Mogote o Cabecero de Cerdo Ibérico – 1KG

17,15 IVA Incl.

El mogote ibérico de bellota es un corte magro y jugoso de carne de cerdo ibérico con un sabor irresistible. Este corte es perfecto para una amplia variedad de preparaciones culinarias, incluyendo rebozar, guisar, picar y hacer hamburguesas y lasañas. Además, al cortarlo en dados, se pueden crear deliciosos pinchos morunos.
¡No te pierdas la oportunidad de probar este corte único de carne de cerdo ibérico de bellota! Si buscas una experiencia gastronómica de lujo, el mogote o cabecero de cerdo ibérico de bellota es una elección ideal.

Impuestos incluidos.

Descripción

Cabecero de cerdo ibérico

El cabecero de cerdo ibérico es un corte magro de la parte baja del cuello. Esta carne ibérica de bellota es muy apropiada en rebozados, guisos, o para picar. Permite elaborar magníficas hamburguesas ibéricas, canelones y lasañas sabrosas.

Adobada con pimentón y especias obtendrá riquísimos pinchos morunos. Los filetes de cabecero ibérico están entreverados de una sabrosa grasa, denominada «aceite» en Andalucía

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Nuestro cabecero de cerdo ibérico de bellota es el resultado del trabajo dedicado de Don Ricardo Samaniego y familia, quienes en 1.964 dieron origen al criadero y al secadero.

Desde el principio, la familia Samaniego y Carnes Campo Natura han apostado juntos por el compromiso de elaborar carnes y chacinas ibéricas de cebo de campo y bellota de la mejor calidad.

Teniendo en cuenta el método tradicional de crianza de la sierra de Aracena, Huelva.

Los cerdos ibéricos pastan alimentándose de bellotas que caen de los árboles bajo el sol de Andalucía.

Lo que confiere a las carnes un sabor y aroma peculiares que solo puede venir de la montanera. También, puedes encontrar nuestra presa de cerdo ibérico al mejor precio.

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Cómo diferenciar el cabecero de lomo y el lomo ibérico

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El Mogote o Cabecero de Cerdo Ibérico se encuentra en la parte superior del lomo, es más ancho y más grueso que el Lomo, lo que le da un sabor más intenso y una textura más suave.

El Lomo Ibérico, por otro lado, se encuentra en la parte baja del lomo y es más estrecho y delgado. Tiene una capa de grasa más fina que el Mogote, lo que le da un sabor más suave y una textura más firme.

En resumen, si buscas un corte de carne con un sabor intenso y una textura suave, el Mogote o Cabecero de Cerdo Ibérico es la opción perfecta para ti. Por otro lado, si prefieres un sabor más suave y una textura más firme, el Lomo Ibérico es la elección ideal.

Cómo preparar el cabecero de cerdo ibérico

El Mogote o Cabecero de Cerdo Ibérico Bellota es un corte de carne de cerdo ibérico de alta calidad y sabor único. Para prepararlo adecuadamente, es importante seguir estos pasos:

  • Dejar descongelar el mogote a temperatura ambiente.
  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Colocar el mogote en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
  • Dar unas pinceladas de aceite de oliva por encima del mogote.
  • Hornear durante 30 minutos a 200°C.
  • Bajar la temperatura del horno a 170°C y continuar la cocción durante otras 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y dorada.
  • Dejar reposar el mogote durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
  • Servir con patatas asadas o arroz y disfrutar del sabor único y auténtico del cerdo ibérico bellota.

Recuerda, para obtener los mejores resultados, utiliza solo productos de alta calidad, como el cerdo ibérico bellota, y sigue estos sencillos pasos para preparar una comida digna de un rey. ¡Buen provecho!
Cabecero o mogote de cerdo iberico.

¡No te arrepentirás de comprar el cabecero de cerdo ibérico!

Información adicional

Peso 1 kg