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Koteletts · Milchlamm (Lechal) · 1 kg · tiefgekühlt
Koteletts vom Milchlamm (Chuletillas de lechal), 1 kg
Chuletillas sind die kleinen Lammkoteletts, die in Spanien sehr heiß gegrillt und aus der Hand gegessen werden. Diese stammen vom lechal, dem nicht entwöhnten Milchlamm: wenige Bissen helles, mildes Fleisch am Rippenknochen. Die Packung enthält 1 kg, fertig geschnitten und tiefgekühlt, für 41,58 € (Stand September 2026).
Koteletts vom Milchlamm (Lechal), 1 kg, tiefgekühlt
Auf dem Etikett: Chuletas de Cordero Lechal Cortadas 1 Kg
41,58€ inkl. MwSt.
Vorrätig
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| Teilstück | Koteletts aus dem Rücken, mit Knochen, fertig geschnitten |
|---|---|
| Auf dem spanischen Etikett | Chuletas de Cordero Lechal Cortadas 1 Kg |
| Tier | Spanisches Milchlamm (Lechal), Rasse Merino |
| Packung | 1 kg Koteletts |
| Frisch oder tiefgekühlt | Tiefgekühlt. In der Verpackung etwa 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. |
| Reicht für | 2 Personen als Hauptgericht (je 400–500 g Fleisch am Knochen); als erste Runde für mehr |
So werden sie gegrillt
- Die aufgetauten Koteletts trocken tupfen. Wer mag, legt sie eine Stunde in Olivenöl mit Rosmarin, Oregano und Lorbeer; mehr brauchen sie nicht.
- Nehmen Sie die stärkste Hitze, die Sie haben: Glut, Grillpfanne oder die flache plancha.
- Die Koteletts sind dünn, wenige Minuten pro Seite genügen. Das Fett soll bräunen, das Fleisch durch, aber saftig sein; ein Thermometer hilft bei dieser Größe nicht.
- Direkt vom Rost mit grobem Salz bestreuen und sofort servieren, der Knochen ist der Griff.
In Spanien kommen sie als Berg in die Tischmitte, dazu Bratkartoffeln und Salat. Für den ganzen Grillabend gibt es unsere Grillpakete.
Fragen zu den Lechal-Koteletts
Sind das Lammkoteletts, wie ich sie aus Deutschland kenne?
Nein, sie sind deutlich kleiner, weil Lechal ein nicht entwöhntes Tier ist, und milder im Geschmack. Rechnen Sie mehrere pro Person. Den Unterschied erklärt die Seite Lamm.
Wie viele Koteletts sind in der Packung?
Verkauft wird nach Gewicht, nicht nach Stückzahl: Die Packung wiegt 1 kg. Die Anzahl hängt von der Größe der Karrees ab, aus denen geschnitten wurde.
Kann ich die Koteletts auch selbst schneiden?
Ja. Das ganze Karree vom Milchlamm (Chuletero) weiter unten ist dasselbe Teilstück am Stück, mit 1,35 kg.
Passt dazu
Das Karree am Stück, die Bratenstücke vom Milchlamm und ein geputztes Lammkarree für den Ofen.
Ganzes Karree vom Milchlamm (Lechal), 1,35 kg, tiefgekühlt
Chuletero de Cordero Lechal 1,35 Kg54,95€ inkl. MwSt.In den WarenkorbKeule vom Milchlamm (Lechal), 650 g, tiefgekühlt
Pierna de Cordero Lechal 650 gr Price range: 16,89€ through 19,10€ inkl. MwSt.Gewicht wählenSchulter vom Milchlamm (Lechal), 500 g, tiefgekühlt
Paletilla de cordero lechal 500 gr30,58€ inkl. MwSt.In den Warenkorb
