lomito Ibérico de Bellota 300 gr
Tier Ibérico-Schwein aus der Eichelmast (de Bellota). Auf der spanischen Seite genannter Hersteller: Ricardo Samaniego
Packung Ein Stück, ca. 300 g
Frisch oder tiefgekühlt Luftgetrocknet, keine Tiefkühlware. Nach Ankunft in den Kühlschrank
Reicht für Ein bis zwei Teller zum Teilen als Tapa; der Shop macht keine Portionsangabe

Servieren und aufbewahren

Der Lomito ist stärker von Fett durchzogen als die Lende und dankt es, wenn Sie ihn dünn schneiden und ihm etwas Wärme gönnen. Ziehen Sie den Darm am Ende ab, schneiden Sie feine Scheiben und lassen Sie sie auf dem Teller Zimmertemperatur annehmen. Die spanische Seite schlägt drei Arten vor: auf einem Brett mit Käse; neben dunklen oder hellen Trauben, wenn Sie Süßes zu Salzigem mögen; oder auf geröstetem Baguette mit geriebener Tomate, Oregano und Olivenöl. Den Rest bewahren Sie eingewickelt im Kühlschrank auf, den Anschnitt abgedeckt.

Lomito in drei Fragen

Was unterscheidet Lomito von Caña de Lomo?

Die Caña de Lomo ist der ganze Rückenstrang: lang, mager, gleichmäßig. Der Lomito stammt aus der Presa, einem viel kleineren Muskel mit kräftigerer Marmorierung. Wo die Presa sitzt, zeigt die Seite Ibérico-Schwein.

Bedeutet „de Bellota“ dasselbe wie beim Schinken?

Ja. Der Begriff beschreibt die Eichelmast des Schweins. Die Kennzeichnung erklären wir auf der Seite Ibérico-Schinken.

Gibt es eine Allergenliste?

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, fragen Sie uns vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht außerdem auf dem Etikett.

Passt dazu

Frische Presa für den Grill, aus derselben Partie des Schweins, die lange Caña de Lomo, ein Ziegenkäse und geschnittener Schinken mit schwarzem Etikett.