Ficha clean
Bandeja de 4 chorizos criollos
SKU: REGALO-CHORIZO
Bandeja de 4 chorizos criollos, unos 500 g: el embutido sin curar con el que empieza la parrillada en Argentina y Uruguay. Es el regalo de la Gran Reapertura en los pedidos de más de 129 €.
Da para 4 choripanes o el entrante de una parrillada para 4. Se hacen a la brasa, a fuego medio, de 15 a 20 minutos. Envasado al vacío. Pedidos hasta el miércoles a las 17:00, en casa el jueves.
Qué es el chorizo criollo
Es un embutido crudo, sin curar, que se cocina antes de comerlo. Viene de Argentina y Uruguay, donde es lo primero que sale de la parrilla: se come solo, como entrante, o dentro de un pan, y entonces se llama choripán. Frente al chorizo curado español, es más suave de especias, no suele picar y queda más jugoso.
La bandeja trae 4 piezas y pesa unos 500 g, así que cada chorizo ronda los 125 g.
Regalo de la Gran Reapertura
Por la Gran Reapertura, esta bandeja va de regalo en los pedidos de más de 129 €, que además llevan los portes gratis. Llega junto con el resto de tu pedido. El primer envío sale el miércoles 4 de noviembre y llega el jueves 5.
Cómo se cocina
- Parrilla o barbacoa a fuego medio, con la brasa ya cubierta de ceniza blanca. Con brasa viva, la tripa revienta antes de que el centro se haga.
- Pon los chorizos enteros y sin pinchar, para que no pierdan el jugo. Si prefieres que suelten grasa, pínchalos un par de veces.
- Dales la vuelta cada 4 o 5 minutos. En 15 a 20 minutos están hechos: firmes al tacto y a 70-72 °C en el centro.
- Para el choripán mariposa, ábrelos a lo largo cuando estén casi hechos y dales 2 minutos más por el lado del corte.
En sartén o plancha: fuego medio, un dedo de agua y tapa durante los primeros 5 minutos, y después sin tapa hasta dorarlos, de 12 a 15 minutos en total.
Sírvelos en pan de barra abierto con chimichurri. Para montar el resto de la parrillada, mira las carnes para parrilla y calcula cantidades con la calculadora de parrilla.
Conservación
Es un embutido fresco, no curado: mételo en la nevera o en el congelador nada más recibirlo y respeta la fecha de la etiqueta. Si está congelado, descongélalo en la nevera: unas 12 horas para la bandeja de 500 g.
Ficha rápida
| Pieza | Chorizo criollo, embutido crudo para cocinar |
|---|---|
| Animal | La composición exacta está en la etiqueta |
| Peso | Unos 500 g (4 chorizos) |
| Raciones | 4 choripanes o entrante para 4 personas |
| Envasado | Al vacío, en bandeja |
| Cómo llega | Envasado al vacío y enviado en frío |
Ingredientes y alérgenos: están en la etiqueta del envase. Si tienes alguna alergia o intolerancia, pídenos la lista por WhatsApp (695 34 63 29) antes de comprar.