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Keule · Milchlamm (Lechal) · 650–700 g · tiefgekühlt
Keule vom Milchlamm (Pierna de cordero lechal), 650–700 g
Lechal ist Milchlamm, also ein Lamm, das noch nicht entwöhnt wurde. Entsprechend klein ist die Keule: Sie wiegt am Stück nur 650–700 g. Auf dem spanischen Etikett steht pierna de cordero lechal. Sie kommt tiefgekühlt und ergibt einen kleinen Ofenbraten für ein bis zwei Personen.
Keule vom Milchlamm (Lechal), 650 g, tiefgekühlt
Auf dem Etikett: Pierna de Cordero Lechal 650 gr
Price range: 16,89€ through 19,10€ inkl. MwSt.
Vorrätig
Gewicht auf der spanischen Produktseite wählenDas bekommen Sie
| Teilstück | Ganze Keule vom Milchlamm |
|---|---|
| Auf dem spanischen Etikett | Pierna de Cordero Lechal 650 gr |
| Tier | Spanisches Milchlamm (Lechal), nicht entwöhnt |
| Packung | Eine Keule. Verkauf nach Gewicht; Optionen auf der Produktseite: unter 650 g oder über 650 g |
| Frisch oder tiefgekühlt | Tiefgekühlt. In der Verpackung 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank auftauen. |
| Reicht für | 1–2 Personen: eine reichliche Portion oder zwei kleine |
Die Gewichtsoption wählen Sie auf der spanischen Produktseite, zu der der Button oben führt; der Preis hängt von der Option ab.
So bereiten Sie die Keule zu
- Vollständig auftauen lassen. Nach spanischer Art kommt kaum etwas dazu: Salz, ein Schuss Wasser im Bräter, Olivenöl oder Schmalz auf die Haut.
- Bei 150–170 °C braten, nach der Hälfte der Zeit wenden und ein- bis zweimal begießen.
- Milchlamm wird durchgegart, nicht rosa serviert. Fertig ist die Keule, wenn die Haut knusprig ist und sich das Fleisch vom Knochen löst.
- Ein so kleines Stück ist früher fertig, als man es von deutschem Lamm gewohnt ist.
Wie sich Lechal und Cordero unterscheiden, lesen Sie auf der Seite Lamm; die Namen der Rinderteilstücke stehen unter Fleischteile auf Spanisch.
Fragen zur Lechal-Keule
Warum ist die Keule so klein?
Weil das Tier so jung ist: Lechal ist noch nicht entwöhnt. Das Fleisch ist hell und mild, und die ganze Keule passt in eine kleine Auflaufform.
Welche Gewichtsoption ist die richtige?
Für eine Person genügt die kleinere. Wenn Sie mehrere Keulen zusammen braten, bestellen Sie alle in derselben Option, damit sie gleichzeitig gar sind.
Wie viele Keulen brauche ich für vier Personen?
Drei, wenn man wie der Shop mit 400–500 g Fleisch am Knochen pro Person rechnet. Oder Sie nehmen die Lammkeule mit 1,6 kg.
Passt dazu
Die übrigen Stücke vom Milchlamm und die große Keule zum Vergleich.
Schulter vom Milchlamm (Lechal), 500 g, tiefgekühlt
Paletilla de cordero lechal 500 gr30,58€ inkl. MwSt.In den WarenkorbGanzes Karree vom Milchlamm (Lechal), 1,35 kg, tiefgekühlt
Chuletero de Cordero Lechal 1,35 Kg54,95€ inkl. MwSt.In den WarenkorbKoteletts vom Milchlamm (Lechal), 1 kg, tiefgekühlt
Chuletas de Cordero Lechal Cortadas 1 Kg41,58€ inkl. MwSt.In den Warenkorb
