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Roastbeef (Lomo bajo) · japanisches Wagyu · ohne Knochen

Roastbeef vom japanischen Wagyu, ohne Knochen (Lomo Bajo de Wagyu Japonés)

Roastbeef vom japanischen Wagyu, ohne Knochen. Lomo bajo ist das Teilstück, das in Deutschland Roastbeef oder Rumpsteak heißt und in Österreich Beiried; s/hueso auf dem Etikett steht für sin hueso, ohne Knochen. Das spanische Angebot nennt einen ungefähren Kilopreis und kein Gewicht.

Roastbeef vom japanischen Wagyu, ohne Knochen

Roastbeef vom japanischen Wagyu, ohne Knochen

Auf dem Etikett: Lomo bajo s/hueso Wagyu Japones

Original price was: 353,43€.Current price is: 303,60€. inkl. MwSt.

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Das bekommen Sie

Teilstück Roastbeef ohne Knochen: der hintere Teil des Rückens (lomo bajo)
Auf dem spanischen Etikett Lomo bajo s/hueso Wagyu Japonés
Tier Japanisches Wagyu, so der Produktname. Eine Klassifizierung ist nicht angegeben.
Packung Vakuumverpackt. Preis 303,60 € (Stand September 2026), laut spanischem Text ein ungefährer Kilopreis. Das Angebot sagt nicht, ob Sie ein Stück oder geschnittene Steaks erhalten und wie viel es wiegt: bitte auf der spanischen Produktseite nachsehen oder per WhatsApp fragen.
Frisch oder tiefgekühlt Gekühlt und vakuumverpackt. Einfrieren nach Ankunft möglich.
Reicht für 200–250 g pro Person ist die Faustregel des Shops für Fleisch ohne Knochen; bei so gehaltvollem Fleisch planen Sie darunter.

So bereiten Sie es zu

  • Kommt es am Stück, schneiden Sie es kühlschrankkalt, quer zur Faser, und lassen den Fettdeckel dran.
  • Jedes Steak zuerst auf dem Fettdeckel in eine heiße, trockene, schwere Pfanne stellen. Was dabei auslässt, ist Ihr Bratfett.
  • Jede Seite kurz und sehr scharf anbraten und bei rare, 50–52 °C Kerntemperatur, oder medium rare, 54–57 °C, aufhören.
  • Ein ganzes Steak zwei bis drei Minuten ruhen lassen, dünn aufschneiden und mit Salzflocken bestreuen.

Roastbeef, Lomo bajo und andere Fragen

Ist Lomo bajo dasselbe wie Rumpsteak?

Ja. Lomo bajo ist das Roastbeef, aus dem Rumpsteaks geschnitten werden (AT: Beiried). Die Hüfte dagegen heißt auf Spanisch cadera. Die Namen sortiert unsere Seite Rumpsteak und Roastbeef.

Steht eine Marmorierungsklasse auf dem Etikett?

Weder im Produktnamen noch in der spanischen Beschreibung, deshalb nennt diese Seite keine. Fragen Sie uns per WhatsApp, was auf dem aktuellen Stück aufgedruckt ist.

Roastbeef oder das Wagyu-Entrecôte?

Das Roastbeef ist nach seinem Platz am Tier benannt: der hintere Teil des Rückens. Entrecot ist im Spanischen ein weiterer Begriff und kann von beiden Enden stammen. Beide stehen auf der Wagyu-Seite.

Passt dazu

Das Wagyu-Entrecôte und drei Stücke aus dem Rücken für jeden Tag.