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¿Cómo hacer un buen chuletón de buey en casa?
¡Disfruta de un buen chuletón de buey preparado en casa siguiendo estos prácticos consejos que tenemos para ti!
Sin lugar a dudas una de las sensaciones más placentera que hay en la vida es llegar a casa luego de un arduo día de trabajo y deleitarse con un riquísimo platillo casero. El sabor y el aroma nos llena de un sinfín de emociones que incluso nos pone de buen humor.
La cocina no es amiga de todas las personas, sin embargo si usamos variados insumos y un buen chuletón, prepararlo en casa no será ningún problema.
De hecho, preparar carnes no es complicado si tenemos la receta correcta y algunas recomendaciones de cocina que no deben de faltar.
Como pasa con la carne de buey, un exquisito chuletón de este animal puede saciar tu hambre sin hacerte sentir culpable, ya que es bajo en calorías y muy sencillo de preparar. Por ello, aquí te traemos algunos consejos prácticos para preparar un buen chuletón de buey en casa, además te brindaremos unas recetas super fáciles de hacer para que disfrutes en la comodidad de tu hogar.
¡Empecemos!
Primero para poder comer de un buen chuletón de buey en casa debemos tener presente que cada detalle, aunque sea mínimo, sí importa, por ello ten en cuenta las siguiente sugerencias:
Recomendaciones
Consume carne de calidad
Claro que la calidad de carne que compremos influye en el sabor final del platillo. Es muy importante que compremos un buen corte de carne de buey para disfrutar de un exquisito platillo sazonado y preparado en casa.
¡Toma nota! aquí encontrarás los mejores cortes de carne de buey.
Grosor del chuletón:
Asegurémonos que el chuletón sea de buen grosor, para que salga jugoso y crujiente debe ser mínimo del grosor de 2 dedos, ya que si compras un corte muy delgado no quedará perfecto.
Evita usar un chuletón muy congelado:
Recordemos que para que la carne absorba todos los sabores y obtengamos un mejor resultado tiene que estar a temperatura ambiente, por ello sácalo de la nevera de 45 a 60 antes de cocinar la carne.
Cuidado con la sal
Evitemos emocionarlos con la sal, sino lo único que conseguiremos es que quede seca, y no queremos eso. Agrega sal gruesa al finalizar su cocción y veras lo rica y jugosa que queda.
Dile adiós al aceite:
Para un mejor resultado en el sabor y apariencia del chuletón , usemos la grasa que la misma carne nos proporciona, así lograremos hacer un chuletón realmente delicioso.
Teniendo estos puntos en cuenta, ¡Comencemos!
Recetas para preparar un buen chuletón en casa
Disfrutar del mejor platillo cárnico no necesita hacerte salir de tu hogar. Con las carnes premiun y los consejos que te podemos dar podrás preparar un buen chuletón en tu propia casa.
Buen chuletón a la parrilla en casa (receta para 2 personas)
Ingredientes:
- 2 chuletones de buey.
- Sal gruesa
Preparación:
- Dejar reposar la carne de 40 a 60 minutos fuera de la nevera para que se ponga a temperatura ambiente.
- Precalentar la parrilla a fuego alto.
- Cortar por la mitad justo en el centro de la grasa que bordea el chuletón, con el fin d evitar que se encoja.
4. Colocar el chuletón en la parrilla. Por cada lado que se valla cociendo agrégale sal gruesa, échala sin miedo ya que la carne solo absorberá la que necesita.
5. Una vez que este en el punto deseado, sacarla de la parrilla y presentarla en un plato.
Chuletón a la plancha casero (receta para 2 personas)
Ingredientes:
- 2 chuletones de buey.
- Pimienta molida.
- Sal gruesa.
- Aceite de oliva.
- Guarnición (opcional).
Preparación:
- Descongelar los chuletones 45 a 60 minutos antes de cocinarlos.
- Luego calienta una sartén a fuego alto.
- Utiliza unas gotitas de aceite de oliva o un pedazo de grasa natural del mismo chuletón para engrasar la sartén.
4. Sella la carne para que quede en su punto cocinándola 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio. Así la obtendrás crujiente por fuera y jugosa por dentro.
5. Una vez que hallas sellado cada lado de la carne échale un poco de sal gruesa al gusto, junto con la pimienta molida.
6. Finalmente sácala de la plancha y disfruta de un exquisito chuletón de buey recién preparado en casa.
Chuletón a la brasa (receta para 2 personas)
Ingredientes:
- 2 chuletones de carne de buey.
- Carbón vegetal (cantidad necesaria).
- Sal gruesa al gusto
Preparación:
- En primer lugar sacar los chuletones de la nevera unos 45 a 60 minutos antes para que estén a temperatura ambiente.
- Además prepara las brasas para que estén calientes al momento de poner nuestro chuletón, recordemos que la parrilla tiene que estar caliente para que la carne no se adhiera.
- Colocar la parrilla con una leve inclinación para lograr que la grasa natural del chuletón se deslice de un lado a otro.
4. Dorar por ambos lados el chuletón de buey cuidando la temperatura.
5. Cuando la carne este en el punto deseado, agregar sal gruesa al gusto.
6. Finalmente sacar el chuletón de la parrilla y servir caliente.
Puedes servirlo acompañado con papas o pimientos asados. Esperamos que estas fáciles recetas te sirvan de ayuda.