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5 trucos para lograr el punto perfecto de la carne
¿Estás cansado de que tu carne quede dura, seca o pasada de cocción?, ¿Quieres sorprender a todos con una carne jugosa, tierna y en su punto exacto? Imagina cortar un chuletón y que los jugos broten al primer corte, con un aroma irresistible que conquiste a todos en casa. 5 trucos para lograr el punto perfecto de la carne, lograr ese resultado profesional no es un misterio… solo necesitas los trucos correctos y la mejor carne premium para tus preparaciones. Hoy te revelamos los 5 secretos que utilizan los chefs expertos y parrilleros profesionales para lograr el punto exacto y convertir cualquier filete o costilla en un auténtico manjar.
1. Temperatura ambiente antes de cocinar
Siempre saca la carne de la nevera al menos 30-60 minutos antes de cocinarla. Así lograrás que se cocine de forma uniforme y quede tierna por dentro, sin partes frías que arruinen el resultado final.
2. Sella bien la carne
El secreto de un filete jugoso y lleno de sabor es sellarlo a fuego fuerte durante 1-2 minutos por cada lado antes de continuar la cocción o terminarlo al horno. Este paso crea esa costra crujiente que tanto disfrutamos.
3. Usa un termómetro de cocina
Si quieres resultados profesionales, utiliza un termómetro y controla la temperatura interna:
(Poco hecho: 50-52°C / Al punto: 55-60°C / Hecho: 65-70°C)
Así lograrás el punto perfecto de la carne sin adivinanzas.
4. Deja reposar antes de cortar
No te saltes este paso: deja reposar la carne 5-10 minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el filete quede suave, jugoso y lleno de sabor en cada bocado.
5. Elige cortes de calidad premium
Sin una buena materia prima, ningún truco funciona. Por eso, en Carnes Campo Natura te ofrecemos carnes premium seleccionadas: chuletón de vaca rubia gallega, Angus, Simmental y más de 20 tipos de chuletón, con maduración profesional y envío refrigerado en 24/48h a toda España.
Con estos trucos lograrás ese punto perfecto que hace que la carne se deshaga en la boca y conquiste a todos en la mesa. Recuerda, el secreto está en la práctica… y en elegir siempre carne de calidad garantizada como la que tenemos para ti en Carnes Campo Natura.