Lotes de carne para barbacoa: Kits Barbacoa Gourmet

Kits barbacoa: qué lleva cada lote

Así se comparan de un vistazo. Debajo tienes el contenido de cada uno, pieza a pieza.

Kit Barbacoa Gourmet · Selección del Maestro Parrillero (el kit estrella)

El kit que resume nuestra casa: buey retinto, ibérico de bellota, búfalo y los dos chorizos del maestro. 5,5 kg de carne para una barbacoa larga de 6 a 8 personas.

Kit Parrillada Criolla del Maestro

Un asado criollo de verdad, como lo hace nuestro maestro: chorizos para abrir, cortes de fuego lento y un final de secreto ibérico. Para 4 o 5 personas.

Kit Chuletones Retinto & Búfalo

Para los que van a por el chuletón. Tres chuletones de tres categorías distintas, para comparar en la misma parrilla, y chorizo criollo para abrir boca. 3,6 kg para 4 personas.

Kit Ibérico de Bellota para 2

Una parrillada de cerdo ibérico de bellota pensada para dos personas, por 27,50 €. Es la manera más sencilla de estrenar la parrilla o de probar nuestro ibérico. En la ficha del kit tienes las piezas que incluye.

El orden de parrilla del maestro

Nuestro maestro parrillero domina la parrilla criolla. Este es el orden que sigue para que todo salga en su punto y nadie se quede esperando:

1. Brasa hecha. Carbón o leña hasta que no quede llama. Arma dos zonas: una fuerte y otra templada.
2. Chorizos primero. El criollo y el parrillero, a fuego medio. Se sirven al momento, con pan: es el aperitivo.
3. Cortes de fuego lento. Tira de asado con el hueso hacia el fuego y vacío. Van en la zona templada, sin prisa.
4. Ibérico. Secreto a fuego fuerte y poco tiempo. Se corta en tiras y se reparte.
5. Entraña y picaña. Fuego fuerte. Se cortan en contra de la fibra.
6. Final noble. Chuletones y lomo bajo: sellado fuerte, unos minutos de reposo y sal gruesa al final.

Más trucos en cómo preparar la parrillada perfecta y en nuestra receta de chimichurri.

¿Cuánta carne para barbacoa por persona?

La pregunta del millón. Estas cantidades son orientativas, en crudo:

Con esa regla, el Kit Selección del Maestro da de sobra para 6–8 comensales, y el Kit Chuletones deja unos 900 g por persona contando el hueso. ¿Dudas con los cortes? Lee qué carne comprar para una barbacoa y nuestra guía de cortes de carne para barbacoa.

Oferta Gran Reapertura: portes gratis y bandeja de 4 chorizos criollos de regalo en pedidos de más de 129 €

Reabrimos el jueves 1 de octubre de 2026 y lo celebramos con portes gratis y bandeja de 4 chorizos criollos de regalo en pedidos de más de 129 €. La tienda ya acepta pedidos.

• Pides hasta el jueves a las 17:00 y tu kit sale ese jueves. Si pides después, sale el jueves siguiente.
• Viaja por SEUR Frío, en vehículos refrigerados entre 2 y 8 ºC.
• Lo recibes el viernes antes de las 13:00 en la península, con la carne envasada al vacío.
• Fuera de la oferta, el envío es gratis en pedidos desde 129 €.

Próximamente

• Kit Norte y Sur: Rubia Gallega y Retinto en el mismo lote. La vaca Rubia Gallega vuelve en octubre.
• Kit Castaña & Bellota: cerdo de castaña y cerdo ibérico de bellota, frente a frente.