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Jamón · Ibérico Cebo de Campo, 50 % Ibérico · ca. 8 kg

Ibérico-Schinken Cebo de Campo (50 % Ibérico), ca. 8 kg

Cebo de Campo ist die mittlere Stufe der Ibérico-Kennzeichnung: Das Schwein wurde im Freien mit Futter und Weide aufgezogen, ohne die Eichelmast eines Bellota-Schinkens. Auf dem Etikett steht jamón cebo de campo 50% raza ibérica; die Plombe ist grün. Etwa 8 kg, ganz oder entbeint.

Ibérico-Schinken Cebo de Campo (50 % Ibérico), ca. 8 kg

Ibérico-Schinken Cebo de Campo (50 % Ibérico), ca. 8 kg

Auf dem Etikett: JAMÓN CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA - 8 Kg

Price range: 332,54€ through 765,60€ inkl. MwSt.

Vorrätig

Verarbeitetes Produkt. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie uns bitte vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht auch auf dem Etikett.

Gewicht auf der spanischen Produktseite wählen

Was Sie bekommen

Teilstück Jamón: ganze luftgetrocknete Hinterkeule
Auf dem spanischen Etikett JAMÓN CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA – 8 Kg
Tier Ibérico-Schwein, 50 % iberische Rasse, Aufzucht im Freien mit Futter und Weide
Packung Ca. 8 kg. Optionen auf der spanischen Produktseite: entero (am Knochen) oder deshuesado (entbeint, am Stück); der Preis richtet sich nach der Option
Frisch oder tiefgekühlt Luftgetrocknet, nicht tiefgekühlt
Reicht für Ein ganzer Schinken ist ein Vorhaben für Wochen, keine Mahlzeit

Servieren und aufbewahren

Geht der Schinken zügig weg, spannen Sie ihn mit der Klaue nach oben ein und beginnen an der dicken, runden Seite. Soll er lange reichen, beginnen Sie mit der Klaue nach unten an der mageren Seite, denn sie trocknet zuerst aus. Geschnitten wird bei Zimmertemperatur, dünn und kurz. Danach drücken Sie Streifen vom eigenen Fett auf den Anschnitt, legen ein sauberes Tuch darüber und stellen den Schinken kühl und trocken. Entbeinter Schinken und abgeschnittene Stücke kommen eingewickelt in den Kühlschrank.

Cebo de Campo: Fragen und Antworten

Worin unterscheidet er sich vom Bellota-Schinken?

Das Bellota-Schwein geht zur Eichelmast, das Cebo-de-Campo-Schwein lebt im Freien von Futter und Weide. Die amtlichen Plomben halten sie auseinander: Schwarz und Rot für Bellota, Grün für Cebo de Campo, Weiß für Cebo. Siehe die Seite Ibérico-Schinken.

Kommt er rechtzeitig zu Weihnachten?

Ja. Empfohlener Versand: Mittwoch, 16. Dezember, Zustellung am Donnerstag, 17. Der letzte Versand am Mittwoch, 23., kommt am 24. vor 13:00 Uhr an, ohne Spielraum für einen zweiten Zustellversuch. Siehe Weihnachten.

Und die Allergene?

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, fragen Sie uns vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht außerdem auf dem Etikett.

Passt dazu

Schinken und Vorderschinken aus der Eichelmast zum Vergleich, dazu ein Lomito und ein Chorizo.