Saltar al contenido

Carne de Búfalo

Comprar carne de búfalo en España.
Carne de Búfalo salvaje online.
Tira de Asado de búfalo.

Cortes de Búfalo más vendidos a Restaurantes y Amateurs Gourmets

Suave, Jugosa y Saludable

Disfrute nuestra autentica carne de búfalo garantizado. Pregunte por nuestras cartas de menú de carnes premium más vendidas de Retinto, Búfalo y Parrilladas. Incluye una exclusiva selección de cortes mas éxitosos para restaurantes.

¿Donde comprar carne de búfalo en España?

Carnes Campo Natura en su compromiso por recuperar lo natural te lleva a casa la más exquisita carne de búfalo a un precio muy ajustado para tu restaurante.

La carne de búfalo es una carne magra, con muy poca grasa, y libre de colesterol. Es la alternativa más saludable para los amantes de un buen asado.

Proveedor de Búfalo

Los búfalos están criados en España a fin de poder servir las carnes con la máxima frescura.

El búfalo es un animal que se adapta muy bien a un gran rango de climatologías. Nuestros animales se crían en el campo pastando en las dehesas en la Sierra de Guadarrama.

Proveedor de carne de búfalo en España.

El ganado se cría pastando en libertad, lo que se traduce en unas propiedades insuperables en la carne. Dejemos que uno de los ganaderos, de la finca Santa Ana nos cuente cómo es su crianza:

Propiedades Nutricionales

La carne de búfalo es muy apreciada por ser una de las que presentan menos grasas y por su alto valor nutricional:

  • 30 % menos de colesterol
  • 55 % menos de calorías
  • 11 % más de proteínas
  • 10 % más de minerales como el hierro
  • 90 % menos de grasa intramuscular que la carne de res.
¿A qué sabe la carne de Búfalo?

Nuestros animales se sacrifican generalmente con dos años cuando la carne aún es muy tierna y jugosa. El búfalo vive unos 25 años, frente a los 10 de una vaca de producción de carne, por lo que al hablar de 2 años, estamos hablando de una carne exquisita de gran terneza.

Proveedor de carnes de búfalo en España.

La carne es muy recomendable para plancha, asados, filetes, hamburguesas y estofados. Descubra todo un mundo de posibilidades con la mitad de calorías.

COmprar Carne de Búfalo

¿A qué sabe la carne de Búfalo?

Científicos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Costa Rica (UCR) llevaron a cabo un estudio de las características sensoriales de su sabor, suavidad y jugosidad.

Entrecot de búfalo.

Se usaron 18 panelistas especializados para comparar la percepción de la carne de búfalo en comparación con algunas razas de bovinos comerciales.

Conclusiones:

  • No se percibieron diferencias significativas entre la carne de vacuno y de búfalo a nivel de sabor, aunque suele calificarse de ser más dulce la primera.
  • Sí hubo diferencias en cuanto a la suavidad y jugosidad a favor de la carne de búfalo.
Proveedor de entrecot de Búfalo.

La hamburguesa de búfalo es muy apreciada por su sabor y finura.

La hamburguesa de búfalo tiene una gran aceptación en Estados Unidos, donde innumerables burgers ya la han adoptado como producto estrella.

Descubre el sabor de la hamburguesa más salvaje, natural y exquisita. Junto con la hamburguesa de buey retinto, son las premium más solicitadas de nuestra casa.

¡Pruébala!

Hamburguesa de búfalo.

¿Es tierna o dura la carne de Búfalo?

La carne de búfalo es de textura fina. Existe el mito de que es mas dura que la de vaca. Este mito se fundamenta en dos puntos.

Por un lado, hay zonas en las que se introdujo el búfalo para la producción de leche. Sólo se consumía la carne de búfalas viejas, al final de su vida com productoras de leche. Téngase en cuenta que una hembra de búfalo puede alcanzar una edad superior al doble que una vaca.

Por otro lado simplemente se piensa que «debe ser más dura por tener menos grasa que la vaca».

Sin embargo, la realidad es contraria a este mito. La carne de búfalo que se comercializa en Carnes Campo Natura es magra, de textura fina, tierna y muy sabrosa.

Muy apreciada por su terneza.

Nuestros búfalos son sacrificados a los dos años de edad, en su mejor momento y la carne pasa un periodo de maduración en cámara antes de cortarse y envasarse al vacío para su venta y despacho a nuestros clientes.

El alimento del futuro: Proteína Roja Saludable y Gourmet

Cada vez más buscada en el mundo gourmet y la restauración, la carne de búfalo es la tendencia gastronómica más marcada en cuanto a carnes se refiere.

Alimento gourmet y saludable.

El búfalo asiático o búfalo de agua es un animal muy adaptable, siempre que disponga de charcas en las que regular su temperatura corporal, pues dispone de diez veces menos glándulas sudoríparas que la vaca.

Su carne está cada vez más de moda por ser una carne realmente limpia. La opción perfecta para los amantes de las carnes rojas, con una textura fina, agradable sabor y mucho jugo en su carne rosada y magra.

Como hemos mencionado, aporta un 30% menos de colesterol y un 50 % menos de calorías a la vez que más sales minerales como el hierro. Esto se debe a que el animal posee unas enzimas en su sistema digestivo que sintetizan proteínas puras de alta calidad nutricional más que grasas.

Es una opción saludable y de exquisito sabor.

¿Por qué gusta el búfalo en las parrilladas argentinas?

Es bien sabido que los argentinos tienen un don para el manejo de la carne…o más exactamente, de la brasa, donde radica el secreto de la buena parrillada.

Parrillada de res argentina.

La renombrada parrilla La Brigada, de buenos Aires, todo una institución gastronómica Argentina, incluye carne de búfalo en su exquisito menú de carnes premium.

La carne de búfalo asiático, que ya a conquistado Brasil va abriéndose camino entre los argentinos, especialmente en el norte del país por la buena aclimatación del animal.

Su forma, aspecto y sabor de la carne es muy semejante al de los cortes de vacuno y de hecho, estos reciben las mismas denominaciones.

Las carnes de búfalo son más saludables para la salud por su menor contenido en grasas y su muy escaso colesterol. Su sabor es suave, quizá más dulce que la res, y fino al paladar.

Parrillero experto profesional argentino.-

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa) recomienda a la población introducir a su menú el consumo de carne de búfalo por sus grandes ventajas nutritivas y para la salud.

Los cortes más solicitados de esta exquisita carne

Las denominaciones de los cortes de búfalo son los mismos que los de vacuno. Lo mismo sucede con los cortes. En España la mayor tendencia está en los siguientes, generalmente de añojo con 30 días de maduración:

  • Chuletón de búfalo
  • Entrecot de búfalo
  • Solomillo de búfalo
  • Tira de asado.
  • Lomos enteros con hueso, pero sin el solomillo, porque se le quita, para madurar la carne 30 días antes de servirla.

Sin duda, dadas sus propiedades nutricionales saludables, su sabor y textura, es la opción del futuro para los amantes del buen chuletón de buey o el entrecot de ternera, pero con menos calorías y menos grasas.

Contacte con Carnes Campo Natura y realice su pedido de carne a domicilio. También disponemos de manteles, menús y otros artículos sin coste para restaurantes.

Summary
product image
Author Rating
1star1star1star1star1star
Aggregate Rating
no rating based on 0 votes
Brand Name
Campo0 Natura
Product Name
Carne de Búfalo
Price
EUR 24
Product Availability
Available in Stock