Chorizo Cantimpalos 1 Kg
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Chorizo de Cantimpalos curado, de carne de cerdo adobada con pimentón y especias, en piezas enteras que suman 1 kg. Da para 15 a 20 raciones de aperitivo en lonchas finas y también sirve para lentejas, garbanzos, tortilla o la plancha. Se conserva en lugar fresco y seco; una vez abierto, en la nevera.
Envasado al vacío. En preventa: el primer envío sale el miércoles 4 de noviembre y llega el jueves 5.
Qué es el chorizo de Cantimpalos
Es el chorizo curado típico de Cantimpalos, un pueblo de Segovia. Se elabora con carne de cerdo adobada con pimentón y especias, embutida y curada hasta que queda firme. Por eso se come tal cual, en lonchas, o se cocina en guisos y a la plancha.
Te llega en piezas enteras envasadas al vacío, 1 kg en total. Al ser curado no necesita frío: se guarda varios meses en un sitio fresco y seco, dentro de la fecha de consumo preferente de la etiqueta. Una vez abierto el envase, guárdalo en la nevera envuelto en papel o film y sácalo 20 minutos antes de servirlo, que a temperatura ambiente suelta todo el aroma del pimentón.
Cómo se come y cómo se cocina
- En crudo: quita la piel y corta lonchas de 2 a 3 mm, en diagonal. Calcula de 50 a 60 g por persona para picar.
- En guisos: en lentejas, garbanzos, fabes o patatas a la riojana, echa trozos de 2 cm en la última media hora de cocción. Suelta el pimentón y no se deshace. Con 150 a 200 g tienes para una olla de 4 personas.
- A la plancha o a la brasa: rodajas de 1 cm, sin aceite, a fuego medio, 1 minuto por lado. Se dora con su propia grasa.
- En tortilla o huevos rotos: dora antes unos taquitos en la sartén y aprovecha esa grasa roja para las patatas.
- En bocadillo: pan de barra y lonchas finas, sin nada más.
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Ficha rápida
| Pieza | Chorizo de Cantimpalos curado, en piezas enteras |
|---|---|
| Animal | Cerdo |
| Peso | 1 kg |
| Raciones | 15 a 20 raciones de aperitivo (50 a 60 g por persona) |
| Envasado | Al vacío |
| Cómo llega | Curado: se conserva en lugar fresco y seco; una vez abierto, en la nevera |
Ingredientes y alérgenos: están en la etiqueta del envase. Si tienes alguna alergia o intolerancia, pídenos la lista por WhatsApp (695 34 63 29) antes de comprar.