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Paleta · Ibérico de Bellota, 50 % Ibérico · ca. 5,5 kg

Ibérico-Bellota-Vorderschinken (Paleta), ca. 5,5 kg

In Spanien ist der jamón die Hinterkeule und die paleta das Vorderbein: die luftgetrocknete Schulter, kleiner und flacher, nach denselben Regeln gekennzeichnet. Hier steht paleta bellota ibérica 50% raza ibérica: Eichelmast, ein Schwein mit 50 % iberischer Rasse. Rund 5,5 kg, am Knochen oder entbeint.

Ibérico-Bellota-Vorderschinken (Paleta), ca. 5,5 kg

Ibérico-Bellota-Vorderschinken (Paleta), ca. 5,5 kg

Auf dem Etikett: PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA - 5,5 Kg

Price range: 221,43€ through 505,58€ inkl. MwSt.

Vorrätig

Verarbeitetes Produkt. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie uns bitte vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht auch auf dem Etikett.

Gewicht auf der spanischen Produktseite wählen

Was Sie bekommen

Teilstück Paleta: das luftgetrocknete Vorderbein (Schulter)
Auf dem spanischen Etikett PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA – 5,5 Kg
Tier Ibérico-Schwein, 50 % iberische Rasse, aus der Eichelmast: rote Plombe
Packung Ca. 5,5 kg. Optionen auf der spanischen Produktseite: entera (mit Knochen) oder deshuesada (entbeint, am Stück, nicht geschnitten); der Preis folgt der Option
Frisch oder tiefgekühlt Luftgetrocknet, nicht tiefgekühlt
Reicht für Ein Vorhaben für Wochen, keine Mahlzeit

Servieren und aufbewahren

  • Die Paleta passt in jeden üblichen Schinkenhalter. Das Schulterblatt liegt dicht unter der Oberfläche, die Scheiben werden kürzer als beim Schinken.
  • Dünn schneiden, bei Zimmertemperatur.
  • Schwarte und gelbes Außenfett nur dort abnehmen, wo Sie gleich schneiden; etwas sauberes weißes Fett legen Sie beiseite.
  • Mit diesen Fettstreifen decken Sie den Anschnitt ab, wenn Sie aufhören. Ein Tuch darüber, und die Schulter bleibt an einem kühlen, trockenen Ort.
  • Entbeinte Paleta und abgetrennte Blöcke gehören eingewickelt in den Kühlschrank.

Paleta oder Jamón

Ist die Paleta ein Schinken zweiter Wahl?

Nein. Sie ist ein anderes Bein mit denselben Plomben. Der Knochenanteil ist höher, der Geschmack oft etwas ausgeprägter, und für einen kleinen Haushalt ist sie die handlichere Größe. Siehe die Seite Ibérico-Schinken.

Was, wenn das Paket beschädigt ankommt?

Schicken Sie uns innerhalb von 24 Stunden Fotos per WhatsApp und wählen Sie zwischen Ersatz mit dem nächsten Donnerstagsversand und Erstattung. Ein Widerrufsrecht gibt es bei Lebensmitteln nicht; siehe Garantie.

Wo finde ich Zutaten und Allergene?

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, fragen Sie uns vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht außerdem auf dem Etikett.

Passt dazu

Der große Bellota-Schinken, die geschnittene Packung mit schwarzem Etikett, ein Morcón und ein Schafskäse aus Zamora.