Ficha clean
Lote Barbacoa y Chacina
Sin existencias
Lote compuesto por carnes de cerdo ibérico de la dehesa y chacina de bellota curada en Salamanca.
Si eres amante de la buena carne y los embutidos ibéricos, este lote es para ti. Disfruta de una selección premium con cortes jugosos para la parrilla y chacinas de máxima calidad.
Incluye:
✅ Presa ibérica – 800 gr.
✅ Secreto ibérico – 500 gr.
✅ Chorizo criollo – 250 gr.
✅ Entrecot de añojo – 250 gr.
✅ Jamón ibérico loncheado – 100 gr.
✅ Salchichón ibérico – 100 gr.
✅ Chorizo ibérico – 100 gr.
✅ Caña de lomo ibérico – 100 gr.
Ideal para barbacoas con amigos o para disfrutar de las mejores chacinas en cualquier momento.
Envío envasado al vacío, manteniendo la máxima frescura y calidad.
Pídelo ahora y disfruta del sabor auténtico de la mejor carne ibérica.
Sin existencias
Disfrute este plan con esta magnifica barbacoa y chacina ibérica
Disfrute con sus amigos de un plan agradable de este lote barbacoa y chacina en su terraza o en el parque, donde pueda asentar su barbacoa. Está calculado para unas 6 personas, en compañía de sus amigos. Los productos vienen envasados al vacío, de modo que puede consumirse en una ocasión o mantener la chacina de bellota en el refrigrador en su envase cerrado al vacío y mantener las carnes que no consuma en el congelador.
Disfrute de los sabores de la matanza del cerdo ibérico.
Sabores de Antaño, de nuestros abuelos. Aroma del recuerdo para el reencuentro.
Barbacoa y chacina de Ricardo Samaniego
La familia Samaniego se dedica ya por generaciones a los productos del cerdo ibérico.
Los jamones, chorizos, cañas de lomo y salchichones se curan en el secadero de la familia en Salamanca, desde son enviados a Sevilla para su distribución a restaurantes y particulares con buen paladar.
Sin duda, el sabor de la buena chacina, como se ha hecho desde antaño, mediante un proceso natural que le da el inconfundible sabor de Samaniego. Disfrútalos con un buen pan.
Además, la caña de lomo de bellota está entre las chacinas tradicionales que mas gustan.
Carnes ibéricas de la montanera con barbacoa y chacina
Dentro de nuestro lote destacan las carnes de la montanera. Así que el lote Barbacoa y chacina es la mejor mezcla para ti.
Presa ibérica
La presa ibérica es una de las piezas mas buscadas en el cerdo de bellota por su gran sabor y menos grasa.
De este modo, es uno de los llamados cortes nobles del ibérico junto con el secreto. Un cerdo de 250 kg sólo tiene un par de piezas de nos 700 gramos.
Por lo tanto, es un corte muy escaso. Eso explica su alto precio. Además, es muy fácil de hacer a la brasa y que quede jugosa, incluso en manos inexpertas.
Secreto ibérico
Por su parte, el secreto ibérico parece haber pasado del secreto a la fama de forma impresionante. Tanto es así, que ya la demanda desborda la oferta y empiezan a salir secretos nuevos. Pasa como con la presa, pues un cerdo de unos 250 kg apenas tiene dos buenos secretos auténticos de apenas 350 gramos. Eso si, con el buen secreto tienes garantizados una sabrosidad y terneza increíbles. El verdadero secreto se toma de la cruceta del cerdo.
Ante la demanda, se están sacando otros tipos de secreto, de segunda, que ya no son lo mismo que este corte noble.
En orden de preferencia estos son:
- Secreto extra de la cruceta. (El auténtico).
- Secreto de la Papada. A veces da el pego.
- Secreto Barriguera. Es el más tocinudo, es el que nos meten casi siempre!
Diferencia entre el criollo y otros chorizos
El criollo no lleva nada de pimentón. Los chorizos habituales se caracterizan por su color rojo que producido por el pimentón, especie que no se usa para elaborar el criollo, por lo que este mantiene el color natural de la carne.
Otra característica del criollo, es que no se cura en ningún momento. Su compra se realiza en crudo, y es que es el proceso de cocinado posterior el que terminará de sacar a relucir todo el sabor de un chorizo que no puede comerse crudo de forma alguna.
Lo mejor para cocinarlos es hacerlo en una parrilla o en una barbacoa bien caliente en la que el chorizo liberará todo su jugo y sabor, una experiencia a lo que no se debe renunciar.
No dudes más y compra el lote barbacoa y chacina, será la mejor que pruebes.