2 Entrecot Añojo Retinto 675 gr.
17,27€ IVA Incl.
Carne de Retinto Certificada por la Asociación Nacional de Retinto
Descubre la excelencia de la carne de retinto, un producto certificado que refleja la tradición y la calidad de la ganadería española. Alimentada de manera natural en las dehesas gaditanas, con piensos naturales y una genética excepcional, esta carne es reconocida por su sabor incomparable y textura jugosa.
El entrecot de retinto: un placer para los sentidos
El entrecot de ternera retinta es, sin duda, la pieza más exquisita. Su color rojo intenso, su tierna textura y su grasa vetada realzan su sabor fuerte y delicioso. Esta carne premium, seleccionada por expertos, está disponible en cortes ideales para disfrutar en tus mejores recetas.
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Descripción
Disfruta de la mejor carne de ternera retinta
Tierna, jugosa, sabrosa y con un color rosado intenso alejado de la pálida y acuosa de las carnes industriales. Su calidad le ha otorgado galardones culinarios y éxitos en distintas pruebas de cata, te presentamos al entrecot de ternera retinta.
Entrecot de ternera retinta
La ternera retinta forma parte del legado gastronómico de Cádiz, con orígenes que se remontan al “Box Taurus Turdetanus”. Actualmente, hay más de 7,600 ejemplares en la provincia, criados en libertad y adaptados a las condiciones extremas del clima. Las hembras alcanzan hasta 700 kg y los machos hasta 1,100 kg, garantizando cortes excepcionales como entrecots, solomillos y chuletones.
Entrecot de retinto
El entrecot de retinto, se encuentra entre costillas (entrecot) y es la pieza más exquisita de la ternera retinta, por lo que se recomienda comprar esta pieza por ser la mejor ternera. Se trata de una carne roja, tierna y jugosa. Su grasa vetada hace que destaque su fuerte y delicioso sabor.
Consejos para cocinar la carne
Para resaltar el sabor único del entrecot de retinto, sigue estas recomendaciones:
- Saca la carne del frigorífico 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
- No la sales antes de cocinarla, hazlo justo al final para mantener su jugosidad.
- Corta la carne contra la veta para obtener una textura más tierna.
Carnes Campo Natura trae a su mesa el mejor entrecot de ternera a precios de lonja, así como recetas y consejos del asado. Para que su entrecot quede simplemente perfecto. La mejor carne de retinto para su restaurante o cocina.
Entrecot a la plancha de Arguiñano
Disfrute cocinando con Karlos Arguiñano un entrecot de ternera con verduritas en tempura.
¿Entrecot o Solomillo?
- ¿Cuántos solomillos tiene una vaca? Una vaca tiene dos solomillos alargados que están en la cara posterior del chuletero.
- Cuando se compran un solomillo de ternera se escoge por calibres, siendo más apreciado cuanto mayor calibre o peso, porque procede de un animal de mayor edad, y, por tanto, con más infiltración de grasa y jugosidad.
- La diferencia del solomillo, con el lomo bajo o entrecot y el lomo alto o chuletón, es que esta es una carne más limpia de grasas y suele cortarse en medallones.
- El entrecot puede cortarse de diferente grueso, aunque suele ser de unos 2.5 cm y unos 350 a 400 gramos, lo más habitual.
Si te ha gustado el entrecot prueba ahora nuestro osobuco de ternera
Uno de los cortes más apreciados por nuestros clientes amantes de la buena cocina es el osobuco de ternera. Puede conocer más sobre este exquisito corte de vacuno y la mejor receta de osobuco de ternera haciendo clic sobre la expresión resaltada en negrita. Disfrutará de la más jugosa preparación de osobuco de Arguiñano.
Carnes Premium a Precios de Lonja
En nuestra tienda puede comprar solomillo, tomahawk, entrecot de ternera y también comprar carne de buey, entre otros cortes de vacuno a precio de lonja. Comprar carnes de ternera de Ávila, lomo bajo de vacuno, entrecot y rosbif de angus negro argentino, Nebraska, novillo, vedella, choto, cebón, ternera blanca gallega, cabrera, o retinta.
Preguntas frecuentes:
- ¿Qué es la carne de Kobe?
- ¿Qué es la carne de Angus?
- ¿De qué parte es el entrecot de ternera?
- ¿Qué es el entrecot de ternera?
- ¿Qué es el Roast Beef?
- ¿Cuántas calorías tiene un Entrecot o Chuletón de ternera?
- ¿Cuál es el mejor tipo de piedra de asar para hacer carne y quede jugosa?
- ¿Cómo escoger una plancha buena de acero o de hierro fundido para cocinar carnes?
Trucos caseros de cocina:
Grandes cocineros vascos como Arguiñano han demostrado su valía al lograr hacer un buen chuletón o entrecot de buey a la plancha eléctrica, al horno, la parrilla y a la piedra. No obstante, es preferible hacer la chuleta a la brasa. El solomillo de ternera retinta a la sal al punto medio de cocción y muy jugoso, aún cocinado en una sartén sin aceite. Descubra el secreto para cocinar correctamente en casa un buen chuletón, solomillo, filete, entrecot o hacer churrasco de buey o ternera a la plancha y a la brasa.
Presentamos recetas para saber como hacer filetes de lomo alto o bajo de ternera cocinando a la plancha o sartén jugosos. Filete de buey, croca o vaca. Consejos para ablandar la carne y que quede tierna. Encontrará recetas de guarniciones para carne de entrecot, chuletón o solomillo de ternera.
Acompañamientos para nuestro entrecot:
Entrecot de ternera, un jugoso corte
La carne de ternera es ideal para ser incluida en cualquier tipo de dieta por la gran cantidad de proteínas, vitaminas y nutrientes que poseen, además de su suave textura, gran jugosidad, delicioso sabor y bajo nivel en grasa, especialmente si la fuente de origen es un macho castrado. El entrecot se obtiene del área de la espina dorsal de la ternera, específicamente del lomo bajo. Este corte suele tener una justa cantidad de infiltración de grasa, es baja, pero justo la necesaria para aportarle ese toque jugoso que a todos encanta y hace agua la boca.
Hazte de los mejores cortes de carne de ternera Retinta
Conoce cómo preparar un delicioso entrecot de ternera retinta
Preparar un buen entrecot de ternera requiere no solo de conocimientos, sino también de buena disposición y del amor hacia la gastronomía. Actualmente, son muchas las formas existentes para preparar este corte de carne, sin embargo, el entrecot a la plancha o parrilla nunca pasará de moda y será el favorito de los hombres que disfrutan cocinar al aire libre mientras beben una refrescante cerveza o un delicioso vino. Sin duda alguna el entrecot es uno de los cortes de ternera más delicioso y sustancioso que no puedes dejar de probar y preparar de diversas maneras.
Entrecot de ternera retinta a la parrilla
A continuación te explicamos cómo preparar un delicioso entrecot de ternera en pocos pasos: -Condimenta el corte de carne con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y alguna hierba aromática de tu preferencia. -Verifica que la parrilla se encuentre a la temperatura ideal y coloca los entrecots, deja dorar bien para sellar los jugos en su interior, es importante que al voltearlos no utilices más que pinzas, de esta manera, los jugos de la carne permanecerán en el interior de esta, al estar cocidos en el punto deseado puedes servirlos. De guarnición puedes utilizar vegetales asados, patatas o cualquier acompañante que desees, la carne de ternera va muy bien con todo.
Carnes Campo Natura
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Información adicional
| Peso | 0,340 kg |
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