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Ganzes Karree · Lamm (Cordero) · 1,9–2 kg · tiefgekühlt
Ganzes Lammkarree, 2 kg (Chuletero de cordero)
Ein ganzes, nicht geputztes Lammkarree am Stück mit 1,9–2 kg: das Teilstück für alle, die gern selbst zuschneiden. Auf Spanisch heißt es chuletero de cordero. Sie braten es im Ganzen für vier bis fünf Personen oder teilen es in Karrees und Koteletts. Es kommt tiefgekühlt und kostet 62,48 € (Stand September 2026).
Ganzes Lammkarree, 2 kg, tiefgekühlt
Auf dem Etikett: Chuletero de Cordero Nacional 2 Kg
62,48€ inkl. MwSt.
Vorrätig
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| Teilstück | Ganzes Lammkarree, nicht geputzt |
|---|---|
| Auf dem spanischen Etikett | Chuletero de Cordero Nacional 2 Kg |
| Tier | Spanisches Lamm (Cordero), Rasse Merino |
| Packung | Ein ganzes Karree, 1,9–2 kg |
| Frisch oder tiefgekühlt | Tiefgekühlt. Ein Stück dieser Größe braucht gut 48 Stunden im Kühlschrank, in der Verpackung. |
| Reicht für | 4–5 Personen, gerechnet mit 400–500 g Fleisch am Knochen pro Person |
Am Stück braten oder zerlegen
- Am Stück: salzen, pfeffern, 15 Minuten bei 200 °C anbraten, dann bei 180 °C weitere 30 bis 40 Minuten garen und alle 10 Minuten mit dem Bratensaft begießen.
- Anders als Milchlamm darf dieses Lamm rosa bleiben: 54–57 °C Kerntemperatur, für medium 60–63 °C.
- 10 bis 15 Minuten ruhen lassen und zwischen den Knochen aufschneiden.
- Zerlegt: nach dem Auftauen zwischen den Rippen in einzelne Koteletts für den Grill schneiden oder in Karrees zu vier bis sechs Rippen, die getrennt in den Ofen kommen.
Die spanische Produktseite schlägt dazu eine Glasur aus Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Olivenöl vor, vor und während des Bratens aufgepinselt.
Fragen zum ganzen Karree
Was unterscheidet es vom geputzten Karree?
Das geputzte hat acht Rippen, ist pariert, gekühlt und ofenfertig. Dieses ist das vollständige Karree, tiefgekühlt und unpariert, zu einem deutlich niedrigeren Kilopreis. Beide erklärt die Seite Lamm.
Ist das Milchlamm?
Nein. Auf dem Etikett steht cordero nacional, spanisches Lamm. Die Variante vom Milchlamm ist das Lechal-Karree mit 1,35 kg weiter unten.
Kann ich es für Weihnachten bestellen?
Ja. Wir empfehlen den Versand am Mittwoch, 16. Dezember; so bleibt auch Zeit zum Auftauen. Der letzte Versand vor Weihnachten ist am Mittwoch, 23. Dezember, mit Zustellung am 24. Mehr unter Weihnachten.
Passt dazu
Das geputzte Karree, eine Keule für denselben Ofen sowie Karree und Koteletts vom Milchlamm.
Ganzes Karree vom Milchlamm (Lechal), 1,35 kg, tiefgekühlt
Chuletero de Cordero Lechal 1,35 Kg54,95€ inkl. MwSt.In den WarenkorbKoteletts vom Milchlamm (Lechal), 1 kg, tiefgekühlt
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