(UNIDAD) ENTRECOT TERNERA RETINTA 350 A 400 GR

6,90

Impuestos incluidos

Carne de Retinto Certificada por la Asociación Nacional de Retinto. La alimentación natural que la dehesa ofrece en las distintas estaciones, durante el cebo con piensos naturales y las características genéticas son la base de su excelente calidad.

Es la pieza más exquisita de la ternera retinta, por lo que se recomienda comprar esta pieza por ser la mejor ternera. Se trata de una carne roja, tierna y jugosa. Su grasa vetada hace que destaque su fuerte y delicioso sabor. 

PVP por pieza de 400 gr aproximadamente Sin cocinar

Se envía porcionada al vacío por unidades y congelada manteniendo la cadena de Frío

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Categoría:

Descripción

Tierna, jugosa, sabrosa y con un color rosado intenso alejado de la pálida y acuosa de las carnes industriales. Su calidad le ha otorgado galardones culinarios y éxitos en distintas pruebas de cata.

ternera retinta pastando en la dehesa

Entrecot de ternera retinta

La ternera retinta está muy presente en la gastronomía de la provincia de Cadiz. El nombre de retinta proviene del color rojo intenso de la piel de la vaca. Cuentan que el origen del animal está en el “Box Taurus Turdetanus”, una vaca que se instaló en Andalucía proveniente de Egipto. En la actualidad, en Cadiz hay 7600 ejemplares.

amigos barbacoa entrecot ternera retinta

Características principales

Las características destacables de la ternera retinta son que son animales de raza fuerte, que se adapta fácilmente al medio en el que vive: zonas secas, temperaturas extremas durante todo el año, etc. Un ejemplar de raza retinta es fácil que alcance los 700 kilos las hembras y 1100 los machos.

Entrecot ternera retinta asado

Entrecot de retinto

El entrecot de retinto, se encuentra entre costillas (entrecot) y es la pieza más exquisita de la ternera retinta, por lo que se recomienda comprar esta pieza por ser la mejor ternera. Se trata de una carne roja, tierna y jugosa. Su grasa vetada hace que destaque su fuerte y delicioso sabor.

Consejos para cocinar la carne

  • No salar la carne, hacerlo una vez cocinada, evitaremos que se reseque.
  • Dejar reposar las piezas de ternera un mínimo de 30 minutos a temperatura ambiente.
  • La carne saldrá mucho más tierna si se corta al contrario de la veta.

como praparar entrecot a la barbacoa

En Carnes Campo Natura encontrarás el más suculento entrecot de ternera retinta de Cádiz.

Entrecot de ternera retinta carne certificada

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