Ficha clean
Hamburguesa de Búfalo 2 ud x 185 gr (chuletonbufalo.es)
9,73€
Ahorra 2,78€
6,95€
8,41€ con IVA
Auténtica carne de búfalo
Disfruta de hamburguesas premium con la más exquisita carne de búfalo certificada. La carne de búfalo está reconocida como una de las más saludables de entre todas las carnes rojas. Se trata de una carne muy magra, tierna y jugosa. Posee un 40 % menos de grasa y calorías que otras carnes rojas.
Formato de envasado:
Va en paquetes de 2 hamburguesas
Peso aproximado 185 gr aproximadamente por unidad.
Las hamburguesas de búfalo la vendemos actualmente sólo desde nuestra tienda online de carne de búfalo chuletonbufalo.es
Hamburguesa de búfalo
La hamburguesa de búfalo es tendencia en la cocina moderna debido a su presentación internacional por Chefs como el Argentino Mauro Colagreco. Es una carne de gran terneza, jugosa, sabrosa y de buen aroma.
Nuestra hamburguesa está fabricada con un 80% de carne de auténtico búfalo asiático criado en libertad y de forma natural en la Sierra de Guadarrama y un 20% de carne de cerdo de calidad. Es uno de nuestros productos estrella. ¡Está haciendo furor!
Se trata de hamburguesas premium elaboradas para Carnes Campo Natura en la Sierra de Guadarrama. Además, los animales fueron llevados inicialmente a modo de recreo del dueño de la finca, quien poco a poco vió aumentar la manada y de vez en cuando va sacrificando animales, aún jóvenes con destino a la carne. Los cortes más deseados son el chuletón de búfalo, el entrecot de búfalo, el solomillo de búfalo y la hamburguesa.
De este modo, en su presentación para carne, el Chef Mauro unos 160 gr de carne de búfalo picada, queso de tipo dambo, hojas de rúcula, crocante de mandiocas y mostaza aromatizado en vodka con hoja de lima, pan, remolacha roja y luego es presentada sobre lechuga, cebolla y tomate. Como extra se puede añadir bacon crujiente, queso, huevo frito y pepinillos.
Consejos para una presentación espectacular de la burguer búfalo
Si quieres triunfar con la hamburguesa de búfalo te hacemos una serie de recomendaciones:
- Calienta el pan una vez abierta en la parrilla y lo tuestas un poco hasta alcanzar un color dorado, nunca llegando a que se queme.
- Pon queso de cabra o de tu elección sobre la carne una vez que hayas volteado la hamburguesa y déjalo fundirse.
- Aplica mermelada de higo sobre una de las partes del pan.
El chef Bruno Brusquetti, joven cocinero de origen Paraguayo, gerente de la Burguesa, un templo de la hamburguesa gourmet de autor, nos aporta una serie de consejos adicionales.
Además, destaca el gran beneficio para el sector profesional de apostar por hamburguesas hechas con algo más que la típica carne molida del supermercado, y hacer creaciones de autor con carnes premium como la de Búfalo, o llevado a nuestras tierras del Sur de España, la hamburguesa de retinto.
Apuesta por una buena carne y acompañala de un buen pan de cristal, huevo, lechuga y tomate y triunfa entre tus comensales.
Ingredientes de la hamburguesa de búfalo
- Pan.
- Lechuga.
- Tomate.
- Pepinillos.
- Salsas.
- Carnes de Búfalo (80%).
- Carne de cerdo (20%).
- Sal.
- Dextrosa.
- Conservantes.
- Cebolla deshidratada.
- Especias.
- Ajo deshidratado.
Valor nutricional por 100 gr de la carne de búfalo
Valor energético: 193 Kcal
- Proteína: 18.97 gr.
- Grasas: 1.37 gr. (saturadas 56 mg).
- Agua: 62.82 gr.
- Hidratos de Carbono: 1.45 gr.
- Sal: 53 mg.
- Fósforo: 195 mg.
- Vitamina B3: 6 mg.
- Sodio: 55 mg.
- Vitamina B9: 8 mg.
- Potasio: 295 mg.
- Vitamina B12: 1.66 mg.