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Morcón · Ibérico de Bellota · ca. 900 g

Morcón Ibérico de Bellota: die dicke spanische Rohwurst, ca. 900 g

Morcón ist eine gereifte Rohwurst aus der Chorizo-Familie, kurz und sehr dick, mit groben Fleischstücken statt feinem Brät gefüllt. Stellen Sie sich eine gedrungene Salami mit roter, marmorierter Scheibe vor. Auf dem Etikett steht morcón ibérico de bellota. Ein Stück von rund 900 g, in Salamanca gereift, 14,69 € (Stand September 2026).

Morcón Ibérico de Bellota (Rohwurst), ca. 900 g

Morcón Ibérico de Bellota (Rohwurst), ca. 900 g

Auf dem Etikett: Morcón Ibérico de Bellota 100 % Pieza 900 gr aprox

14,69€ inkl. MwSt.

Vorrätig

Verarbeitetes Produkt. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie uns bitte vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht auch auf dem Etikett.

Zur spanischen Produktseite

Was Sie bekommen

Teilstück Dicke Rohwurst; laut spanischer Seite aus Stücken vom Kopfende der Ibérico-Lende
Auf dem spanischen Etikett Morcón Ibérico de Bellota 100 % Pieza 900 gr aprox
Tier Ibérico-Schwein aus der Eichelmast (de Bellota)
Packung Ein Stück, ca. 900 g. Hersteller laut spanischer Seite: Campo Natura; gereift in Salamanca
Frisch oder tiefgekühlt Gereift und verzehrfertig, nicht tiefgekühlt
Reicht für Eine Wurst zum Aufschneiden; keine Portionsangabe

Servieren und aufbewahren

  • Halbieren Sie das Stück quer und schneiden Sie von der Schnittfläche aus; vom runden Ende her gelingt es wegen der Dicke nicht sauber.
  • Den Darm von jeder Scheibe abziehen. Er wird nicht mitgegessen.
  • Dünn schneiden, aber nicht hauchdünn, damit die großen Fleischstücke zusammenhalten.
  • Bei Zimmertemperatur servieren. Die spanische Seite hält es einfach: ein Brett mit Käse, Oliven und Nüssen, oder dünne Scheiben auf einer selbst gebackenen Pizza.
  • Die Hälften eingewickelt im Kühlschrank lagern, die Schnittflächen abgedeckt.

Was man uns zum Morcón fragt

Ist Morcón einfach ein dicker Chorizo?

Verwandt sind sie, beide rot und gereift. Der Morcón steckt in einem deutlich weiteren Darm, das Fleisch ist gröber geschnitten: festerer Biss, größere Scheibe. Gegessen wird er, wie er ist, ohne Garen.

Was heißt „de Bellota“ bei einer Wurst?

Dass das Fleisch von Ibérico-Schweinen aus der Eichelmast stammt. Die Begriffe sind dieselben wie beim Schinken: siehe Ibérico-Schinken. Frische Teilstücke stehen unter Ibérico-Schwein.

Ich vertrage bestimmte Gewürze nicht. Wie prüfe ich das?

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, fragen Sie uns vor der Bestellung per WhatsApp nach der Zutaten- und Allergenliste; sie steht außerdem auf dem Etikett.

Passt dazu

Zwei Chorizos zum Aufschneiden daneben, eine Caña de Lomo und ein Ziegenkäse.