Abanico ibérico es una parte del cerdo muy sabrosa. De hecho, es una de las partes más pedidas por nuestros clientes. Por ello, en esta sección te explicaremos paso a paso cómo puedes preparararlo.
Hay una gran variedad de recetas con abanico ibérico, empecemos con este método. Podemos consumir el abanico ibérico entero, en daditos o en filetes. Una de las formas más comunes o populares es hacer este corte a la plancha, incluso a la barbacoa.Lo mejor de prepararla de esta manera es que solo necesitará sal y un poco de aceite de oliva. Ahora, si deseas agregarle algún ingrediente más podrías optar por setas, vino o frutas y miel. Lo importante es no quitarle la grasa con la que viene, porque es el secreto del sabor de esta pieza excelente. A continuación, te dejaremos la preparación de abanico a la plancha.
El tiempo de cocción del cerdo a la plancha depende del corte y grosor. Para el abanico ibérico, bastan 4-5 minutos por lado a fuego fuerte para lograr un exterior dorado y un interior jugoso, sin resecarlo.
El abanico ibérico es un corte que se encuentra en la parte externa de las costillas del cerdo ibérico, en forma de abanico, de ahí su nombre. Es muy jugoso y sabroso por su infiltración natural de grasa, perfecto para hacer a la plancha o a la brasa.
Entre los cortes de cerdo más valorados para la plancha destacan:
Abanico ibérico: tierno, jugoso y con gran sabor.
Secreto ibérico: muy infiltrado y sabroso.
Presa ibérica: corte magro pero jugoso.
En Carnes Campo Natura te ofrecemos estos cortes premium para que disfrutes la auténtica carne ibérica en casa.
El precio del kilo de abanico ibérico puede variar según el productor y la calidad, pero en España suele costar entre 15€ y 22€ el kilo. En Carnes Campo Natura seleccionamos el mejor abanico ibérico, garantizando sabor, frescura y el mejor precio del mercado.
Si buscas un corte fácil de preparar, sabroso y jugoso, el abanico ibérico a la plancha es la mejor elección. Compra hoy mismo el tuyo en Carnes Campo Natura y convierte tus almuerzos o cenas en una experiencia gourmet en casa.
