El cerdo ibérico posee una de las carnes más valoradas y apetitosas del mercado español. Los expertos en gastronomía aseguran que los productos provenientes de esta raza porcina, criada en las dehesas de la península española, no tienen ningún desperdicio. El secreto ibérico es uno de sus mejores cortes y en el transcurso de la última década, alcanzó un valor culinario y comercial, enorme.
SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA 800 gr
16,45€ IVA Incl.
La mejor forma de degustarlo es a la parrilla, a la brasa y a la plancha. pero si ya has probado todas estas opciones y conoces bien su exquisito sabor, puedes empezar a probarlo con otras recetas como las que te proponemos.
Secreto ibérico, un descubrimiento inolvidable
La jugosa carne que compone este corte, caracterizado por su grasa naturalmente infiltrada en la masa muscular, proviene de la axila del cerdo. Hace algunos años estas piezas solo estaban destinadas a la producción de embutidos, ya que su apetitoso sabor daba muy buenos resultados en este tipo de alimentos. Paulatinamente, reconocidos chefs internacionales comenzaron a subrayar sus propiedades y sabor, lo que contribuyó a que el secreto se hiciera muy codiciado. Hoy en día, su precio y su demanda ratifican la popularidad de este delicioso corte de carne, que es muy sencillo de preparar y generoso en sabores y texturas.