Ficha clean
SOLOMILLO CERDO BELLOTA, 2 ud, 700 gr.
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El auténtico solomillo de cerdo ibérico de la montanera es un corte excepcional que desmonta mitos sobre la carne de cerdo. Además de ser muy sabrosa, la carne de cerdo ibérico tiene numerosas propiedades saludables que la convierten en una opción nutritiva y deliciosa.
Este solomillo ibérico proviene de cerdos criados principalmente en el suroeste de España, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales en las dehesas. Aunque los jamones son las partes más conocidas, la carne de cerdo ibérico destaca por su color rosado, su jugosidad y su ternura, resultado de una crianza natural y tradicional.
De cada cerdo ibérico se obtienen solamente dos solomillos, de aproximadamente 350 gramos cada uno. Gracias a su textura, aroma y sabor, es uno de los cortes más cotizados para preparar a la brasa, frito o asado.
Descubre el sabor único y las propiedades saludables del solomillo de cerdo ibérico, un corte que elevará tus platos a un nivel gourmet. ¡Una experiencia que no te puedes perder!
Se sirven dos unidades de unos 350 gr cada una. Peso total aproximado: 700 gr
IVA incluido
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Ventajas del consumo de carne de la montanera
¿Por qué nos dicen siempre que la carne de cerdo ibérico de bellota es nutritiva? Cabe destacar que el Solomillo de cerdo ibérico tiene como beneficio que su carne no es alta en grasa, se calcula unos nueve gramos de cada cien.
¿Eso es todo? No, algo muy importante para resaltar es que el consumo de cerdo ibérico tiene varias ventajas.
¿Cuáles son estas otras ventajas?
Entre ellas está reducir el riesgo de adquirir enfermedades del tipo cardiovasculares, de esta manera se previene el aumento de la presión arterial y por ende de sufrir algún tipo de trombosis, disminuye también los lípidos negativos y por último aumenta los antioxidantes.
Además este tipo de carne aporta potasio y una gran cantidad de vitaminas como B6, B12, tiamina, niacina y minerales como hierro, zinc, fósforo, magnesio.
Teniendo en cuenta que el solomillo de cerdo ibérico tiene un alto contenido de proteínas, es ideal para el desarrollo muscular.
Una carne nutritiva y saludable
Fuertemente recomendado para que se consuma durante la infancia, en la etapa adolescente, durante el embarazo, ya que aporte este importante nutrimento. Es un alimento que nos da excelente vitalidad y nos mantiene sumamente activos, además de que tiene una muy sencilla asimilación.
Una de las mayores ventajas del consumo de solomillo ibérico es que contiene vitamina B1.
¿Y esta vitamina de que manera nos ayuda? La vitamina B1 ayuda a bajar el stress y a controlar enfermedades como la depresión. La vitamina B1 es particularmente útil durante el embarazo y lactancia, después de algún tipo de intervención quirúrgica, o bien durante alguna enfermedad importante y de lenta recuperación.
Un plato especial a base de Solomillo Ibérico
El solomillo de cerdo ibérico es ideal para prepararlo en ocasiones especiales como puede ser alguna fecha particular, un aniversario, un cumpleaños o bien para el día de los enamorados. Además, es una preparación sencilla.
Es decir, que no requiere de demasiados conocimientos culinarios y es muy simple de servir.
Formas de preparación
Esta es una receta muy sencilla que tiene como guarnición puré de batatas con unas verduras grilladas. Aunque lo más importante en este plato es que la carne quede bien jugosa. Puedes también prepararla con nuestro secreto ibérico de bellota.
A continuación, los ingredientes:
- Solomillo cortado en trozos de unos 3 cm.
- 150 gramos de panceta ibérica
- Puré de batatas
- Verduras al gusto, por ejemplo, espárragos
- Aceite de oliva virgen extra, sal
Ahora vamos con el paso a paso de la preparación
- Lo primero que debemos hacer es enrollar una feta de panceta alrededor de la presa ibérica, si no nos quedan juntas podemos utilizar un palillo para ayudarnos.¡Eso si!
Debemos acordarnos de quitarlo antes de servirlo. - Por otro lado en un sartén bien caliente colocamos unas gotitas de aceite para dorar nuestro solomillo ibérico.
- Hay que dejarlos cocinar unos minutos y luego ir girándolos hasta dejarlos bien parejos. La panceta de esta manera aportará también su sabor.
- Como consejo podemos decir que no hará falta agregar sal ya que al incorporar panceta ya tiene ese agregado.
- Para servirlo puede acompañarlo con un puré de batatas y unas verduras grilladas a su elección, algo idea para acompañar esta carne de solomillo ibérico.
El solomillo de cerdo ibérico de bellota es una exquisitez que combina la tradición y la calidad de la dehesa, ofreciendo un sabor único y una textura inigualable, ideal para los paladares más exigentes.
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