Chuletas de Cordero 1 Kg

17,27 IVA Incl.

Chuletas de cordero nacional

Envase de 950 a 1.000 gramos de peso. Se envía congelada. Calidad con la garantía de Carnes Campo Natura.

Nuestros clientes satisfechos, por lo general del sector de la hostelería dan buena cuenta de la calidad de nuestro producto.

Saber más sobre Corderos Campo Natura:

Cordero Nacional de Raza Merina.

Criado en Dehesas de las regiones más próximas al Valle de los Pedroches, donde se realiza el procesamiento.

Peso Envase 950 a 1.000 gr

Precio con IVA.

Disponible para reserva

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Chuletas de cordero

Las chuletas de cordero son un corte con hueso proveniente del lomo del animal se obtienen del despiece de las costillas o chuletero. Es practico para porciones pequeñas y comidas de rápida cocción. Pueden prepararse al horno, a la plancha, asadas, estofadas o incluso en un sartén por su tamaño pequeño y poco tiempo de cocción requerido.

Chuletas de Cordero

¿Cuáles son las mejores chuletas de cordero?

Las más conocidas por todos son las chuletillas de riñonada y las de palo. Las chuletas de riñonada la carne no está pegada a la costilla, al contrario que las de palo, que son las más demandadas por resultar las más sabrosas. Tenemos también las de badal, que son las que están pegadas al cuello.

¿Cómo condimentar chuletas de cordero al horno?

Prepara una picada con ajo, perejil y un chorrito de aceite. Se puede añadir también un chorrito de vino blanco. Pasado los 15 minutos, saca la bandeja del horno, pon las chuletas, sálalas y rocíales el aliño de ajo y perejil por encima. Mete las chuletas al horno y déjalas cocinar hasta que queden doradas.

Chuletas de cordero glaseadas

La siguiente receta es una opción exquisita para comer las chuletas, su preparación hace que la carne quede con un toque dulce y muy brillante que puedes fácilmente acompañar con unos vegetales al horno o con un puré de patatas.

Ingredientes:

  • Chuletas de cordero.
  • 60 gr de miel.
  • 60 ml de vino tinto.
  • 1 ramita de romero. No importa si es fresco o seco.
  • ½ pulgada de jengibre.
  • 20 ml de salsa de soja.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida y sal en escamas al gusto.
Chuletas de cordero glaseadas
Chuletas de Cordero

Preparación:

  1. Retiraremos de la nevera al menos una hora antes las piezas preferiblemente que ya estén a temperatura ambiente al momento de cocinar.
  2. Quitamos el excedente de grasa a las chuletas de cordero y reservamos.
  3. Prepararemos un glaseado y para esto pelamos y rallamos el jengibre.
  4. Lo pondremos en una olla o cazo con un poco de aceite de oliva a fuego bajo.
  5. Después de un minuto y viendo que el jengibre no esté dorado, agregamos el vino tinto y ponemos a fuego medio.
  6. Esperamos de 2 a 3 minutos para que el alcohol se reduzca, volvemos a colocar a fuego bajo y agregamos la miel, la salsa de soja y la rama de romero.
  7. Revolvemos integrando todo muy bien y dejamos cocinar durante unos 10 a 15 minutos a fuego bajo. Así conseguimos que la mezcla espese y se convierta en una especie de caramelo oscuro. Si vemos que queda muy espeso podemos agregarle un poco de agua.
  8. Colocaremos a continuación, una sartén a fuego bajo y agregamos las piezas y el glaseado por encima de estas.
  9. Revolveremos con una paleta o cuchara buscando cubrir completamente las chuletas.
  10. Cocinamos durante 5 minutos revolviendo siempre para que no se pegue o queme hasta que estén listas las chuletas de cordero.

Te recomiendo acompañar esta deliciosa preparación de chuletas de cordero con puré de patatas.

Peso 1 kg
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