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Große Wiedereröffnung, jetzt vorbestellen: 20 % auf alles bis Mittwoch, 4. November, 17:00 Uhr

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Ab 129 € Bestellwert: Versand gratis und 4 Chorizos Criollos geschenkt.

Chorizo Cular · Ibérico-Schwein · gereift, zum Aufschneiden

Chorizo Cular Ibérico: der dicke, luftgetrocknete Chorizo zum Aufschneiden

Das ist der Chorizo, den man aufschneidet und isst, nicht der zum Braten. Cular bezeichnet die Hülle: ein weiter Naturdarm, der eine dicke, gerade Wurst mit salamigroßer Scheibe ergibt. Auf dem Etikett steht chorizo cular ibérico: Fleisch vom Ibérico-Schwein. 19,90 € (Stand September 2026); die spanische Seite beschreibt vakuumierte Stücke von rund 1 kg.

Chorizo Cular Ibérico (luftgetrocknet)

Chorizo Cular Ibérico (luftgetrocknet)

Auf dem Etikett: Chorizo Cular Ibérico

19,90€ inkl. MwSt.

Vorrätig

Verarbeitetes Produkt. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie uns bitte vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht auch auf dem Etikett.

Zur spanischen Produktseite

Was Sie bekommen

Teilstück Gereifter Chorizo im Cular-Darm (großes Kaliber), eine Rohwurst zum Aufschneiden
Auf dem spanischen Etikett Chorizo Cular Ibérico
Tier Ibérico-Schwein. Der Produktname nennt keine Stufe (Bellota, Cebo de Campo oder Cebo), also nennen wir auch keine
Packung Vakuumiertes Stück, laut spanischer Seite ca. 1 kg. Das genaue Gewicht steht auf dem Etikett
Frisch oder tiefgekühlt Luftgetrocknet, nicht tiefgekühlt
Reicht für Man schneidet ab, was man braucht; keine Portionsangabe

Servieren und aufbewahren

  • Öffnen Sie die Vakuumpackung eine Weile vor dem Servieren und tupfen Sie die Oberfläche trocken.
  • Die Haut über dem gewünschten Abschnitt längs einritzen, abziehen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden.
  • Bei Zimmertemperatur essen, wenn das Fett weich geworden ist.
  • Verwendung laut spanischer Seite: im belegten Brot, im Salat oder gewürfelt in Reis- und Nudelgerichten.
  • Nach dem Öffnen im Kühlschrank in Papier gewickelt lagern, den Anschnitt abgedeckt.

Chorizo Cular: die kurzen Antworten

Was ist der Unterschied zwischen Cular, Vela und Sarta?

Es sind Formate, keine Rezepte: Sarta ist das dünne Hufeisen, Vela die dünne gerade Stange und Cular die dicke Wurst im weiten Darm, die langsamer reift und die größte Scheibe ergibt.

Ist er mild oder scharf?

Spanischer Chorizo wird als dulce (mild) oder picante (scharf) verkauft. Die Produktseite sagt nicht, was dieser ist; fragen Sie uns per WhatsApp.

Wie steht es mit Zutaten und Allergenen?

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, fragen Sie uns vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht außerdem auf dem Etikett.

Passt dazu

Ein Chorizo de Cantimpalos als Gegenstück, ein Morcón, frische Chorizos Criollos für den Grill (dieser hier ist zum Aufschneiden) und ein Schafskäse. Die Ibérico-Stufen erklärt die Seite Ibérico-Schinken, die frischen Stücke stehen unter Ibérico-Schwein.